Гарбузи повні здоров’я!

Харчуйтесь здорово - живіть свідомо!

Може до перших заморозків Гарбузи збирають урожай і, особливо на Хелловін, попит зростає. Але насправді гарбузи занадто гарні, щоб їх просто видовбати і змиритися з різьбленими обличчями, бо гарбузи повні здоров’я.

Цінні інгредієнти доглядають за тілом зсередини

Поки час збору врожаю для садових і літніх гарбузів припадає на вересень, озимі та харчові сорти мужньо чекають свого врожаю до перших заморозків.

У гарбузах є все - навіть якщо вони складаються на 85-90% з води. Решта десять відсотків наповнені такими речами, як бета-каротин, калій, діоксид кремнію, вітамін В, цинк та селен.

Кажуть, що бета-каротин корисний для очей, корисний для метаболізму та сприяє розвитку клітин крові.
Каротиноїди захищають серце, судини та клітини і навіть борються з раком.
Карітоніди є вторинними рослинними речовинами - так само, як і фітостерини, які разом із цинком, калієм та селеном, як кажуть, допомагають при проблемах простати.
Кремнієва кислота доглядає за нігтями, сполучною тканиною та шкірою.

Якщо ви бенкетуєте гарбузом, не варто дивуватися, що вам доводиться частіше ходити в тихе місце, оскільки вода і калій у гарбузі мають сечогінну дію.

Гарбузове масло, яким, наприклад, славиться австрійська Штирія, вважається особливо здоровим. Ця їстівна олія містить багато ненасичених жирних кислот, які, як кажуть, позитивно впливають на ревматизм. Нерви та метаболізм отримують користь від вітаміну В. Вітамін Е, навпаки, повинен запобігати серцево-судинним проблемам.

Гарбузи - справжній хіт на кухні

Гарбузи також універсальні: суп, овочевий гарнір, товариші по команді у тушонці, пиріг, хліб, олія, джем, чатні, гарбузове насіння в салаті - так, ви навіть можете зробити гарбузові чіпси, якщо тримати скибочки при 180 градусах близько десяти хвилин Листя духовки. Ці чіпси є чудовою альтернативою мішку з чіпсами з супермаркету, оскільки в 100 грамах гарбузового м’яса міститься приблизно 30 калорій - і тому гарбуз справді не відгодовує.

"data-medium-file = https: //das-ernaehrungshandbuch.de/wp-content/uploads/2015/11/shutterstock_205302238_Butternut-Kuerbis-470x409.jpg data-large-file = https: //das-ernaehrungshandbuch.de/ WP-зміст/додавання/2015/11/shutterstock_205302238_Butternut-Kuerbis.jpg SVG + XML; base64, PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSI0NzAiIGhlaWdodD0iNDA5Ij48L3N2Zz4 = «ширина = 567 висота = 494 ширина даних оригінал = 567 дані оригінал висота = 494 itemprop = HTTP: // schema.org/image title = Сквош Butternut alt = Стиль сквоша Butternut = "ширина: 567px; висота: 494px;" ezimgfmt = "ng ngcb41 src" data-ez>

"data-medium-file = https: //das-ernaehrungshandbuch.de/wp-content/uploads/2015/11/shutterstock_116226802_Halloween-Kuerbis-470x400.jpg data-large-file = https: //das-ernaehrungshandbuch.de/ WP-зміст/додавання/2015/11 SVG/shutterstock_116226802_Halloween-Kuerbis.jpg + XML; base64, PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNjUiIGhlaWdodD0iMjI1Ij48L3N2Zz4 = «ширина = 265 висота = 225 ширина даних оригінал = 265 даних оригінал висота = 225 itemprop = HTTP: // schema.org/image title = Хеллоуїн-гарбуз alt = Хелловін-гарбуз style = "width: 265px; height: 225px;" ezimgfmt = "ng ngcb41 src" data-ez>

