Гарбуз всі наші рецепти - Марі Клер
Додати до вибраного
Гарбуз - овоч, що належить до сімейства кабачкових. Його вага може досягати п’яти кіло. Вроджений до Центральної Америки, гарбуз їли корінні американці задовго до того, як він був заснований в Європі в 1492 році, після експедиції Христофора Колумба.
Які дієтичні достоїнства гарбуза?
Гарбуз багатий антиоксидантними поживними речовинами, такими як вітамін А, які допомагають зміцнити імунну систему для боротьби проти похолодання, як тільки настає осінь. Вміст калію чудово запобігає серцево-судинним захворюванням. Багатий клітковиною, він також заспокоює розлади травлення та сечовиділення. Що стосується насіння кабачків, вони дозволяють заповнювати магнієм, залізом та ненасиченими жирними кислотами.
Як вибрати і зберігати гарбуз?
Щоб забезпечити вигідну покупку, слід подбати про те, щоб овоч був важким і жорстким. Він також повинен мати гладку шкіру, без сліз, плям та інших слідів. Зберігання просто, але вимагає багато місця внизу холодильника. Дуже стійкий, гарбуз можна зберігати в холодильнику до півроку.
Як приготувати гарбуз ?
Його струнку м’якоть із задоволенням готуватимуть на пару або в киплячій підсоленій воді, а потім змішують, отримуючи вершкові заготовки: пюре, яке буде покращене шматочками фундука, вершковий оксамит, доданий з невеликою кількістю каррі або навіть овочеві млинці, що супроводжують страву з м’яса, птиці або риба. У США його навіть використовують у таких солодких заготовках, як знаменитий пиріг з гарбузом та солодкими спеціями, який готують до осені на День Подяки. Не забувайте про гарбузове насіння, яке можна смажити на грилі, щоб доповнити салати, мюслі на сніданок або чому б не фруктова крихта додала хрускіт.