Фруктовий кефір, енергетичний напій AMP
Фруктовий кефір, який називають «японським кришталем», є природним, «живим» напоєм, що складається з дріжджів та бактерій, які ви можете приготувати самостійно.
Далі після цієї реклами
Звідки він ? Можливо, з Тибету чи Японії. За словами Гюнтера В. Франка, спеціаліста з комбучі (ще одного ферментованого напою), ми своїм відкриттям зобов'язані бразильському натуралісту і лікарю Адольфу Луцу, який у 1899 р. Знайшов би зерна кефіру в насиченій цукром воді його фігового дерева. Варварство.
Як він готується ? Отже, завдяки кефірним зернам, які виглядають як дрібні кристали (дріжджі, покриті полісахаридами). Замочені в півтора літра солодкої джерельної води зі шматочками органічних фруктів і цитрусових, вони збільшаться в розмірах і кількості. Накрийте ємність тканиною і дайте постояти при кімнатній температурі, захищені від світла, від 24 до 48 годин. Розмножуючись, зерна створюють певну кислотність, газ і алкоголь з дуже низькими показниками (менше градуса). Як тільки фрукти піднімуться на поверхню, напій можна процідити за допомогою пластикового ситечка (бактерії не люблять метал), покласти в герметичну скляну пляшку і поставити в холодильник. Кефір має трохи іскристий і гострий смак. Він не тримається більше трьох-чотирьох днів.
Відкрити
Кілька рецептів
Існує безліч рецептів, знаючи, що основна суміш завжди складається із зерен кефіру, води, цукру та кислих фруктів або органічних сухофруктів.
Що він містить ? Пробіотики, вітаміни, мінерали, амінокислоти та ферменти.
Які його переваги ? Незважаючи на те, що це продукт, маловідомий вченим, кілька досліджень визнали цінність його пробіотиків. Це «суперпродукт», оскільки бродіння робить його поживні речовини дуже засвоюваними, що збільшує енергію та заспокоює тягу до цукру. Він стимулює імунну систему шляхом повторного заселення кишкової флори, полегшує травлення та транзит, очищає та детоксикує печінку. Це також зменшує газ і здуття живота.
Далі після цієї реклами
Для кого ? Для всієї родини один-два напої на день. На відміну від газованих напоїв та сиропів, цукор, який він містить, зникає під час бродіння (зерна кефіру його «з’їдають»). Саме з цієї причини дієтологи та натуропати дозволяють це діабетикам або у випадку дієти.
Де його знайти ? В Інтернеті, в аптеках, у магазинах здорового харчування. Отримавши зерна кефіру, це економічний напій. Будьте обережні, в Інтернеті ціни можуть варіюватися від 1,50 євро до 18 євро за 80 грам! Ідеально це отримати безкоштовний штам від когось із вас поруч (зареєструватися на сайті, що ділиться: kitchen-saine.fr). Оскільки зерна розмножуються з використанням, ви можете ділитися ними теж. Справжній органічний і спільний продукт! У магазинах також є готові напої (наприклад, у Biocoop або Naturalia).
Відкрити
Перевірте себе !
Як ти харчуєшся ? Чи прийом їжі зводиться до втамування навіть ненаситного голоду? Ніщо не є менш певним, оскільки наші стосунки з їжею базуються на потужних несвідомих механізмах. А ти, чого ти справді голодний ?
Чи знайшла ця стаття цікавою ?
Поділіться цим