Ганновер 96 - рецепт успіху з курячим супом у серці для Погаетца - HAZ - Hannoversche Allgemeine

Останньою рідиною з такою силою було, мабуть, чарівне зілля в Астеріксі: Емануель Погаетц, центральний захисник в Ганновері 96, щойно кинутий у табір шлунково-кишковим вірусом, у четвер сів на поїзд до Леверкузена.

ганновер

Цьому маленькому диву сприяв відомий нині курячий суп Данути Ковальчук, дружини 96 фітнес-тренера Едварда Ковальчука. "Це насправді допомогло, я дійсно дуже вдячний їй", - сказав центральний захисник під час тренувань у четвер вдень. Як неодружений він був дуже радий турботливим жестом: "Це не так просто, коли ти живеш один", - каже розлучений батько двох дітей.

Данута Ковальчук майже трохи збентежена з приводу галасу, пов’язаного з її курячим супом. «Мій чоловік сказав, що бідний юнак зовсім один і дуже хворий, якщо я навіть не змогла зварити йому горщик супу». Це саме те, що вона зробила, і тепер не може зрозуміти, чому всі раптом цікавляться цим . Зрештою, в рецепті немає нічого особливого, і у неї в будь-якому випадку немає жодних фіксованих кількостей: "Я завжди готую його з голови і з великим серцем".

Інгредієнти - тоді щось особливе. В основі лежать три види м’яса: половина супу і половина цесарок, цілий голуб і менший шматок хорошої яловичини. Все це поставляється у великій каструлі з морквою, селерою, коренем петрушки, пастернаком, цибулею-пореєм та двома зубчиками часнику. Потім вливають воду, в яку все ще належить лавровий лист, кілька ягід ялівцю та смажена цибуля. Потім цю суміш потрібно плавно кип’ятити на найменшому полум’ї близько двох годин, лише в кінці додати сіль і перець.

В результаті Ковальчуки часто виховували дітей та онуків після виснажливих хвороб. І це не магія, а науково доведений ефект: дослідники виявили, що інгредієнти курячого супу перешкоджають власним імунним клітинам організму викликати запалення. Цікаво, що це не працює з окремими компонентами супу, а лише тоді, коли всі фактори діють разом. Для доктора Уве Тегтбур, керівник Центру спортивної медицини МЗЗ, користь курячого супу очевидна навіть без експериментів: "Для спортсмена із захворюваннями шлунково-кишкового тракту це просто ідеальна їжа: легко засвоюється, з великою кількістю рідини та солі, і з білком, щоб зарядити енергією. "Тарілка такого супу також добре підходить перед змаганнями, щоб потрапити в шлунок щось, що вас не обтяжує і все ще додає сил.

Ковальчуки менш зацікавлені в таких міркуваннях. Данута Ковальчук, тим часом чотири рази бабуся, просто любить готувати щодня і воліє готувати для онуків, які часто бувають у гостях. І звичайно, вона не сказала б «ні», якби був ще один запит про допомогу від хворого 96 гравців. На жаль, найменше смакот професіоналів можна було вилікувати за допомогою миски супу ...

... і це належить до курячого супу

  • 1 половина супу курки
  • 1 половина цесарок
  • 1 цілий голуб
  • 1 менший шматок яловичини
  • Морква, селера, корінь петрушки,
  • Пастернак, цибуля-порей, 2 зубчики часнику,
  • 1 лавровий лист, кілька ягід ялівцю,
  • смажена цибуля, сіль, перець
  • і води