Гарбуз - здоровий плід осені

Відколи Німеччина відкрила культ Хеллоуїна, гарбузи також пережили справжнє повернення. Завдяки різноманітним формам, кольорам та розмірам вони стали популярним декоративним предметом. Але страви з гарбуза також стали справжнім трендом на кухні. Маючи приблизно 25 кілокалорій на 100 грам, м’якоть гарбуза є яскраво вираженою низькокалорійні овочі. Подібно до дині та огірків, вони складаються приблизно на 90 відсотків з води.

Відкрийте для себе смачний сорт

Коли використовується ключове слово “гарбуз”, багато хто думає про яскраво-помаранчевих гарбузах-гігантах, гордість кожного садівника наділу восени. Однак існує понад 500 різновидів гарбуза, і це не для наших садових гарбузів Цілі зцілення бути використаним.

Для цього вирощують лише м’якошкірі або без шкірки сорти, особливо в Угорщині та Штирії. У разі скарг, таких як дратівливий сечовий міхур, слабкість тазового дна або доброякісне збільшення простати, наслідки старої лікарської рослини навіть науково доведено.

Гарбуз вважається одним із таких найдавніші культурні рослини на землі: Археологи знайшли насіння гарбуза з 10 тис. До н. Хоча він існував на американському подвійному континенті до 16 століття, зараз його культивують у всьому світі.

Садовий гарбуз, гарбуз-гігант і мускус завжди були особливо популярними. Останніми роками такі сорти гарбуза, як американський гарбуз з гарбуза та Хоккайдо, все більше утверджуються у Німеччині.

Гарбуз хотів плакат

Не лише через істерію на Хелловін старий друг із Нового Світу переходить у фокус осінньої кухні. Рослини гарбуза можуть запропонувати більше, ніж просто красиву миску, для якої використовують прикраса підходить.

Вони приховують свої справжні цінності у своїй м’якоті та насінні. До того, як була відкрита Америка, пляшковий гарбуз, який прийшов з Африки, був відомий в Європі. Завдяки селекції та розведенню в усьому світі розвинулось понад 800 сортів, відомих під назвою.

Сьогодні Америка та Нова Зеландія в основному розводяться, але є і хороші сорти з Японії. Найвідоміший гарбуз з Японії - це, мабуть, Хоккайдо гарбуз бути. Чудова річ у рослині: можна використовувати майже все, що належить і на гарбузі. Весь гарбуз популярний як осіння прикраса, видовблений, освітлений гарбуз - лампа на Хелловін, м’якоть - ніжний суп чи гарнір, а гарбузове масло - визнаний засіб.

Використання всього гарбуза

У найрізноманітніших препаратах гарбуз в основному міститься як овоч, смачно наповнений і як суп. Насіння гарбуза смажать як закуску або у виробництві олії. Олія з гарбузового насіння зі Штирії славиться своїм прекрасним ароматом. Через цінні інгредієнти його не слід кип’ятити, а краще сипати сирим над готовою їжею.

Про появу сучасної медицини багато лікарські рослини були забуті. На відміну від цього приходить Цілющий ефект Гарбуз приділяє особливу увагу лише кілька років: виявилося, що ліки, отримані з гарбуза, серед іншого полегшують клітковину.

Обережно: не всі гарбузи їстівні!

Зверніть пильну увагу, чи пропонуються гарбузи як їстівні, чи декоративні гарбузи. Причина: Містить декоративні гарбузи Гіркі речовини, які отруйні. Гарбузи зазвичай їстівні і не містять гірких речовин (кукурбітацини).

Однак через ненавмисне схрещування можливо, що гарбузи (включаючи кабачки) також знову утворюють ці гіркі речовини. Особливо часто це трапляється в саду для хобі, коли ви вирощуєте поруч декоративні та їстівні гарбузи і знову сієте насіння. Якщо зібрати отримані плоди, вони можуть містити отруйні гіркі речовини.

Ви можете бути в безпеці, якщо спробувати невеликий шматочок сирого гарбузового м’яса перед тим, як готувати його. Якщо смак гіркий, то треба все викинути. Тому що гіркі речовини не руйнуються при варінні. Неправильно при варінні Спеції та тепло смакові відчуття та смакові якості вже неможливо чітко перевірити.

Енергетичні речовини в м’якоті та насінні

Гарбузи містять багато корисних інгредієнтів і є справжніми продуктами для схуднення. Фрукти забезпечують нас вітамінами А, С і Е, фолієвою кислотою, магнієм, кальцієм, калієм і цинком. Всі ці інгредієнти зміцнюють імунну систему та захищають від вільні радикали.

