Фуа-гра Підробка та брехня Етика та тварини
Гуси та більшість качок справді є мігруючими в дикій природі, але Жерар Гі, директор експериментальної станції пальмових пальм Ігра з фуа-гра, нагадує, що: " вирощені гуси та качки сьогодні втратили свій міграційний інстинкт [1]. "Московські качки ніколи навіть не були перелітними.
Мігратор чи ні, так чи інакше, наприкінці періоду примусового годування більшість із них вже відчуває великі труднощі в пересуванні під час ходьби. Через стискання печінкою легенів у 10 разів надто велике, їм також важко дихати, і вони не можуть забезпечити жодних постійних зусиль.
На відміну від того, що накладається на неї під час примусового годування, природний відгодівля птиці перед міграцією залишається помірною, щоб не занадто її зважувати, а також підтримувати в доброму стані здоров'я під час польоту.
Крім того, для пальміпедів, які жирують природним шляхом перед міграцією, накопичення жиру відбувається переважно в периферичних тканинах (під шкірою, значна частина на рівні грудей), але не в печінці. Якщо в жирній печінці жири накопичуються в печінці, це тому, що кількість, що потрапляє через силу, така, що жири, що виробляються печінкою, більше не можуть транспортуватися до периферичних тканин за допомогою природних транспортних механізмів, які, перевантажені, дозволяють жири накопичуються в печінці.
Коли качка не утримується в неволі, вона фактично харчується протягом дня (всупереч накладеному ритму двох прийомів їжі на день при примусовому годуванні).
Звідти можна сказати, що його організм може поглинати будь-яку кількість їжі ...
Кількість, поглинута примусовим годуванням, така, що якщо ми припинимо змушувати її їсти, «тварина просто відмовляється їсти протягом двох тижнів» [2] .
Що стосується передбачуваного задоволення від того, що качка чи гусак мали б побачити, як примусовий годівник повертається із засідки примусової годівниці, доповідь Наукового комітету Європейської комісії з охорони здоров’я та добробуту тварин нагадує нам у його висновок, що "члени Комітету зауважили, що перед засіданням примусового годування качки та гуси демонструють поведінку уникання, що вказує на неприязнь до людини, яка їх годує, та процедуру примусового годування. Через короткий час птахи, які можуть це зробити (тобто ті, що не утримуються в клітці), віддаляються від людини, яка їх годувала насильно ».
Ми дізнаємось, що хвороба визначається незворотністю ! Він не хворий, хто оздоровить його ! Уявіть, що у вас грип. Ваша імунна система активує захисні сили, які дозволяють вам відновитись. Якщо ви проходите, це тому, що ви насправді не хворіли, ваша фантазія грала на вас трюки. !
Більш науково, у звіті Наукового комітету пояснюється, чому жирова печінка - це патологічний стан печінка гусака або качки.
Не тільки печінка знаходиться в патологічному стані, але і тварина гине від примусового годування, якщо його продовжують ще кілька днів, деякі гинуть, навіть якщо примусове годування негайно припинено, оскільки, "після тривалого примусового годування (15 - 21 день) відновлення вже неможливе, жир печінки тварини, що знаходиться в живих, переростає в цироз '. [3]
Багато навіть вже померли під час примусового годування (див. наступний пункт).
Певним чином, аргумент захисників примусового годування полягає в тому, що ви можете вийти живим, поки не вийдете мертвим чи смертельно хворим.
Ось як Технічний інститут птахівництва (ITAVI) у своєму документі “фуа-гра: його чотири істини” хоче переконати нас, що примусове годування - це нешкідлива операція для тварин.
Але якщо придивитися уважніше, ці дані означають, що насправді, лише через 15 днів примусового годування, стільки тварин уже загинуло, скільки загинуло за кілька місяців розмноження.
У звіті Наукового комітету навіть зазначається, що "рівень смертності при примусовому вигодовуванні коливається від 2% до 4% за два тижні в порівнянні із показником близько 0,2% для ферми непригодованих качок". Іншими словами, отже, смертність під час примусового годування фактично помножується на 10 або навіть 20 !
