Фруктова шкіра - виготовлення солодощів самостійно - WirEssenGesund
інгредієнти
Список інгредієнтів на 1 порцію:
- 2 штуки банан
- ? Штук інші фрукти
Це не завжди повинні бути цукерки з цукровим покриттям із супермаркету, ви також можете легко зробити смачні та натуральні солодощі самостійно. Одним з прикладів цього є фруктова шкіра. Це надзвичайно здорово, якщо ви сушите його в якості сирої їжі, воно все ще містить майже всі важливі поживні речовини використовуваних фруктів, і ви можете легко зробити власну фруктову шкіру вдома.
Тут ми покажемо вам основний рецепт фруктової шкіри. Врешті-решт ви можете вибрати, який фрукт ви хочете. Але варто звернути увагу на кілька речей, але про це докладніше після рецепту фруктової шкіри.
Ця фруктова шкіра виготовляється з бананового, яблучного та чайного матчі - варіант для дорослих.
Підготовка: зробити фруктову шкіру
- Спочатку ми пюрируємо наші фрукти до однорідної кашки, щоб згодом у ньому не було шматочків.
- Потім м’якоть плодів розподіляємо рівномірно товщиною близько півсантиметра на силіконовій подушці або, як варіант, на папері для випічки. Оскільки краї завжди сохнуть трохи швидше, ніж всередині, я завжди намагаюся покрити краї трохи товщі.
- У дегідраторі шкіра фруктів потребує близько 6 годин, щоб вона висохла при температурі від 40 до 45 градусів.
Ідеальний осушувач для дому
Сушіть фрукти та овочі як професіонал
Різні рецепти фруктової шкіри
Ви можете вільно вибрати правильний фрукт для своєї фруктової шкіри. Єдине, що слід стежити, щоб змішана м’якоть фруктів не стала занадто рідкою. Чим він товщі, тим він кращий і швидше сохне фруктова шкіра. Оскільки банан добре згущує все це, ми завжди використовуємо його як основу, а потім змішуємо всі інші інгредієнти у співвідношенні приблизно 1 до 1.
Ви можете творчо підходити до вибору рецептів фруктової шкіри. Ми виготовили фруктову шкіру з куркумою, матчею, какао та іншими спеціями. Тому не завжди потрібно дотримуватися класичних видів фруктів. Якщо ви хочете, щоб колір фруктової шкірки виглядав краще, ви можете змішати в лимонну м’якоть трохи лимонного соку.
Нас часто запитують, чи можна просто зробити фруктову шкіру з яблучного пюре - звичайно, краще змішати з нею банан (можна і без нього) і покласти м’якоть у дегідратор. Дотепер ми не знайшли жодного фрукта, який не можна використовувати для виготовлення фруктової шкіри. Класика - це банан, яблуко, манго, груша, сливи або полуниця. Якщо ви дійсно хочете, щоб воно було солодшим, просто додайте трохи сиропу агави.
Якщо наша м’якоть фруктів з якихось причин стала занадто тонкою, але ми не хочемо змішувати тонни бананів, то існує дуже простий прийом: гуарова гумка! Його можна використовувати для загущення рідин, подібних до кукурудзяного крохмалю. Єдина перевага в тому, що його не потрібно кип’ятити. Просто пюрируйте пів чайної ложки, і консистенція правильна. Звичайно, абсолютно природно!
Фруктову шкіру не завжди потрібно нарізати соломкою, а потім згортати - сьогодні є серця 😉
Ідеальний дегідратор для фруктової шкіри
Я хотів би сказати кілька слів про ідеальний дегідратор. Зокрема, під час виготовлення фруктової шкіри важливо, щоб дегідратор мав хорошу вентиляцію і, таким чином, рівномірний розподіл тепла, щоб шкіра фруктів могла максимально рівномірно сохнути. У будь-якому випадку, він повинен мати замикається відкривається клапан або щось подібне.
Особисто я використовую дегідратор Byzoo Mini вдома, і я цим абсолютно задоволений. Іноді я працюю в режимі безперервної роботи протягом днів, і це, здається, не турбує пристрій. Будь то бананові чіпси, сушена зелень, сушені помідори або яблучні кільця, все працює ідеально. Я точно можу рекомендувати пристрій повністю.
До речі, Byzoo Mini не такий вже величезний і тому ідеально підходить для домашнього використання. Це не займає багато місця під час укладання, але цього цілком достатньо для нас як сім’ї.
На мій погляд, міні-дегідратор Byzoo є абсолютним переможцем у порівнянні з ціною. Я радий це рекомендувати!
Виготовлення фруктової шкіри в духовці
Звичайно, як альтернативу дегідратору, ви також можете використовувати піч для виготовлення власної фруктової шкіри. В основному це працює подібним чином, це навіть швидше. Однак, оскільки ми прагнемо зробити солодощі якомога здоровішими, піч для нас не підходить. У духовці температура починається лише з 50 градусів і вище, і тому, на жаль, багато чутливих до нагрівання поживних речовин та ферментів руйнується.
Виробляючи фруктову шкіру в духовці, слід також переконатися, що, з одного боку, ви регулярно відкриваєте клапан духовки, щоб водяна пара могла виходити. З іншого боку, піч, як правило, дуже низько нагріває приміщення при низьких температурах, тому вам слід кілька разів повертати піддони під час сушіння і повертати рівні.
Фруктова шкіра - це надзвичайно смачний спосіб зберегти фрукти.
Термін зберігання фруктової шкіри
Як і у всіх сухофруктів, термін зберігання фруктової шкіри залежить від правильного зберігання. Його обов’язково слід зберігати в сухому, темному та прохолодному місці. Для цього вам не обов’язково потрібен холодильник, відповідної кімнати в підвалі та ящика Tupperware цілком достатньо. Це означає, що фруктова шкіра має термін зберігання від шести місяців і більше. З іншого боку, ви можете, звичайно, просто заморозити шкіру фруктів і при необхідності знову її розморозити.
Висновок щодо фруктової шкіри
Для дітей фруктова шкіра є абсолютно супер солодкою. Залежно від використовуваних фруктів, на смак він надзвичайно солодкий або іноді трохи кислий. Наші маленькі люблять це. Особисто мені це подобається трохи гірчиво, тому я завжди роблю шар із “шкірою фруктового папи”. Тоді вибір інгредієнтів може бути трохи екзотичнішим.
Фруктова шкіра - абсолютно корисна цукерка. Кожен може легко це зробити вдома. Тож не потрібно купувати фруктову шкіру. Якщо ви хочете, щоб це було в хорошій якості, воно, як правило, дуже дороге.
З нами кожен може зробити власну суміш м’якоті з фруктів, і таким чином ми завжди створюємо нові рецепти фруктової шкіри. Ми використовуємо все, що є. До речі, це чудовий спосіб зберегти фрукти та використати їх. Якщо в будинку занадто багато фруктів, зробіть з нього фруктову шкіру 😉