"data-medium-file = https: //das-ernaehrungshandbuch.de/wp-content/uploads/2015/11/shutterstock_155772488_Hokkaido-Kuerbis.jpg data-large-file = https: //das-ernaehrungshandbuch.de/wp- зміст/додавання/2015/11/shutterstock_155772488_Hokkaido-Kuerbis.jpg + SVG XML; base64, PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNjUiIGhlaWdodD0iMjY1Ij48L3N2Zz4 = «ширина = 265 висота = 265 ширина даних оригінал = 265 даних оригінал висота = 265 itemprop = HTTP: // схеми. організація/заголовок зображення = гарбуз Хоккайдо alt = стиль гарбуза Хоккайдо = "ширина: 265 пікселів; висота: 265 пікселів;" ezimgfmt = "ng ngcb41 src" data-ez>

Гарбуз Хоккайдо особливо популярний на кухні, оскільки він має сильний смак і шкаралупу можна їсти.

Для згаданого переляку на Хеллоуїн існують бажані гарбузи на Хеллоуїн, які є особливо великими та яскраво-оранжевими. Як соліст, цей гігантський гарбуз менш блискучий на кухні, але не потрібно викидати його м’якоть. Видовбавши, з нього можна приготувати осінній суп:-)

Але гарбуз з вершкового горіха смачніше. Цей гарбуз у формі груші має здобну гладку м’якоть і на смак нагадує горіхи - тому зрозуміло, чому його називають кабачком з масляного горіха.

Гіркі речовини можуть бути небезпечними

Слід бути обережним з літнім сортом патиссона, який схожий на літаючу тарілку. Він має слабкий, майже м’який смак, і вам потрібно простягнути руку до мішка трюків із спеціями. До того ж: вона їстівна лише в тому випадку, якщо вона не надто велика, шкаралупа не надто тверда, а якщо вона біла, слід не тримати руки від неї.

Всі дрібні декоративні гарбузи також неїстівні. Вони дійсно підходять лише як прикраси столу та для підвіконня, оскільки вони навіть отруйні: гірке речовина кукурбітацин не приносить нічого, крім болю в шлунку, нудоти, блювоти та діареї.

Жахливо - і тому слід бути обережним з усіма іншими видами гарбуза. Гарбузи також виробляють цю гірку речовину, особливо коли вона дуже гаряча, і тоді вони не тільки гірчать на смак, вони ще й отруйні. Ті, хто їсть багато отруйного гарбуза, можуть навіть загрожувати їхньому життю.

У Німеччині збирають близько 70 000 тонн гарбуза

Але звідки береться гарбуз? Це американський іммігрант, який довгий час був вдома в Європі, бо опинився там у 15-16 століттях. Століття. У нього також є дуже відомі родичі, такі як огірок, кабачки та диня, які також є кабачками.

За даними Федерального статистичного управління, у Німеччині в 2014 році було зібрано майже 70 000 тонн гарбуза. Баварія лідирувала з 15 400 тонн, за нею йдуть Рейнланд-Пфальц - 12 300 тонн та Баден-Вюртемберг - 11 000 тонн, що посідає друге та третє місця в рейтингу врожаю.

Базові знання про гарбуз

сезон

Гарбузи в сезоні в Німеччині з вересня по листопад. Вони також можуть зберігатися протягом декількох місяців і насолоджуватися ними до 6 місяців пізніше.

інгредієнти

Бета-каротин, калій, діоксид кремнію, вітамін В, цинк та селен

Харчові цінності на 100 грам

Купівля: Гарного гарбуза можна впізнати по твердому дерев’яному стеблу, і на ньому не повинно бути синців. Щоб бути в безпеці, ви також можете час від часу стукати - якщо це звучить трохи порожньо, коли ви стукаєте, це хороший знак.

зберігання: Той факт, що гарбуз стає все більш популярним у цій країні, також обумовлений його довговічністю. Якщо зберігати його в сухому і прохолодному місці (максимум 14 градусів Цельсія), це триватиме близько шести-восьми тижнів. Порізаний гарбуз найкраще накрити харчовою плівкою і зберігати в холодильнику максимум тиждень.

Непереносимість

Рецепти з гарбузом

Шукаєте відповідні рецепти з гарбузом? Потім просто натисніть на кнопку!