Фрукти та овочі не слід охолоджувати
Однак особливо корисний холодильник може стати ворогом для певних продуктів. Дійсно, якщо певні продукти харчування знаходять там своє місце, інші не слід зберігати там, щоб зберегти всі свої смакові та харчові якості. Картопля, помідори, авокадо або навіть банани, збільште плоди та овочі, які не слід тримати в холодильнику.
Помідор і полуниця
Ніщо не схоже на приємні соковиті помідори в салаті! Ті, що зберігаються в холодильнику, ні. Дійсно, особливо чутливий до коливань температури, помідори втрачають смакові якості при зберіганні на холоді. Зберігаючи в холодильнику, вони, як правило, стають змоченими, м’якими та борошняними. Рекомендується поміщати їх у добре провітрювану чашку кімнатної температури. Крім того, вони повинні бути смак швидко після покупки. Те саме стосується полуниці.
Адвокат
Авокадо не має місця в чіткішому холодильнику. Дійсно, цей фрукт може мати чорна м’якоть. Щоб сприяти його дозріванню, рекомендується залиште на відкритому просторі. Щоб плід швидко дозрів, його потрібно розмістити поруч з яблуками та бананами, виділяючи природний газ, який називається етилен. Якщо авокадо розрізали навпіл, найкраще помістити його в прохолодне місце в посуді. Щоб фрукти не потемніли, їх потрібно попередньо полити лимонний сік.
Картопля та солодка картопля
Солодку картоплю та картоплю важко зберігати в холодильнику. Дійсно, через відносно низьких температур крохмаль, що міститься в цих бульбах, перетворюється на цукор. Після приготування їх текстура стає зернистою. Щоб тримати їх протягом декількох тижнів, їх потрібно помістити в сухе, прохолодне і темне місце. Крім того, слід уникати зберігання у поліетиленовому пакеті, щоб ці овочі не швидко гнили.
Зберігається в холодильнику часник має тенденцію до проростання швидко. Крім того, стручки стають гумовими. Рекомендується зберігати в темному, сухому та провітрюваному місці.
Цибуля
Як і часник, цибуля не зберігається в холодильнику. Дійсно, бажано тримати його в шафі, добре сухим. У контакті з вологістю цибуля пом’якшує швидко. Однак цей овоч не слід розміщувати поблизу картоплі, щоб запобігти його гниттю.
Базилік
Базилік, як і інша свіжа зелень, швидко в’яне, зберігаючи в холодильнику. Щоб завжди мати свіжий базилік, найкраще тримати в склянці води. Також його можна долоти і тримати в пластиковій коробці, щоб покласти в морозильну камеру. Ця порада стосується також м’яти, петрушки або навіть кінзи.
Кавун і диня
Оцінені в періоди сильної спеки, кавун та диня особливо освіжають. Помістивши їх у холодильник, ці фрукти втрачають свої антиоксиданти. Однак їх можна нарізати скибочками, які потрібно помістити в холодильник перед їжею. Зверніть увагу, що їх потрібно зберігати в сухому місці при кімнатній температурі.
Банани
Зберігання на морозі сильно впливає на дозрівання таких екзотичних фруктів, як банани. Поміщені в холодильник, ці фрукти довше залишаються зеленими. Щоб вони швидко дозрівали, їх слід залишати на відкритому повітрі в сухому місці, поза прямими сонячними променями, на кухні. Для кращого збереження хвіст грона бананів слід накрити харчовою плівкою.
Шоколад
У холодному стані шоколад має тонкий білуватий шар, створений підвищення жиру поверхні. Таким чином, шоколад втрачає свій особливий смак. Тому зберігати в холодильнику не рекомендується. Щоб насолодитися їх смаком, плитки шоколаду слід зберігати в сухому прохолодному місці.
Яйця
Всупереч поширеній думці, яйцям не місце в холодильнику. Дійсно, через високу пористість оболонки яйця легко вбирає запахи інших продуктівs зберігають у холодильнику, надаючи йому поганий смак. Яйця, навпаки, можна розміщувати над холодильником або в сухому темному місці, наприклад, в коморі. Щоб надати яйцям тонкий трюфельний смак, ці два продукти слід помістити в одну герметичну коробку. Через кілька днів на яйця з’явиться природний трюфель.
Кісточкові плоди
Не можна зберігати в холодильнику нектарини, абрикоси або навіть персики, кісточкові плоди. Дійсно, цей метод збереження сприяє розвитку втрата поживних речовин. Крім того, ці фрукти кислять і втрачають солодкий смак. Бажано розміщувати їх у сухому і прохолодному місці.
Мед
Завдяки високому вмісту цукру, мед зберігається природним чином, і його не потрібно зберігати в холодильнику. Під впливом холоду цей продукт може застигнути і кристалізуватися. Просто помістіть його в шафу з кришкою банки герметично закриті. Банки з гірчицею і банки з варенням теж не потребують охолодження.
Сквош
Як і картоплю чи часник, патисони не можна зберігати в холодильнику. Будь то мускус, баттернат або навіть спагетті, сквош найкраще покласти в шафу на кілька тижнів. Їх товста шкіра гарантує їх захист протягом усього періоду. Поміщені в холодильник, вони легко втрачають свій смак.
Кабачки та баклажани
Як і помідори, кабачки і баклажани не витримують холоду або вологості холодильника. Тендітні, ці овочі легко розм’якшуються при зберіганні в них. Щоб насолоджуватися їх свіжістю, бажано зберігати в сухому прохолодному місці.
Соління
Соління також відносяться до продуктів, які не слід поміщати в холодильник. Дійсно, оцту, в якому вони купаються, більш ніж достатньо для їх збереження. Таким чином, їх можна зберігати поза холодильником, якщо тільки на вказівках на банках не вказано інше. Там же не потрібно зберігати і жерстяні банки. Просто зберігайте їх у коморі або шафі.