Гарбуз, справжній супутник; їжа

Щотижня знаходите в наших рубриках "Природа монет" у партнерстві з Постійним центром екологічних ініціатив (CPIE) країни Серрес-Валле-дю-Лот.

справжній

Після гарбуза минулого тижня прийшов час гарбуза. Помаранчевий колір наближає його до інших сортів кабачків. Найбільша різниця полягає в розмірі фігури. Гарбуз - різновид виду Cucurbita maxima. Його плід має грушоподібну форму (грушоподібну) або прялку. Його колір від мутації від червоного до цегляно-червоного або навіть рожевого, бронзового або зеленого. Її м’якоть жовта і борошняна, а на смак - пюре з каштанів.

Гарбуз - сорт гарбуза, мезоамериканського або, можливо, андського походження. В Японію його ввели португальські мореплавці. Вона досягне Європи дуже пізно, японська сім'я привезла б цей овоч до Франції в 1957 році. Гарбуз також раніше називали "солодким гарбузом з Хоккайдо". Його колір від мутації від червоного до цегляно-червоного або навіть рожевого, бронзового або зеленого. Це повзучий сорт, його стебла можуть бути довжиною до трьох метрів і дають багато плодів вагою від двох до трьох кілограмів.

Ти знав ?

Чим довше плоди зберігаються в сухому погребі, тим більше збільшується вміст їх вітамінів і цукру.

Гарбуз дуже багатий провітаміном А та мікроелементами (фосфор, кальцій, магній, залізо, калій, кремній, натрій.), Амінокислотами, ненасиченими жирними кислотами, крохмалем, природними цукрами та каротином. Так само, як гарбузи, гарбузи можна їсти в супі, запікати з часником, смажити, пирогом або пюре. На відміну від гарбуза, перед приготуванням не потрібно знімати шкірку з гарбуза. Це також соковита сировина. Хто б у це повірив ?