Гарбузова райська пригодницька ферма Гертруденгоф
Гертруденгофський гарбузовий рай знову відчиняє свої ворота: декоративні гарбузи, різьблені гарбузи, смачні гарбузи Хоккайдо або баттернат - величезний асортимент чекає на вас у великому гарбузовому раї у дворі Гертруденхофа та у великому сараї з гарбузами!
Є також смачні гарбузові фірмові страви, такі як Гарбузове варення або Ігристе вино з гарбуза! Завітайте до нас і відкрийте для себе світ гарбузів!
Ви також можете побачити безліч порад та інформацію про гарбуз у "Гертруденхоф-гарбузі на Центральному ТБ"
Тонкий і підходить з гарбузами
Готувати гарбуз просто: поради та підказки!
Гарбуз
На додаток до надзвичайно універсального використання для рукоділля та прикрас, майже всі гарбузи більш-менш придатні для використання на кухні. До найкращих їстівних гарбузів належать: Учікі Курі - також "Хоккайдо", мускад де Прованс, солодкий вареник, група жолудів, японські чашки та масляна горіх.
Класикою серед рецептів є гарбузовий суп та гарбузовий хліб. Однак існує багато інших застосувань, від випічки до джемів до салатів, гарбуз запікається, готується на пару, готується на пару або сирий. Можна використовувати майже все; Хоккайдо та масляну горіх можна легко обробити шкаралупою, Ви також можете обсмажити насіння деяких гарбузів з невеликою кількістю солі.
Можливе використання окремих сортів
Хоча деякі сорти особливо підходять для ситних страв, інші сорти краще використовувати для тортів та десертів.
Для Сира їжа і для начинки та випічки найкраще робити за допомогою Солодкий вареник використання.
Для Десерти та торти нехай Butternuts найкраще використовувати.
До ситні страви може бути найкращим Мускад де Прованс, Хоккайдо та Кепка єпископа в процесі.
Наріжте і почистіть гарбуз
Деякі різновиди досить важко «зламати», оскільки масивна м’якоть настільки непоступлива проти кухонного ножа.
Наша порада: Поставте необроблений гарбуз у духовку на 30-40 хвилин при 150 ° C а потім дайте трохи охолонути. Потім його можна дуже добре вирізати та обробити! Великі гарбузи, наприклад, мускатний горіх або великі Хаббарди, також можна скидати на землю з висоти близько одного метра. Потім він зазвичай отримує тріщину, що значно полегшує подальшу обробку.
Розрізавши гарбуз навпіл (або якщо у вас великі шматочки, скибочками), видаліть насіння ложкою. Більшість сортів можна досить легко очистити від шкірки овочевим чи спаржевим очисником. Потім нарізати шматочками, чудово готувати.
Гарбуз заморозити
Що я роблю із занадто великим м’ясом гарбуза ? Рішення: просто заморози гарбуз! І ось як це слід робити: м’ясо гарбуза наріжте невеликими шматочками, варіть до соусу на середньому вогні. Іноді доводиться трохи допомагати, наприклад, трамбуванням. Дайте пюре охолонути і заморозити в пакетах або Tupperware. Залежно від розміру решти шматків можливе будь-яке використання, будь то для супів, гарбузового хліба чи запіканок. При -18 ° C можна використовувати пюре приблизно 6 місяців. У деяких рецептах це пюре є навіть основою рецепта.
Інший спосіб заморозки - заморозка гарбуза в подрібненому вигляді.
Гарбузова каша для найменших
Гарбуз також підходить для дитячого харчування. Його солодкуватий і дуже м’який смак швидко став популярним серед дітей. Також його можна поєднувати з іншими овочами або фруктами. Особливо взимку, коли вибір свіжих місцевих овочів обмежений, гарбуз вносить різноманітність в меню!
Різьблення гарбуза на Хеллоуїн
Відріжте верхню частину гарбуза і тримайте як кришку, вишкрібайте м’якоть (ложка, тупий ніж). Товщина стінки повинна бути близько 2-3 см. Намалюйте обличчя фломастерами і виріжте візерунок різьбленим інструментом або гострим ножем, покладіть отвір для повітря в кришку, що зберігається, покладіть палаючий чайний світильник у гарбуз - і моторошно гарний ліхтар на Хелловін, який також називають «Джек з ліхтар "!
