Гарбуз, зірка місяця 🎃

Хеллоуїн може бути не місцевим святом, але він дуже добре вловився і в нашій країні. Це правда, що ви не побачите дітей, які колядують на вулиці, вигукуючи «обдури або пригости», натомість ти знайдеш багато місць - торгових центрів, магазинів та ресторанів - тематично оформлених. Якщо ви також закінчили ліпити гарбузи і прикрашали свій будинок, м’якоть не викидайте. Готуй! Він має багато користі для здоров’я, а страви мають особливий смак і дуже смачні.

Ми розповідаємо вам, про які переваги ми говорили, і в кінці радимо кілька страв на основі гарбуза, які ви можете знайти в ресторанах Бухареста.

Користь гарбуза

Гарбуз багатий клітковиною, яка допомагає травленню і довше підтримує відчуття ситості. Як ідея, шматочок гарбуза містить близько дев’яти грамів клітковини, тобто більше двох скибочок хліба з непросіяного борошна. Якщо ви сидите на дієті, це ідеальна їжа, оскільки, як я вже сказав, вона дуже ситна і низькокалорійна - всього 20 калорій на 100 грам. Крім того, це задовольняє вашу тягу до солодощів, не відчуваючи при цьому вини за піддану спокусі.

Чудовий помаранчевий колір гарбуза надає високий вміст бета-каротину, який перетворюється організмом у вітамін А. Він необхідний для здоров’я очей і допомагає сітківці поглинати і переробляти світло. Одна чашка гарбуза містить 200% рекомендованої добової дози вітаміну А. Крім того, вона містить лютеїн і зеаксантин, два антиоксиданти, які, як вважають, запобігають катаракті та дегенерації жовтої плями (пляма сітківки дозволяє побачити дрібні деталі ).

Якщо ми все ще в повному сезоні вірусів, не завадило б їсти більше продуктів, що зміцнюють організм. До цієї категорії також належить гарбуз - і це також пов’язано з вітаміном А, який допомагає організму боротися з інфекціями, вірусами та заразними хворобами. Крім того, гарбуз містить близько 20% від вашої добової потреби у вітаміні С, що допомагає вам легше одужати після застуди.

Антиоксиданти та бета-каротин, про які ми говорили раніше, захищають шкіру від ультрафіолетових променів, які спричиняють зморшки (це не означає, що він замінює сонцезахисний крем). Можна зробити маску для обличчя з чверті склянки гарбузового пюре, яйця, столової ложки меду і ложки молока. Залиште на 20 хвилин, а потім вимийте обличчя теплою водою.

Дослідження показують, що люди, які харчуються дієтою з високим вмістом бета-каротину, можуть мати менший ризик розвитку певних видів раку, таких як рак передміхурової залози або легенів. Крім того, вітаміни А і С є своєрідними клітинними «захисниками», які діють як щит і захищають клітини від вільних радикалів, здатних викликати рак.

Гарбуз у стравах

І якщо ми все-таки вирішили, що це дуже корисна їжа, давайте подивимось зараз, як ми можемо її їсти. На додаток до класичного запеченого гарбуза або гарбузового пирога, ви повинні знати, що дуже хорошим десертом є також чізкейк з гарбуза, звичайно. Або спробуйте крем-суп, овочеві салати, різотто, макарони, як стейк та інше.

Ми скуштували деякі страви, які пропонують бухарестські ресторани, і ми рекомендуємо вам спробувати їх теж.

Гарбузовий крем-суп з трюфелями, Il Locale

Розташований в парку Херестреу з видом на озеро, Місцевий це італійський ресторан, де традиційні рецепти поєднуються з сучасними методами приготування та найкращими інгредієнтами. В результаті їсть дуже добре. На осінь міланський шеф-кухар Алекс Бігнотті запропонував у меню цікаву пропозицію: гарбузовий крем-суп з трюфелями. З тонкою текстурою та чудовим ароматом, це наш вибір із розділу супів, який ми щиро рекомендуємо.
Забронюйте їжу в Il Locale

Тріо з равіолі з трюфельним соусом, студія 80

Номер-студіо 80 це ресторан, де ви справді можете насолодитися вишуканими стравами. Елегантне місце, розташоване в місті Бенеаса, недалеко від зоопарку, пропонує міжнародне меню із середземноморськими та азіатськими впливами. Це тріо з макаронних пельменів, фаршированих морепродуктами, гарбузом з амаретто та рікоттою зі шпинатом у вершковому соусі з трюфелями. Дуже особливе блюдо, яке порадує ваші смакові рецептори!
Забронюйте їжу в Studio 80

Ресторан із креативним меню, яке запрошує у кулінарну подорож навколо світу, з міжнародними рецептами, перетлумаченими шеф-кухарем Самі Кородяну, та гостинною та затишною атмосферою " Ла Самуель ”Це місце, яке задовольнить гастрономічну пристрасть та найпалкіших гурманів. Кожна страва має назву міста або туристичного напрямку, і ми рекомендуємо вам спробувати Гранаду, медальйон з козячих м’язів з гарбузовим пюре та сосновими бруньками. Це дуже добре!

Млинці з гарбуза, мадам В - Чай та млинець

І оскільки жодна трапеза не обходиться без десерту, щоб побалувати вас, зупиніться на Мадам Б, місце, де ви можете насолодитися смачним млинцем (будь то солодким чи солоним), в приємній атмосфері під розслаблюючу музику. Є багато видів млинців, які ми хотіли б спробувати - від лосося до лаванди чи Нутелли, безе та кориці. Але ми зупинились на тих, де були запечений гарбуз, волоський горіх, кориця та карамель. І повірте нам, вони такі добрі, як виглядають!
Забронюйте їжу в Madame B - Tea & Pancake House