Фруктовий кефір, повний пробіотиків! Блог
Фруктовий кефір - це смачний ігристий напій, отриманий ферментацією.
Багатий пробіотиками, він стимулює флору кишечника на радість вашого кишечника !
Деякі статті навіть говорять про збільшення тривалості життя у звичайних споживачів. !
Вважається, що фруктовий кефір виліковує захворювання кишечника, а також запобігає іншим недугам та інфекціям та бореться з ними.
Він також містить антиоксидант, мікроелементи та вітаміни.
Жива їжа, внески організм засвоює швидко і легко.
Оскільки це освіжаючий напій, його найкраще насолоджувати влітку, але ви також можете запропонувати його як аперитив своїм гостям взимку.
Деякі люди випиватимуть по кілька склянок на день. Для інших, хто є більш чутливим, достатньо однієї склянки, яка буде перевірена відповідно до вашого кишкового середовища !
Зерна кефіру, використані для рецепта, схожі на великі напівпрозорі зерна рису.
Це полісахариди, отримані сумішшю дріжджів та бактерій.
Додаючи до підсолодженої води та фруктів, вони виробляють молочну кислоту та вуглекислий газ, які додають блиск остаточному напою.
Через два дні рівень цукру ділиться на п'ять, при цьому глюкоза споживається бактеріями, і залишається лише фруктоза плодів, яка має низький глікемічний індекс, що не турбує людей з діабетом.
Діти та майбутні мами також можуть споживати його, оскільки він не містить алкоголю.
Як його приготувати ?
У літр нехлорованої води додайте:
ü 2 столові ложки зерен кефіру
ü 2 або 3 столові ложки цільного органічного цукру
ü 1 сушений інжир і кілька скибочок органічного апельсина або лимона
Використовуйте скляну пляшку з гвинтовою кришкою.
Залиште бродити при кімнатній температурі, не закриваючи, поки інжир не вийде на поверхню, що зазвичай займає день-два.
Напій почне виблискувати, і ви можете відразу ж поставити його в холодильник, добре закупоривши пляшку.
Фільтруйте та споживайте бажано протягом тижня.
Зберіть зерна кефіру, щоб приготувати ще одну пляшку.
Будьте обережні, щоб не продовжувати період бродіння при кімнатній температурі, ризик переливу !
Ви можете додати інші фрукти, нарізаний скибочками імбир, базилік, м’яту і навіть приготувати кефір з фруктовим соком для смачних варіацій.
Справжніх зерен кефіру в магазинах немає, вони даються між посвяченими.
Ви можете зберігати їх у холодильнику у підсолодженій воді протягом місяця або більше, змінюючи воду та додаючи цукор щомісяця.
Ви також можете заморозити їх або висушити на бавовняній тканині.
Вони швидко розмножаться, якщо ви піклуєтеся про них, а ви можете, у свою чергу, подарувати їх своїм друзям.
Не соромтеся зв’язуватися зі мною, щоб знайти хорошу адресу !
Поділіться своїми рецептами на моєму веб-сайті або моїй сторінці у Facebook brigitte-vial-nutrition.fr
Бріжит ФІАЛ
Радник з питань харчування людини