Фрукти і л; ясна набувають популярності
8-й міжнародний дієтичний коктейльний кубок Evian
Чим суворіший вибір, тим краща якість та смакові якості дієтичних коктейлів без алкоголю. Попит на ці напої теж зростає: у деяких висококласних закладах ці фруктові та овочеві коктейлі, що не перевищують 100 калорій, нарівні з іншими, звичайно, класичними та відомими, але алкогольними.
Восьме від цього імені, Міжнародний дієтичний коктейльний трофей зібрав близько сорока барменів та барладі з найбільших палаців світу за участі польських, бразильських та чеських кандидатів цього року. Інгредієнти тепер прекрасно відомі та складені за каталогом із обов’язковими ключами: сто грамів овочів, які потрібно змішати, мінеральна вода, цукор. без цукру тощо. Оригінальний коктейль повинен бути приємним, само собою зрозуміло, але також багатим на вітаміни, оскільки він низькокалорійний.
Події відбувались у святковій атмосфері - навіть якщо деякі конкуренти виявилися дуже напруженими - в готелі Ermitage у Королівському клубі d'Evian Domaine, яким керували Роджер Мерсьє та Франсуа Лангерон. Тоні Гуйда з бару Тоні, який двадцять років тому випустив свої фруктові та овочеві коктейлі, коли поважний готель Royal також став сьогодні відомим фітнес-центром, став свого роду еталонним патріархом, навіть якщо його скромність не змінилася.
Країни з престижним готельним покликанням, очевидно, добре розміщені у списку, де чеський бармен робить чудовий вхід. Слід також зазначити, що 1-й приз виграв порівняно проста суміш шпинату, мандарина та ананасового соку, нежирного абрикосового йогурту та синтетичного цукру: це все в ноу-хау.
* Domaine du Royal-Club Evian Trophy:
- 1-й приз: Альберто Лена (кафе Нью-Йорк - Віареджо): "Попай";
- 2-а премія: Бернард Брюлле (Grand Hôtel Park - Гштаад): "Ловля на риболовлі";
- 3-я премія: Франція Фурньє (Королівська корона - Брюссель): "Травень".
* Трофей міста Евіан:
- Северін Карруццо (казино Монтре): "Крістіан".
* Трофей групи Danone:
- Романо Де Лізіо (Бар Гаррі - Монте-Карло): "Копакабана".
* Трофей компанії Evian Mineral Water Company:
- Умберто Васпоні (Готель Terme di Saturnia): "Світло Антонели".
* Трофей Гейлорда Хаузера:
- Віктор Мануель Леал Телес (готель "Метрополь" - Брюссель): "Plaisir d'un Matin".
* Трофі Леа та Перрінс:
- Людовик Валатта (казино Eden Beach - Juan Les Pins): "Sprinkle N'Spice".
- Беппе Кастелліно (кафе де Пари - Монте-Карло): "Травіата".
- Девід Беранек (готель Forum - Прага): "Твіггі".
- Лучано Фотегер (Готель Garden Beach - Жуан Лес Пін): "Марафон Ріо".
У цьому списку відсутні останні кандидати, зареєстровані в останню хвилину два кандидати, Паскаль Томас та Дідьє Дюпон, два керівники відділів Domaine du Royal-Club, які виявили себе талановитими примхами, чиї нестримні кляпи не уникли телевізорів.
C. Банери
В готелі Ermitage, зліва направо: Альберто Лена "Caffé New York" Viareggio (Італія) - 1-а премія; Бернард Брюлле "Grand Hôtel Park" Гштаад (Швейцарія) - 2 премія; Франція Фурньє "Королівська корона" Брюссель (Бельгія) - 3-а премія і Тоні Гвіда, головний бармен готелю Royal Evian і творець дієтичних коктейлів.
ГОСТИНІСТЬ n ° 2496 щотижня 6 лютого 1997 року