Гарбузове насіння навіть сушиться, ось як це працює

Час читання: 5 хвилин Оновлено: 27.10.2020

Дуже добре для смітника: ми поетапно покажемо вам, як сушити смачні та корисні гарбузові насіння самостійно. Від очищення ядер до їх правильного запікання - ви знаєте, що всередині, уникайте відходів і використовуйте смачні осінні овочі аж до останнього ядра.

Зміст з першого погляду

Корисна закуска: вона в насінні гарбуза

Містить гарбузове насіння цінні мінерали як калій, фосфор, магній і залізо. Крім того, вітамін Е та селен: завдяки своїй антиоксидантній дії обидва можуть підтримувати захисні сили організму та захищати наші клітини від вільних радикалів. Вони також містять: мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, які особливо цінні для організму.

Після вирізання гарбуза або наступного гарбузового супу не викидайте насіння, а чаруйте від них корисну закуску. Підходять всі стиглі, їстівні сорти, але особливо гарбуз Хоккайдо, оскільки він має особливо велику кількість насіння. Ви можете прочитати тут, як крок за кроком дістатися до саморобного гризуну.

Перед сушінням: гарненько очистіть гарбузове насіння

Перед тим, як гарбузове насіння можна висушити, м’якоть потрібно ретельно видалити. Це найкраще зробити так:

Грубо звільнити гарбузове насіння від м’якоті і помістити у велику миску з холодною водою.
Тепер потрібна ручна робота: енергійно вимісіть все і потріть це, це єдиний спосіб, щоб ядра звільнилися від волокон і піднялися на поверхню води.
Підберіть насіння і ще раз ретельно промийте в чистій воді.
Потім покладіть на кухонний рушник і зтріть залишки волокон.

Якщо це занадто трудомістко, ядра і м’якоть можна замочити в солоній воді на ніч. Сіль так само надійно видаляє волокна з серцевини.

Гарбузове насіння з шкіркою сухе

Якщо ви не проти миски під час їжі і якщо вам не хочеться чистити гарбузове насіння перед сушкою, ви можете зробити це за допомогою миски. Бо миска теж їстівна. Однак з деякими видами гарбуза він дуже твердий і не зовсім кулінарний захват. З чашею чи без - справа смаку.

Розігрійте духовку приблизно до 140 ° C нагрівання зверху/знизу.
Викладаємо насіння гарбуза на деко, застелене папером для випічки, щоб вони не перекривались.
Просушіть насіння гарбуза на середній решітці в гарячій духовці близько 30 хвилин. Поверніть один раз через половину часу.
Дайте висохлим гарбузовим насінням охолонути. Потім упакуйте герметично.

Якщо у вас є Зневоднювачі їжі Ви можете використовувати його для сушіння гарбузового насіння: в автоматичному дегідраторі насіння можна сушити ще більш м’яко, рівномірно та енергозберігаючим способом при нижчих температурах. При температурі близько 70 ° C насіння гарбуза потрібно близько трьох годин, щоб висохнути.

Те саме стосується і цього: нехай охолоне перед переливанням!

Відповідно до цієї теми:

Гарбузове насіння сухе без оболонки

Тим, хто вважає за краще їсти гарбузове насіння без оболонки, доводиться витрачати трохи більше часу на підготовку. Після того, як шкаралупа зламана і смачна серцевина звільнена, ядра також можна акуратно висушити в духовці або дегідраторі.

Для того, щоб звільнити гарбузове насіння від білої оболонки, потрібно трохи спритності і, перш за все, терпіння. Прочитайте тут, як можна за допомогою практичного трюку швидше досягти бажаного результату.

Нехай гарбузові насіння, які спочатку були очищені, трохи підсохнуть, інакше вони досить слизькі.
Викладіть сухе насіння гарбуза рівномірно на папір для випічки.
За допомогою качалки перекочуйте ядра з невеликим тиском і розривайте оболонку.
Потім або витягніть ядра з миски по одному, або додайте їх у окріп на 30 хвилин. Ядра звільняються від оболонки і опускаються на дно горщика.
Зніміть шкірку шумівкою і вилийте воду та гарбузове насіння через сито. (Ядра тепер білі, оскільки зелена шкірка також залишається в оболонці під час цього процесу)

Якщо ви хочете з’їсти лише кілька кісточок без шкаралупи, просто розріжте їх довгою стороною ножицями. Таким чином, оболонку можна відкрити і видалити серцевину.

Але не тільки насіння гарбуза смачні і корисні для здоров’я. Сам гарбуз є незамінною частиною осінньої кухні - такий різноманітний і смачний! Нехай вас спокушають наші рецепти гарбузовий суп і піч гарбузова надихати.

Сушка насіння гарбуза як насіння

Якщо висушені гарбузові насіння мають бути висаджені в наступному році, їм слід дати лише висохнути на повітрі, а не в спеку в духовці або дегідраторі, інакше вони більше не проростуть.

Почистіть очищені ядра, включаючи шкаралупу, з щілиною на кухонному рушнику і дайте зернам повільно висохнути при кімнатній температурі, періодично перевертаючи їх. Це може зайняти до чотирьох тижнів. Потім зберігайте сухе насіння в сухому, прохолодному та темному місці до посіву.