Galette des rois, Heat Джозефа Інкардони та здоров’я
Елізабет Ассаяг, Ніколас Карро та Маріон Кале підсумовують сьогоднішні новини.
Елізабет Ассаяг для споживання
Galette des rois все ще дуже успішний.
За словами чудового шеф-кухаря, шоколадні моле мали свій день, як і татинські пироги. Але є традиція, яка не втрачає блиску, це галереї руїн, цей традиційний десерт, який святкують 6 січня.
Спочатку це було святкування дня Водохреща, християнського свята, яке віддає данину візиту мудреців до Ісуса. На сьогоднішній день ви вже могли помітити, що ми бачимо це у супермаркетах, пекарнях та у найбільших кондитерів.
Млинці є частиною нашої спадщини, і майже 2500 млинців продаються в середньому в пекарнях.
Ці традиційні млинці готуються з мигдальним порошком, маслом, борошном та яйцями, все обгорнуте листковим тістом.
Ось приклади млинців:
Перший - це класика, виготовлена з франгіпану, друга - більш оригінальна, а третя - це те, що ми називаємо короною королів.
Для тих, хто не любить франгіпан, це свого роду великий цукровий бріош із цукатами, це традиційний прованський млинець.
Який найкращий ?
Перший, класичний, - це млинець Паскіє, придбаний у супермаркеті, де він доступний у декількох розмірах. Він складається з 35% франгіпану і лише 5% мигдального порошку. Коштує 3,40 євро.
Другий - висококласний, не промисловий, оскільки він походить від Maison Lenôtre.
Третій - це королівський бріош для тих, хто не любить мигдальну пасту. Це від бренду Carrefour і коштує два євро з квасолею всередині.
Це смачно, але забороняється ним зловживати ?
Очевидно, що це калорійна бомба, оскільки невелика частина 100 грамів становить 500 калорій.
Це масло, мелений мигдаль та яйця. Але деякі кухарі знайшли поради, щоб полегшити його, наприклад, замість франгіпану ви можете додати яблучний соус.
Ніколас Карро за "Книгу дня"
Chaleur Джозефа Інкардони у виданнях Finitude
З цими зимовими холодами ми вирішили увімкнути опалення книгою під назвою: Chaleur.
Роман швейцарського письменника італійського походження, який розповідає фінську історію, тому є щось для кожного. Ми знаходимося рівно в 138 кілометрах від Гельсінкі, у місті Хейнола, місті з 20 000 жителів. Але це не заважає вам нудьгувати там, тим більше, що лісопильний завод та фанерний завод закрили. І тоді зима морозить. Але це стосується всієї країни. Тож одні ховаються до напою, а інші намагаються зайняти себе. Ось чому у Фінляндії проводяться дещо незвичні змагання, такі як чемпіонат з перевезення наречених, болотний футбол, метання чоботів та чемпіонат із розгрому комарів. А в Хейнолі щороку проводиться чемпіонат світу з сауни ...
Хто з чого складається ?
Тримайте якомога довше в сауні при 110 ° C. Це звучить не так багато, але це надзвичайно складно, це може бути надзвичайно небезпечно. Зазвичай ніхто не може тривати довше трьох-чотирьох хвилин. Ця дисципліна насправді існує у Фінляндії. Більше того, роман натхненний реальними подіями. У сюжеті ми слідкуємо за двома великими чемпіонами цієї дисципліни: Ігорем Азаровим, 60-річним росіянином розміром 1,59 метра на 58 кілограмів, та Ніко Таннером, 49 років, чинним чемпіоном на три роки: 1,89 метра на 110 кіло.
Насправді не однакового розміру !
Так, але це насправді не має значення. Переважає передусім воля. Психічний! Ігор щойно прибув на Хейнолу, він з нетерпінням чекає початку змагань. Цього року зареєстровано 102, але він очікує лише одного чоловіка: Ніко Таннера. І цього разу він це знає, він його поб’є, не відпустить. Тож ми стежимо за цим кваліфікаційним чемпіонатом, де вам доведеться тримати 30 хвилин при температурі 90 ° C до кінця, поза людськими межами. На початку ми трохи сміємося, хихикаємо, але поступово починаємо сприймати це змагання серйозно. А потім, ми зовсім не сміємось. Ми відчуваємо з ними сильну спеку.
Тож тепло від Джозефа Інкардони. Очевидно дивна книга на Finitude
Маріон Кале для регіональної щоденної преси
У новинах здоров’я.
І зимові хвороби на видному місці сьогодні вранці. Особливо грип, який, за словами Дофіне Лібере, ставить лікарню в кризу у Верхній Савойї. Настільки, що був запущений план грипу, і що особливо турбує владу, це те, що у департаменті пік епідемії не досяг.
В Ельзасі коктейль вірусів стає головним заголовком новин. Ельзас підкреслює грип, а також грастроентерит та бронхіоліт, три захворювання, які поєднуються незвично.
Також надзвичайна кампанія вакцинації, розпочата в Діжоні проти менінгіту після двох смертельних випадків в Університеті Бургундії. Існує план надзвичайних ситуацій, нагадує Le Bien Public. 30 тисяч людей, студентів та викладачів, закликають зробити щеплення з дев'ятої години ранку.
Особистістю дня є начальник, який вирішує надати владу своїм працівникам.
Цей бос називається Ерік Беліле. 29 років тому той, хто прибув до Нанта як політичний біженець, створив свою копіювальну компанію: La Générale de Bureautique. Сьогодні процвітаюча компанія, зазначає Ouest France, має вісім мільйонів євро обороту, 25% зростання в 2016 році, три агенції в Бретані та в регіоні Луара. Компанію, яку бос залишить, щоб вийти на пенсію, а не продати її конкуруючій групі, він вирішив організувати продаж внутрішньо. Була проведена операція викупу з п’ятьма керівниками будинку. "Я вважаю за краще заробляти менше грошей, пояснює Ерік Беліле і що компанія залишається з хлопцями". Тому що в ході операції він пожертвує чотирма мільйонами євро дивідендів за сім років. "Є ті, хто взяв би тісто, щоб підкреслити співробітників, він воліє нас підтримувати". Тому майбутній директор компанії - це продукт для дому, найнятий вісім років тому торговим представником. Юнак років тридцяти, який сам вітає людські пригоди цієї компанії. "З 40 співробітників, за його словами, дехто там уже 25 років". Викликаючи гордість і продовжуючи пригоди, засновник, який скоро виходить на пенсію, підтримуватиме свою команду протягом найближчих місяців.