Гарбузові вафлі; BakingLifeStories

Гарбузові вафлі - “Що я буду робити з цілим цим гарбузом?” Я задав собі це питання, коли сидів у машині на вихідних і їхав назад із рідного села до свого усиновленого будинку. У саду моєї бабусі в даний час гарбуз копіює у великих кількостях, і мама, моя сестра і я трохи перевантажені кількістю гарбуза, який потрібно переробити тут.

Усі мої гарбузи ...

Гарбузовий пиріг (рецепт тут ), Я вже приготувала гарбузово-кокосовий суп (рецепт далі) - і це вже всі знають. Але я хотів спробувати щось нове - і тоді з’явилася ідея вафель 🙂

Раніше я готував вафлі з солодкою картоплею, тому думав собі: «Гарбуз теж буде смачним». Смачне - це не опис цих смачних вафель, оскільки вони багаторазово перевершили мої сподівання. Я б дуже хотів з’їсти всю стопку вафель відразу! Це, безумовно, моє найкраще створення гарбуза на даний момент, і я радий, що спробував.

Ідеальна вафельниця

У мене є бельгійська вафельниця - та, яка робить квадратні вафлі. З дитинства я справді знаю лише сердечні вафлі, але, думаю, ці бельгійські вафлі зараз набагато кращі. Може, тільки тому, що вони товщі? Тож більше тіста вкладається? Я не впевнений - але я люблю свою вафельницю. Це до речі:

Які вафлі ви віддаєте перевагу?

І ось рецепт приготування гарбуза:

Гарбузові вафлі

• 300 грам гарбуза (Хоккайдо)
• 200 грам борошна з спельти (звичайно, можливе також звичайне пшеничне борошно)
• 2 яйця
• 1/2 пакета розпушувача
• 50 грам цукру
• 2 ст.л карамельного сиропу (Монін)
• 100 мл молока на ваш вибір
• 1 ст. Л. Гарбузової суміші спецій (кориця, мускатний горіх, імбир, гвоздика)

1. Гарбуз вимити, розрізати навпіл і нарізати кубиками 3х3см. Закип’ятити воду в каструлі
2. Покладіть гарбуз в окріп і варіть до м’якості 20 хвилин.
3. Злийте гарбуз і дайте йому ненадовго охолонути. Дрібно пюрируйте за допомогою блендера.
4. Змішайте яйця з цукром. Додайте всі інші інгредієнти і перемішуйте, поки все добре не перемішається. (насправді не розмішуйте, інакше вафлі будуть гумовими в консистенції)
5. Нагрійте вафельницю, змастіть кокосовою олією і додайте в вафельницю 1 ківш кляру (на вафельку).
6. Випікайте вафлі і збирайте їх на решітці для охолодження.
7. Посипте вафлі цукровою пудрою перед подачею і насолоджуйтесь 🙂

Хочете більше рецептів? Слідуйте за мною у Facebook, Instagram чи Pinterest, щоб отримати нові рецепти та інше. Напишіть мені, якщо у вас є питання.

* Примітка: Усі посилання на Amazon є афілійованими. Це означає, що я отримую невелику комісію, якщо ви замовляєте за цими посиланнями. Звичайно, ціна для вас не зміниться.

---