Гарне життя Євангелії - Стань
Якість їжі надзвичайно важлива для молодої гречки Евангелії Куцоволоу. Тим паче, що вона змінила своє життя, повернувшись на батьківщину та торгуючи підібраними травами в Афінах. Для Верде вона розкриває рецепт з баклажанами та оливковою олією.
Той, хто слухає історію Євангелії, почує повідомлення: Дотримуйтесь своєї інтуїції, ризикуйте і будьте відкриті до невідомого. Вона випромінює самовпевненість багатьох молодих греків і розповідає, як це все сталося. Чому вона зараз керує власним магазином прянощів та трав у грецькій Греції, для якої вона залишила захоплююче життя в Мілані, Італія.
Молода жінка виросла в центральній Греції і багато часу проводила в сільській місцевості. «Мій тато любить гори, що для мене в дитинстві було досить неприємно, тому що мої друзі пішли на пляж, а ми пішли натомість
хороша їжа також сформувала її рано. "Ви, напевно, могли назвати нас харчовими снобами, але насправді ми їли дуже просто".
Орегано з гір
У віці 17 років вона навчалася в Італії, а потім працювала журналістом моди та стилю в Мілані. І відкрив кулінарію. Італійська їжа видалася їй набагато складнішою та витонченішою, ніж те, з чого вона була зроблена
був звик до своєї батьківщини. “Мої друзі з коледжу готували чудові макарони і дуже серйозно сприймали каву. Тож якість їжі стала невід’ємною частиною мого життя ".
Оскільки їжа для неї була важливою, Євангелія відкрила грецькі трави та їх кулінарний потенціал. “У моєму літньому селі дитинства була Орегано в горах
вибрав і жив, продаючи його », - каже вона. «Ми завжди купували там, і в якийсь момент мені довелося взяти його з собою для італійського друга». Чому італієць так захоплюється грецькою материнкою? Зрештою це питання призвело до бізнесу Євангелії.
«Я відчував себе прихованим світом від захоплюючого дух
Трави в Греції! "
Випадкові події, незвичні шляхи, особливі зустрічі - Євангелія прийняла рішення. “Коли я сказав батькові, що збираюся залишити все це і повернутися, щоб зайнятися торгівлею травами, він сказав мені, що я божевільна. Але я був упевнений ». Під час фінансової кризи до Афін
Початок власної справи був сміливим
Рішення. Вона щойно побудувала щось в Італії і знала, як самоствердитися. Але вона не сумнівалася. Таким чином, вона поділяє позицію багатьох молодих греків, які не хочуть, щоб їх визначала криза, для якої вони не можуть допомогти.
Зараз Євангелія веде бізнес із фермерами з найвіддаленіших районів та підтримує тісні стосунки з їх постачальниками. “Ця робота навчила мене домовлятися - іноді доводиться доливати у вино води, щоб все пішло своїм ходом і зробило крок назад.
Більше часу на схід сонця
Не все вийде так, як ви собі уявляли. Ви просто повинні знайти з цим мир ». Робота в районі, який вимагає постійної уваги до природних процесів та органічних матеріалів, також впливає на ваше ставлення до повсякденного життя, наприклад, до покупок. "Для мене стало само собою зрозумілим готувати з хороших натуральних інгредієнтів, які я точно знаю, звідки вони беруться".