Твердження про те, що примусове годування не є поганим поводженням з тваринами, є настільки непереконливим, що прихильники жирової печінки відчувають змушення додати, що примусове годування триває не надто довго. Приємне зізнання ...
“Кількість кукурудзи в одному маномері для людини еквівалентно споживанню 10 кг їжі. Ми насправді можемо вирішити задовольнитись тим, що качки піддаються цьому 2-3 примусовому годуванню на день «лише» протягом двох-трьох тижнів: коли є економічні інтереси, легко піти на поступки тілам інших ... »
Причина, через яку примусове годування більше не триває, полягає в тому, що, як зазначено в Науковому звіті, “виробники обережно […] не продовжують примусове годування протягом декількох днів занадто довго, тому що якщо вони продовжуються, це може спричинити дуже високий смертність »та« якщо примусове годування продовжується, через три-чотири дні пошкодження тканин [печінки] значно збільшується ».
Тому, примусове вигодовування триває "лише два-три тижні", оскільки, якщо його продовжити, тварини вмирали б від примусового годування по одному, а їх печінка була б непридатною до вживання.
Обтяжуючою обставиною є сам факт жорстокого поводження, змушення тварини страждати перед вбивством, не послаблюючи.
Виробництво фуа-гра проводиться у два етапи: період розмноження, який переходить від каченя до качки, «готової до примусового годування» (з періодом попереднього вигодовування), та період самого примусового годування. Кожному з цих періодів відповідає тип розміщення.
Для розведення: ось приклад качок з червоною міткою з фуа-гра на південний захід (більш обмежувальний, ніж переважна більшість розведення):
У кожній будівлі: максимум 3200 суб’єктів, якщо вони присутні протягом усього періоду розмноження та максимум 12800 качок, що присутні одночасно.
- 15 качок на м 2 до 21-денного віку
- 10 качок на м 2 з 22-го по 42-й день життя
- 7,5 качок/м 2 з 43-го дня віку
Качки мають доступ до відкритого поля (мінімум 5 м 2/качка) з 43-го дня.
Для примусового годування, це обмеження: Більшість качок (87%) утримуються в клітці пластик або метал шириною 20 см, довжиною 50 см і висотою близько тридцяти сантиметрів, трохи менше поверхні аркуша А3. Качки не можуть повернутися або розправити крила. Їх голови виступають із клітки, щоб забезпечити примусове годування. Решта 13% качок утримуються у вольєрах загалом 3 м 2 для приблизно п’ятнадцяти тварин. Гусей замикають у колективних клітках розміром 1 м на 1 м для 3 тварин або у вольєрах 3 м на 1 м для 9 тварин [4] .
CIFOG (Міжпрофесійний комітет пальміпедів у Фуа-Гра) заручився послугами комунікаційного агентства, стратегія якого чітка: уникати прискіпливого будь-якого посилання на примусове годування та тварин та оточувати фуа-гра аурою розкоші та магії. Більшість споживачів не знають, що мільйон птахів гине при примусовому годуванні щороку, що майже вся фуа-гра походить від качок, зачинених у клітинах акумуляторів, що десятки мільйонів жіночих каченят масово загазовані або подрібнені. Прес-секретарі цієї професії - майстри заспокоєння совісті споживачів, з великим підкріпленням неправдивих істин та ретельно підібраним лексиконом (на своєму сайті CIFOG говорить не про примусове годування, а про "продовольство. Прогресивне та контрольоване").
Французька промисловість фуа-гра вкладає значні ресурси, намагаючись протидіяти науковій доповіді Європейської комісії, яка приходить до висновку, що примусове годування шкодить добробуту птахів. Передбачаючи невдачу цієї стратегії, вона запровадила примусове годування, узаконене законом про сільськогосподарську орієнтацію 2006 р., Намагаючись за моделлю кориди виключити (як культурний виняток) виробництво фуа-гра. Закони про захист тварин.