Гарбузове насіння; Квадратний баланс

Перестаньте викидати насіння гарбуза, який ви їсте! Приготуйте їх для харчової користі!

Дуже часто купують лише як прикрасу на вечірці на Хелловін, майте на увазі, що гарбузи також можна одягати з метою споживання!

Гарбузи містять насіння, а тому є фруктами, незважаючи на те, що їх готують як овочі. Однак вміст вуглеводів у порції гарбуза нижчий, ніж у порції фруктів, що робить їх поживними овочами.

Після закінчення Хелловіну готуйте м’якоть гарбуза, поки вона не стане пюре. Заморозьте його порціями по 1 чашці (250 мл) для використання у цілорічних рецептах, як мої знамениті гарбузові лапки.

Збережіть і гарбузове насіння, оскільки вони дуже поживні! Вони містять

• Фітостерини, які перешкоджають засвоєнню холестерину і, отже, сприяють хорошому здоров’ю серцево-судинної системи
• Мононенасичені та поліненасичені жири, здорові жири для серця.
• Білок, щоб живити м’язи та сприяти насиченню.
• Мінерали (залізо, магній, фосфор, калій, цинк, мідь), головним чином залізо, яке сприяє оксигенації клітин, і магній, який допомагає зменшити м’язові спазми.

Просто помийте їх і дайте їм висохнути на аркуші печива. Потім додайте олію, сіль і спеції за смаком. Ми готуємо за смаком при температурі 180 ° C/350 ° F

20 хв. Ідеальна порція - від 1/4 до 1/2 склянки.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ

Варений гарбуз	Смажені гарбузові насіння
Частина ...	129 г. або 125 мл	16 г. або 60 мл
Калорії	26	72
Білок	0,9 г.	3,0 г.
Вуглеводи	6,3 г.	8,7 г.
Ліпіди	0,1 г.	3,2 г.
Волокна	1,4 г.	1,5 г.

Джерело: Здоров’я Канади. Канадський файл поживних речовин

---