Порада: Таким чином можна викликати фантазійні ліхтарі, які можна прикрасити та прикрасити безліччю деталей!
Поради для різьблення гарбуза
Як повинен виглядати гарбуз/якої форми він повинен мати, шановний? Це завжди залежить від обраного вами мотиву. Я повинен пам’ятати: чим менше вам доведеться вирізати, тим складніше буде!
Що я повинен враховувати при покупці?
На гарбузі не повинно бути синців, а шкіра повинна бути матовою, а не блискучою. Крім того, стиглий гарбуз при постукуванні здається порожнім.
Як найкраще зберігати гарбуз?
Цілі гарбузи можна чудово зберігати в прохолодному (не більше 12 ° C) і сухому місці. Якщо пощастить, навіть більше місяця. Однак нарізані гарбузи можна тримати в холодильнику не більше одного тижня, завдяки чому має бути забезпечено, щоб поверхня повністю була покрита харчовою плівкою.
Який вид?
Тип залежить від того, чи хочете ви все-таки використовувати внутрішню частину. Наприклад, гарбуз "Хокайдо" - найсмачніший гарбуз, але занадто важкий для вирізання, тому помаранчеві гарбузи "Racer" в основному використовуються для різьблення.
Які пристрої мені потрібні?
Якщо ви хочете бути в безпеці, використовуйте лише інструмент для вирізання гарбуза, що складається з невеликої пилки та ложки. Звичайно, ви також можете використовувати гострий ніж для масла або щось подібне до подряпин і використовувати тканини, ручки, фарби - залежно від того, як ви хочете працювати з гарбузом.
Як далеко я видовблюю гарбуз?
Саме по собі це залежить від того, наскільки напівпрозорим ви хочете, щоб гарбуз був. У великих гарбузів край повинен бути товщиною близько 1-1,5 см. Зверху також повинно бути більше м’якоті, ніж збоку, оскільки кришка повинна триматися!
Скільки триває видовбаний гарбуз?
Обов’язково слід викласти їх на вулицю, інакше вони дуже швидко почнуть цвілі. Однак основне правило таке: як тільки гарбуз розрізають, термін зберігання обмежується 1-2 тижнями.
Подовжте термін служби ліхтаряЯ. Можна посипати гарбуз тирсою (підстилкою для тварин або подібною). Це всмоктує зайву рідину. Оновлюючись кожні 2 дні, гарбуз прослужить набагато довше.
II. Обприскуйте гарбузи зсередини спиртом, лимонним соком або оцтом. Кислота запобігає окисленню м’якоті і покриттю дріжджових грибків, які відповідають за ріст цвілі.
III. Просто напиліть прозорим лаком або лаком для волосся і дайте висохнути протягом 5 хвилин.
IV. Нехай гарбуз спить у відрі з холодною водою. Наступного ранку вони виглядають як нові. У будь-якому випадку уникайте прямих сонячних променів, вони є істотами ночі!
Вирощування гарбуза.
Хоккайдо навряд чи потребує будь-яких добрив, тому що фруктові овочі мають величезну радість вирощувати самостійно. Ви також можете заощадити використання токсичних пестицидів, оскільки гарбуз - завдяки своїй товстій шкірці - майже стійкий до шкідників є. Він без проблем процвітає в наших широтах, що економить довгі транспортні шляхи та пов'язане з цим споживання енергії.
Крім того, у Хоккайдо є й інші переваги: альпініст добре покриває землю і запобігає промиванню ґрунту, багатого поживними речовинами, і збагачує сівозміну на полях.
Історія гарбузів
На основі археологічних знахідок вчені припускають, що гарбуз є однією з найстаріших культурних та харчових рослин в Америці. Вважається, що їх уже вирощували між 5000 і 3000 р. До н. Е. Корінні жителі, індіанці в Перу та Мексиці, разом із кукурудзою та квасолею. Лише з відкриттям Америки гарбуз потрапив у так званий старий світ. Завдяки селекції та розведенню в багатьох країнах на сьогоднішній день було створено різноманітність понад 800 сортів, відомих під назвою. · У готелі Hürther Gertrudenhof ви знайдете вибір найкрасивіших сортів!