Фруктоза шкодить нашому здоров’ю
Фруктоза, цукор, який в основному міститься у фруктах, вважається отрутою для нашого мозку та нашого здоров’я. Тим не менше, для спостереження цього шкідливого впливу необхідно було б споживати дуже великі кількості.
Фруктоза може модифікувати гени та сприяти появі діабет, з серцево-судинні захворювання, Хвороба Альцгеймера або розлад гіперактивності з дефіцитом уваги, залежно від результатів дослідження, опубліковане в медичному журналі eBioMedicine. З іншого боку, споживання омега-3 може змінити процес. Висновки, отримані на щурах.
Вчені з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі (UCLA) у США провели дослідження з щурами, випадково розділеними на 3 групи. Протягом 6 тижнів група гризунів пила воду з концентрацією фруктози, що представляє споживання 1 літра соди на день у людей. Друга група піддалася дієті з високим вмістом фруктози, але з дієтою, багатою на ДГК (омега-3). Інші щури служили контролем.
В кінці дослідження вчені відзначили, що щури групи фруктози без омега-3 страждали проблемами пам’яті та бачили, що рівень цукру, тригліцеридів та інсуліну в крові вищий. Як результат, у цих щурів був підвищений ризик розвиткуожиріння і цукровий діабет. Вчені також зауважили, що споживання фруктози змінило експресію понад 700 генів у гіпоталамусі, частині мозку, яка бере участь у метаболічному контролі мозку, і більше 200 генів в гіпокампі, області, що бере участь у навчанні та вивченні. пам'яті. Ці змінені гени у щурів порівнянні з генами у людей, які, як відомо, регулюють обмін речовин, клітинний зв’язок та запалення.
З іншого боку, це дослідження також дозволило показати ефективність омега-3 для боротьби зі шкідливим впливом фруктози.
Збалансуйте свій раціон
Фруктоза - це простий цукор, що міститься в білому цукрі, сиропі агави, фруктах або меді. Але його додають до багатьох харчових препаратів у вигляді кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (глюкозно-фруктозний сироп). Хоча важливо обмежити його споживання, все-таки переважніше споживати фрукти, а не солодкі продукти.
Щоб заповнити кількість омега-3, необхідно покрити споживання альфа-ліноленової кислоти (ALA), докозагексаєнової кислоти (DHA) та ейкозапентаенової кислоти (EPA), як показано нижче.
Щоб досягти мети від 2 до 2,5 г ALA на день, просто додай 1 столову ложку ріпакової олії (1,25 г ALA) і 5 горіхів або 10 г (800 мг ALA). Щоб споживати 250 мг EPA + DHA щодня, ми можемо включити в меню ½ банку 115 г сардин, ½ банку 120 г консервованої скумбрії або 50 г лосося (сирого, вирощеного у фермах).