Galette fajitas - Рецепти рецептів кухні Actuelle

Інгредієнти для 8 осіб:

400 г кукурудзяного борошна (у відділі охорони здоров’я або в органічному магазині)
200 г Класичне пшеничне борошно
Сіль
Калорії = низькі

Етапи підготовки

У великій мисці змішайте два сорти борошна. Додати 1 ч. Л. рівна кава солі.
Викопайте криницю, налийте в неї струмінь 1/2 літра теплої води, помішуючи віночком або великою дерев'яною ложкою.
Як тільки тісто стане однорідним і гладким, накрийте миску чистим рушником і дайте йому відпочити 45 хвилин.
Як тільки час закінчиться, розділіть тісто на 16 шматочків тіста. Злегка обробіть борошном робочу поверхню і розправте кожен млинець.
Нагрійте велику сковороду з антипригарним покриттям. Готуйте кожну коржик по 1 хв з кожного боку.
Прикрасьте фахітас заготовкою на ваш вибір і подавайте.

Поради та поради щодо Galette fajitas

Щоб ваші фахіти не пересихали, відкладайте їх у сторону, коли готуєте їх на великій тарілці, накритій чистим рушником і поміщеній на пароварку.

Ваші думки

Непрохідне тісто, і тоді не будемо говорити про смак і текстуру

Я втратив половину тіста, тому що тісто сухе і недостатньо еластичне. Кукурудзяного борошна слід значно зменшити, щоб збільшити пшеничне борошно, оскільки саме воно забезпечує еластичність завдяки глютену. Крім того, вага води не підходить, я поклав 300 мл, інакше 1/2 літра це було млинцеве тісто. Мені вдалося зробити 5 сухих млинців з арчі неможливим для катання.