Фрукти d Або виробництво
Виробництво Fruit d'Or
Понад 40 років Fruit d´Or ставить природу на службу вашому здоров’ю. Під тиском унікальної суміші насіння соняшнику, льону та ріпаку рецепти Fruit d'Or від природи багаті омегою 3, яка корисна для вашого серця *. Вони також багаті на природу вітаміном Е, природним антиоксидантом **, щоб допомогти вам доглядати за собою.
* Омега-3 допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину. Сприятливий ефект Омега 3 досягається щоденним споживанням 2 г як частини відповідної дієти. ** Вітамін Е допомагає захистити клітини від окисного стресу.
Наші рослини:
Соняшник
Через їх природні переваги, ми завжди використовували насіння соняшнику в нашій суміші рослинних олій. Соняшникова олія від природи багата поліненасиченими жирними кислотами (включаючи омега-6) та вітаміном Е, природним антиоксидантом, який допомагає захистити наші клітини від окисного стресу.
Великі соняшники можуть дати до 2000 насінин у висушених бруньках! Соняшник може виростати до 3,6 метрів заввишки. Вони повертають свої жовті голови, щоб іти за сонцем протягом усього дня. Соняшникам потрібно від 6 до 8 годин сонячного світла на день. Рослини, що постачають олію за нашими рецептами Fruit d´Or, ростуть у Франції, Португалії та Іспанії.
Ріпак
Олія з насіння пресованих квіток ріпаку сприяє щоденному вживанню Омега 3, корисного для вашого серця *. Ріпак походить з красивих полів, які забарвлюють сільську місцевість у жовтий колір з кінця весни. Після віджимання крихітних чорних насіння ріпаку з них виробляється олія блідо-жовтого кольору. Ріпакова олія не тільки смачна, вона ще й чудова для вас. Квіти ріпаку, які виробляють олію Золотих фруктів, особливо популярні у Франції, Німеччині та Швеції.
У Fruit d´Or ми віримо, що найкращі інгредієнти - це найкращі рецепти. Ось чому олія з наших пресованих насіння льону лежить в основі рецепту Fruit d'Or! Льняна олія багата на природу омега-3, які корисні для вашого серця *. Він також багатий вітаміном Е, природним антиоксидантом. Вітамін Е допомагає захистити клітини від окисного стресу.
У Стародавньому Єгипті насіння льону вже використовували за своїми харчовими якостями та в медичних цілях! Омега-3 - незамінні жирні кислоти, оскільки наш організм не може їх виробляти. Тому, щоб насолодитися усіма їхніми перевагами, важливо засвоїти ці незамінні жирні кислоти за допомогою нашого раціону. Насіння льону походить з льону, який росте в прохолодному кліматі і дає гарні і ніжні блакитні квіти.
Від насіння квітів до рослинних олій:
Всі наші рецепти Fruit d´Or виготовляються із насіння соняшнику, ріпаку та льону. Після збору врожаю ці насіння відокремлюють від квітів і готують до пресування. У процесі пресування та подрібнення виділяється велика кількість олії.
Потім остання очищається. Під час цієї фази масла нагріваються до 200 ° С. Олія також досягає цієї температури, коли ви готуєте, але на заводі ми переконуємось, що в приміщенні немає кисню.
Тоді нам доведеться очистити наші олії вдруге, оскільки після процесу екстракції деякі залишки насіння все ще є. Тоді олії часто все ще коричневі та мають яскраво виражений смак через втрату мембрани для решти насіння. Ці залишки також набагато більш сприйнятливі до окислення та гідролізу, що впливає на нафту.
Чи втрачають олії харчову цінність під час цього процесу ?
Під час процесу очищення ми видаляємо з масел лише ті компоненти, які шкодять смаку, структурі, що наноситься, та терміну придатності Fruit D'Or. Наприклад, вітамін Е залишається неушкодженим. Цей процес також не впливає на омега 3 і 6, які в природі містяться в соняшниковій, ріпаковій і лляній олії.
Чи призводить переробка рослинних олій до появи трансжирних кислот ?
У рецептах фруктів D'Or не використовуються частково гідровані рослинні жири, а отже, вони не містять трансжирних кислот (
Чи шкідливе для здоров’я пальмова олія ?
Саме пальмова олія гарантує вершковість та унікальну стабільність наших рецептів. Гладкість, оскільки це напівтверда олія кімнатної температури. Стійкість, оскільки вона протистоїть окисленню і, отже, згірклінню. Смак без запаху та нейтральний, він розкриває весь смак інших інгредієнтів, присутніх у наших рецептах.
Пальмова олія, яка напівтверда при кімнатній температурі, дозволяє уникнути вдавання до процесу гідрування жирів, що може призвести до утворення трансжирних кислот.
Нарешті, з поживної точки зору, пальмову олію часто критикують, зокрема через вміст насичених жирних кислот, які при надмірному споживанні можуть підвищити рівень холестерину. Однак пальмова олія містить близько 50% насичених жирних кислот і 50% ненасичених жирних кислот. Наприклад, воно менш багате насиченими жирними кислотами, ніж масло (близько 54,4% насичених жирних кислот). Зрештою, важливий саме харчовий профіль харчових продуктів, а не наявність чи відсутність певного інгредієнта.
За бажанням Fruit d´or пропонує також рецепти без пальмової олії, подібні до рецептів у наших 100% асортиментах овочів та органічних фруктових д’Ор.
Чи використовує Fruit D'Or альтернативи пальмовій олії ?