Фрикадельки з вівсянки Live Cook - вегетаріанські, веганські, сирі та пісні рецепти
Здорові котлети? Хто б не хотів? Правда в тому, що ми звикли до фрикадельок, смажених на великій кількості олії. Незалежно від їх складу, картоплі чи грибів, вони стали нездоровими через смаження. Тому добре, що були винайдені ці електричні печі, які дозволяють довго випікати при нижчій температурі. Таким чином, ви зможете готувати улюблені котлети, не боячись неприємних побічних ефектів.
Я люблю фрикадельки з вівсянки. Тим більше, що коли я не знаю, що приготувати, мені все одно доводиться знаходити вівсянку в зерновій шафі. Крім того, його можуть використовувати ті, хто страждає непереносимістю глютену, оскільки вони не містять глютену.
Я чув, як багато людей говорять, що овес заборонений людям з непереносимістю глютену. Це хибно. За даними Центру захворювань на целіакію при Чиказькому університеті, Овес практично не містить глютену, оскільки він не входить до зернової групи пшениці, ячменю або жита - трьох категорій злакових культур, які природно містять глютеновий білок. Замість глютену овес містить білок, який називається авенін.
Овес вважається безпечним для вживання тим, хто має алергію на глютен, легше засвоюється, має менший ризик побічних реакцій і не є «токсичним». Статистика показує, що "менше 1% пацієнтів з целіакією реагують на дієту, багату вівсом".
Ми також підготували кілька відео, які краще пояснюють користь вівса.
Овес містить розчинну клітковину, яка довше зберігається в шлунку і допомагає відчувати себе ситішими і довшими. Це може запобігти переїданню пізніше дня, що допоможе зберегти здорову вагу та уникнути проблем зі здоров’ям, пов’язаних із надмірною вагою.
З’їдайте лише півсклянки вівсяних пластівців на день, і цього достатньо, щоб мати багато користі для здоров’я.
Клітковина описує ту частину рослинного матеріалу в раціоні, яку люди не можуть перетравити. Це важливий компонент у підтримці здоров’я шлунково-кишкового тракту (ШКТ) шляхом регулювання часу транзиту через шлунково-кишковий тракт та додавання маси, посилення відчуття ситості та запобігання запорам2.
Існує два типи клітковини: розчинні волокна поглинають воду і стають в’язким гелем, коли він рухається по кишковому тракту і ферментується бактеріями. Нерозчинні волокна не вбирають воду, діють як наповнювач і не ферментуються бактеріями. Вівсянка містить обидва типи і має найбільшу частку розчинної клітковини в будь-якому зерні у вигляді бета-глюкану.
Показано, що розчинна клітковина вівсяної пластівці знижує холестерин ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) або шкідливий холестерин на 10-15%, особливо при споживанні в рамках нежирної дієти. Дослідження показують, що клітковина може зменшити ризик високого кров’яного тиску та зменшити ризик смерті від серцево-судинних захворювань.
Водорозчинний бета-глюкан допомагає контролювати рівень цукру в крові, уповільнюючи час травлення, що може допомогти діабетикам покращити глікемічний контроль та запобігти резистентності до інсуліну.
Доведено, що дієта з високим вмістом клітковини знижує ризик раку товстої кишки. Американська кардіологічна асоціація рекомендує дорослим їсти 25-30 грамів клітковини на день - більшість людей їдять лише приблизно половину цієї кількості.