Фуа-гра під загрозою - економічне життя

Опубліковано 15.04.2020

Індустрію фуа-гра турбує спалах коронавірусу та заходи стримування. Він закликає до солідарності розподілу та споживачів.

життя

Фуа-гра, навіть демократизована, залишається святковим продуктом. Доказом є те, що періоди інтенсивного споживання фуа-гра, качиної грудки та конфі гусака та качки зосереджені навколо Різдва, Великодня та весняних свят. Тобто, хоча споживання знову почало зростати після криз та масових забоїв у 2016 та 2017 роках, якщо епідемія коронавірусу завдає серйозного удару по галузі. Отже, професіонали стикаються з дуже різким падінням продажів, пов’язаним із заходами стримування, закриттям ресторанів, меншим просуванням своєї продукції в супермаркетах, закриттям ринку та припиненням діяльності на „експорті”.

Останні доступні цифри чудово ілюструють тяжкість ситуації. Близько 60% торгових точок у цьому секторі закриті, а середнє зниження обсягу продажів МСП та виробників всієї продукції у цьому секторі становить близько 30% від початку стримування. За словами експерта IRi, продажі напівфабрикованої фуа-гра, наприклад, за тиждень 29 березня впали на 50% у загальних гіпермаркетах, супермаркетах, Proxi та Drive. Ці значні падіння продажів становлять серйозну та реальну загрозу для 100 000 прямих та непрямих робочих місць у цьому секторі, починаючи від інкубаторів та закінчуючи переробними компаніями, включаючи заводчиків.

ЗАКЛИКАТИ ДО СОЛІДАРНОСТІ