Каротиноїди, що містяться, захищають від раку та інфарктів. Крім того, гарбузи містять білки, глобулін, лецитин, тростинний цукор, олію, лінолеву кислоту, фітостерин, едестин, фітин, смолу, ферменти, діастазу, уреазу, емульсин, саліцилову кислоту, мікроелементи, магній, діоксид кремнію та харчову соду.

Показ ядер та м’яса гарбуза різні ефекти. Насіння гарбуза допомагають при проблемах простати та слабкості сечового міхура, мають сечогінну дію та лікують глистів.

М’якоть заспокоює шлунок і допомагає при запорах, слабкості нирок та проблемах із серцем. Це також може призвести до поліпшення симптомів при ревматизмі, подагрі та ожирінні.

Каротиноїди надають колір

Сферичні супутники отримують яскравий колір завдяки високому вмісту каротиноїдів, подібному до моркви. Бета-каротин, зокрема, діє як попередник вітаміну А і важливий для нього Функція ваших очей.

Каротиноїди вважаються захисним фактором проти раку, серцевих та судинних захворювань. М'ясо гарбуза також особливо багате мінералом калію, який регулює баланс рідини. До речі, зараз такі популярні кабачки - це ще й гарбузи.

Основні інгредієнти гарбузового м’яса

Клітковина
Бета каротин
Вітамін Е
калію
Лютеїн та зеаксантин (фітохімікати)
селен

Лютеїн і зеаксантин є важливими антиоксидантами, які в основному впливають на чутливі сенсорні клітини Сітківка в оці захищають від шкідливого ультрафіолетового компонента сонячного світла. Вода і клітковина сприяють травленню. Високий вміст калію має зневоднюючий та сечогінний ефект. Це полегшує виведення води та токсинів з тканини.

Насіння гарбуза стримують збільшення простати

Фітостерини з насіння гарбуза схожі на певні людські гормони і здатні це робити Зв'язування DHT (Дигідротестостерон), агресивний варіант чоловічого гормону тестостерону, в клітинах простати.

Це знижує рівень ДГТ і метаболізм передміхурової залози може нормалізуватися. Проти доброякісного збільшення простати (ДГПЖ) слід приймати вранці та ввечері 30 грам насіння гарбуза Добре пережуйте і випийте разом із нею склянку води. Альтернативою ядрам є готові продукти, виготовлені з екстрактів.

Гарбузова олія захищає міхур і простату

Гарбузове насіння та гарбузове масло містять захисні речовини, які роблять вас пристосованими проти дратівливого сечового міхура, нетримання та захворювань простати, оскільки вони містять лігнани. Це стосується вторинні рослинні речовини, які мають злегка гормональну дію. Окрім вітаміну Е, у здорових ядрах є також цинк і магній.

Склад жиру також дуже сприятливий: олія насіння гарбуза містить 35 відсотків мононенасиченої олеїнової кислоти, 55 відсотків лінолевої кислоти та близько двох відсотків альфа-ліноленової кислоти. Це Омега-3 жирна кислота, який захищає ваше тіло від запалення, серед багатьох інших позитивних ефектів.

Насіння гарбуза є полегшенням для подразливого сечового міхура

Гарбузове насіння здавна було цінним природним засобом не тільки для простати, оскільки насіння покращують її Напруга м’язів сечового міхура і тим самим зменшити постійну потребу в сечовипусканні. Вплив на сечовий міхур:

Захист від сприйнятливості до запалення
Заспокоєння гіперактивного сечового міхура
Зміцнення м’язів сечового міхура
Зменшення постійної потреби в сечовипусканні

Це означає, що гарбузове насіння або їх екстракти у вигляді готових препаратів є хорошою підмогою Стресове нетримання і дратівливий сечовий міхур.

Гарбузовий чай для міцного сечового міхура

Покладіть дві столові ложки свіжих гарбузових насіння з шматочком імбиру завбільшки з палець у півшматка холодної води. Підігрійте суміш і дайте їй постояти хвилин десять після закипання, перш ніж процідити. Чай допомагає проти Проблеми з сечовивідними шляхами і слабкість сечового міхура.

Олія з гарбузового насіння є універсальною

Частіше грижте насіння гарбуза або збагачуйте свій салат злегка підсмаженими насінням. Гарбузова олія також чудово смакує в салатах або в супах. Однак це так дуже інтенсивний і спочатку слід дозувати його дуже обережно. Не терпить варіння та смаження.

