Фрикадельки з овочевим соусом - Бістро де Дженна

Тефтелі з овочевим соусом

7 березня 2017, 07:54

Опублікував Bistro de Jenna

овочевим

Тефтелі з овочевим соусом

Інгредієнти:

(Для 6 осіб)

  • 650 г яловичого фаршу від м’ясника
  • 350 г фаршу зі свинини від м’ясника
  • 1 яйце або 2 яйця
  • 1/2 пучка подрібненої петрушки
  • 6 морквин
  • 1 велика солодка цибулина
  • 6 невеликих червоних цибулин
  • 2 великі зубчики часнику
  • 2 лаврових листа
  • 450 мл подрібнених помідорів з Провансу
  • оливкова олія
  • Вершкове масло
  • води
  • сіль, перець, перець, орегано (на вибір спецій)

Приготуйте фарш, додавши ціле яйце, сіль і перець,

1/2 пучка петрушки дрібно нарізані.

При необхідності додайте друге яйце.

Добре перемішайте до отримання однорідної суміші.

Робіть котлети, катаючи їх між двома долонями руки

і додайте їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії та вершкового масла.

Дайте котлетам повільно варитися, щоб добре їх забарвити з кожного боку.

Заповідник.

У великій запіканці розігрійте оливкову олію та масло.

Додайте нарізану цибулю цибулю.

Додати подрібнений часник і моркву, нарізану шматочками.

Залиште кольором і додайте спеції на ваш вибір та лаврове листя.

Для мене сіль, перець, чилі, орегано.

Розкладіть котлети на овочах і залийте томатним соусом трохи холодної води.

Накрийте запіканку і тушкуйте на дуже слабкому вогні 1 год. 15

змішуючи час від часу.

Наприкінці у вас є вибір.

Або ви змішуєте свій соус, або подаєте котлети з соусом

і шматочки овочів.

Я обрав друге рішення.

Подавати котлети в овочевому соусі з лінгвіном.

_______________

ДЯКУЄМО @HELLOCOTON за цей кулінарний переворот де Кер