Фрикасе з індички в сирі з брокколі - щасливі рецепти вуглеводів
Смачне вершкове рагу, яке кричить ISS-MICH ...
6 порцій
1 стегно індички, з кісткою та шкірою приблизно 1-1,2 кг початкової ваги
100 г цибулі, дрібно нарізаної
1,5 кг брокколі, натертого грубо
400 г коричневих грибів, нарізаних листям
200 г вершкового сиру (повножирний або 16% жирний, якщо ви хочете відрізати кілька калорій)
200 г чеддера, натертого на тертці
Овочевий відвар у вигляді порошку
15 мл оливкової олії, сіль і перець
1 чайна ложка камеді рожкового дерева
Покладіть стегно індички в каструлю відповідного розміру і залийте водою. М’ясо не повинно бути повністю покрите. Розігрійте горщик і добре приправте овочевим бульйоном. Нехай вариться 60-75 хвилин. Переверніть м’ясо в горщику між ними. Через час дайте приготовленому стегенцю охолонути на тарілці. Потім подрібніть м’ясо без шкіри та кісток. Збережіть бульйон.
В іншій великій каструлі пасеруйте цибулю на оливковій олії до напівпрозорості. Додайте натерту брокколі і коротко протушкуйте. Додайте гриби і коротко обсмажте їх. Тепер залийте варильну рідину з ноги індички і тушкуйте овочі 6-8 хвилин. Тепер додайте вершковий сир і добре розмішайте. Додайте подрібнені шматочки індички і дайте їм прогрітися. Нарешті, нехай тертий чеддер розтане і приправте сир з брокколі сіллю і перцем.
Якщо консистенція ще недостатньо кремова, перемішайте чайну ложку гумки ріжкового дерева, використовуючи невелике сито віночком. Нехай ще раз коротко закипить.
Якщо ви хочете зварити лише половину порції, візьміть 400 г трохи меншого нарізаного гуляшу з індички і готуйте його приблизно в 600 мл овочевого бульйону протягом 35 хвилин. Просто решту інгредієнтів розріжте навпіл.
Харчові цінності * на порцію/людину (із загальної кількості 6):
Калорії: 510 ккал
Вуглеводи: 10,1 г (0,8 BE/1,0 KE)
Жир: 29,5 г.
Білок: 46,7 г.
Хороший апетит
Питання про інгредієнти? Тут ви можете знайти поширені запитання про низькоуглеводні інгредієнти, а тут - поради щодо покупок.
До повного огляду моїх низьковуглеводних рецептів.
Посилання, позначені логотипом партнера або *, є так званими партнерськими посиланнями. З кожної покупки у одного з моїх афілійованих партнерів, на яку було зроблено посилання через мою сторінку, я отримую невелику комісію. Ви, як читач, не потребуєте додаткових витрат.
* Харчова інформація без гарантії. Основою розрахунку є їжа, яку я вживаю. Незважаючи на всю належну обережність, не можна виключати відхилення та помилки. Основою для розрахунку одиниць хліба (BE) є 12 г вуглеводів, а вуглеводних одиниць (KE) 10 г вуглеводів.