Відкриті пляшки слід поміщати в холодильник. Особливо хороша олія міститься в Штирія виробляється. Півлітра коштує від 7 до 15 євро. Вплив лікарської гарбуза ще ефективніший. Ви можете отримати готові препарати у своїй аптеці.

Випускається у формі капсул

З вересня по грудень гарбузи можна знайти скрізь. Вирощувати в домашньому саду також легко. Якщо вам не подобається смак гарбуза, але ви не хочете пропустити здоровий вплив фруктів, візьміть йогоготові препарати назад.

Їх можна придбати в аптеках та магазинах здорового харчування. Щоб смачно підтримати власне здоров’я, ви замінюєте гризунки на телевізійному вечорі смаженими і приправленими гарбузовим насінням. A гарбузовий суп поєднує приємне з корисним, оскільки вживання гарбуза стимулює обмін речовин. Якщо ви приправляєте суп імбиром і часником, ви робите собі три хороші речі. Спробуй це!

Дрібний гарбузовий крем-суп з Хоккайдо

Для перших спроб ми рекомендуємо гарбуз Хоккайдо та наступний рецепт чудового гарбузового крем-супу, який ви можете порціонувати та заморожувати як завгодно.

1 гарбуз Хоккайдо розміром з диню медовуху
1 до 2 великих картоплин
1 - 2 моркви
1 велика цибулина і часник за смаком
1 ст ложка оливкової олії
Імбир, свіжий або у вигляді порошку
Порошок куркуми
Коріандр, мелений

Ретельно очистіть гарбуз теплою водою. Потім розділіть і осердь. Наріжте його невеликими шматочками, а очищену картоплю та моркву - шматочками приблизно однакового розміру. Покладіть гарбуз, картоплю, дрібно нарізану кубиками цибулю і часник в каструлю, в якій ви попередньо розігріли оливкову олію.

Важливо завжди додавати трохи води. Не надто багато, адже гарбуз - це 93 відсотки води. Досить півлітра. Варіть все до м’якості, а потім зніміть овочі з вогню. Пюрируйте вміст горщика за допомогою ручного блендера.

Якщо ви відчуваєте, що води не вистачає, додайте води. Тепер скуштуйте суп і прикрасьте його шматочком свіжозбитих вершків і жменею петрушки або гарбузового насіння. Хороший апетит!

Гарбуз настільки універсальний на вашій кухні

Гарбуз належить до Осіння кухня просто зроби це. Кожен сорт має свій аромат. Гарбуз Хоккайдо зі смаком, схожим на каштан, підходить майже для кожної страви. Ви можете приготувати зручний гарбуз, заповнений (фарш або сочевиця з імбиром та чилі) в духовці. Кабачок з вершковим горіхом має вершкову м’якоть зі злегка горіховим ароматом і ідеально підходить для соусів та запіканок. Ви можете приготувати гарбузи різними способами:

Якщо у вирізанні вашого ліхтаря на Хеллоуїн береться велика кількість м’якоті, просто розріжте його на дрібні шматочки, ненадовго бланшуйте та заморозьте.
Ви можете подати варене та пюреване гарбузове м’ясо як чудовий суп або як додаток до м’яса та птиці.
М’якоть нарізають скибочками і смажать на грилі або запікають як смачний гарнір.
Натерте на тертці та розумно приправлене, використовуйте гарбузове м’ясо як делікатну начинку, наприклад для запеченого перцю.
Сира терта м’якоть гарбуза - це смачний інгредієнт для ваших фруктових салатів.
Імбир, перець чилі, каррі, часник, цибуля та оцет особливо добре поєднуються з гарбузом. У зв’язку з цими спеціями ви готуєте овочі пікантно.
Якщо ви хочете, щоб блюдо з гарбузом було солодким на смак, уточніть його за допомогою меду, кориці, солодкого вина або фруктів, таких як ананаси, яблука та апельсини.
Кожен сорт має особливий аромат. Якщо ви не знаєте різноманітності, просто тушкуйте або тушкуйте кілька шматочків у вершковому маслі, щоб дослідити смак.
Якщо ви хочете смажити або готувати на пару кабачки, оливкова олія особливо добре підходить, щоб трохи «оживити» м’який смак.

Вгору

Скористайтеся досвідом наших відповідних експертів та отримайте детальну інформацію з вашої улюбленої теми.