Фруктові дієти
Чи знали ви, що є люди, які щодня дотримуються фруктових дієт? Для пересічного читача, який споживатиме "все", буде несподіванкою дізнатися, що деякі їх однолітки годують роками, а в деяких випадках навіть більше десяти років - лише фруктами. Іншим, таким як любителі детоксикації, ця ідея здасться спокусливою.
Основним аргументом фруктаризму є те, що антропоїдні мавпи, які є нашими найближчими родичами з філогенетичної точки зору, харчуються виключно або переважно овочами та їх травною системою (зубні ряди, концентрація травних кислот, збільшена довжина травного тракту) схожий на людський. Шимпанзе, чия ДНК на 98% ідентична людській, є великим споживачем фруктів, який забезпечує більшу частину калорій у своєму раціоні.
З усіх овочів фрукти найапетитніші! Однак у наш час не дуже просто бути плідним. І як ми побачимо, на розчарування тих, хто схильний приймати цю модель харчування, фруктаріанство не є дієтою протягом усього життя і погано поєднується з будь-яким способом життя.
Добре дотримуватися виключно фруктових дієт?
Найзапекліші виробники фруктів стверджують, що з їх тагми можна вважати лише тих, хто їсть лише фрукти, а не овочі, пшеницю чи сою. Отже, людина, яка споживає, скажімо, 80% фруктів, а також споживає інші овочі або навіть не рослинні продукти (молочні продукти, яйця), не повинна кваліфікуватися як виробник фруктів.
Серед вегетаріанців або веганів, які вживають лише сирі овочі, великі суперечки зберігаються навіть щодо концепції фруктів. З ботанічної точки зору фрукти ми класифікуємо як такі, загальномовними мовами (яблуко, вишня, ківі), але також перець, огірки, гарбуз, горіхи, стручки квасолі або каші (каріопсис). ). Отже, категорія фруктів є ширшою, що може дати деяким фруктоводам можливість диверсифікованішого харчування, уникаючи харчових дефіцитів, на жаль, досить поширених у них. Тут ми торкнулися найбільш проблемного аспекту, пов’язаного з фруктаріанством та відомими фруктовими дієтами.
Не можна ігнорувати той факт, що багато захоплених прихильників цього стилю харчування були змушені відмовитись від нього, перейшовши на більш повноцінні дієти. На початку ХХ століття сам Махатма Ганді прийняв його на короткий час. Веганська дієта у всіх її варіантах, включаючи фруктаризм, ідеально підходить до пацифістської філософії, заснованої на ненасильстві. Але навіть великий Ганді, як і інші, не міг дотримуватися дієти, яка дозволяла лише вживання фруктів, тому він відмовився від фруктаризму, але залишився вірним принципам вегетаріанства.
Проблеми з дієтою з фруктами: нестача білка та вітаміну В12
Припустимо, ви з’явилися на вечірці, де господарі, знаючи ваш стиль харчування, поклали перед собою кошик із фруктами. Після того, як ви з’їли більшість з них (не набридаючи), апетит забирає сесія запитань-відповідей клієнтів (яка не позбавлена класичного «звідки ви берете білок?»). Незважаючи на це, звідки ви їх берете, якщо, як і інші, ви їсте лише апельсини, яблука та банани?
Фрукти бувають багатьох видів, а деякі категорично виключають будь-яку варену їжу, будь-які продукти тваринного походження і навіть горіхи, бобові (соя, квасоля) або зерна, які можуть забезпечити повний спектр незамінних амінокислот. Більшість справжніх фруктоводів не їдять насіння, горіхи або зерна, кажучи, що вони призначені для розмноження рослин.
Однак для того, щоб забезпечити необхідний білок, потрібно було б споживати щонайменше 4-5 кг фруктів на день. Це означало б їсти кожні 2 години (приблизно, скільки часу потрібно для перетравлення фруктової їжі), як це роблять мавпи. Але навіть шимпанзе все ще споживають, коли у них є можливість, їжу тваринного походження (мурахи, личинки), яка заповнює деякі їх недоліки.
Основною проблемою дієт, заснованих виключно на овочах, є відсутність вітаміну В12, який може завдати шкоди нервовій системі.
Фруктаризм взимку не рекомендується. Чому не добре дотримуватися фруктових дієт у холодну пору року?
Дієта, що містить лише фрукти, може бути дуже проблематичною для людини, яка багато працює, особливо якщо вона піддається дії дуже низьких температур. Соковиті фрукти мають, за невеликим винятком, якості інь, тому вони ускладнюють нам адаптацію до холоду. Хто не вірить, перевіряйте! Калорійність їх низька, тому ми повинні споживати величезні кількості.
Зимовий сезон є найбільш проблематичним для садівників. Не лише тому, що забезпечити необхідну харчову різноманітність не надто просто, але й тому, що просто людський організм не потрапив у ситуацію, щоб витримати стільки тисячоліть. заморожування харчується лише соковитими фруктами (диня, цитрусові, ківі). Натомість різноманітна вегетаріанська дієта набагато сумісніша з хорошим здоров’ям та адаптацією до навколишнього середовища. Плоди можуть мати частку 50-60% від обсягу їжі. Але нам також потрібна більш послідовна їжа.
Натомість фруктаризм (орієнтований на соковиті фрукти) можна застосовувати протягом обмежених періодів 1-2 місяці, даючи надзвичайні результати при ожирінні та серйозних (злоякісних) захворюваннях.
Фахівці клініки Dietaliaв щодня поруч із вами, якщо ви хочете навчитися харчуватися здорово. Дізнайтеся, як ми можемо вам допомогти: