Французький вершковий торт - CSID Що відбувається, докторе

Для тіста:

8 чайних ложок вершкового масла плюс трохи більше, щоб вистелити піднос
¼ бурий цукровий очерет
склянка і 1/3 борошна
¼ чайна ложка солі
1/3 склянки халви

Для начинки:

12 чайних ложок вершкового масла кімнатної температури
склянка цукру
5 чайних ложок чорний шоколад, розтопив і залишив остигати
3 яйця чоловік

Для збитих вершків:

2 чайні ложки цукрової пудри
чайна ложка кукурудзяного крохмалю
чашка сметани
½ чайна ложка ванілі

Приготування тіста: Розігрійте духовку до 250 градусів С. Форма пирога вистелена вершковим маслом. Халва подрібнюється в кухонному комбайні або ріжеться на дуже дрібні шматочки. У миску кладемо борошно, халву, цукор і сіль. Змішайте, а потім додайте до суміші вершкового масла. Тісто викладається у формі пирога. Випікайте, поки трохи не підрум’яниться - через 20-25 хвилин. Потім остудіть до повного охолодження.

Як приготувати начинку: Масло та цукор додають у кухонний комбайн, поки не з’явиться пухнаста паста (приблизно через 2 хвилини). Після цього інтервалу дайте роботові запуститися і додайте розтоплений шоколад та ваніль. Потім додайте яйця по одному, поки робот працює із середньою швидкістю протягом 5 хвилин. Покладіть крем в ідеально охолоджений верх, а потім дайте йому охолонути принаймні 4 години. Перед подачею зверху покладіть щедрий шар збитих вершків і прикрасьте шоколадні смужки.

Спосіб приготування крему: Чашу кухонного комбайна, в якій ви будете змішувати, потрібно тримати в холодильнику не менше 15 хвилин. У дуже маленьку каструлю покладіть цукрову пудру, крохмаль і перемішуйте на повільному вогні з ¼ сметани протягом декількох секунд, поки рідина не стане в’язкою. Суміш поміщають у скляну посудину при кімнатній температурі. Додати ваніль. Збивайте залишок сметани, поки на ножах кухонного комбайна не з’являться чіткі сліди. Додайте крохмальну суміш і продовжуйте перемішувати. Дайте охолонути.

---