Gasthaus Ostermeier (Attenkirchen) вечеря розвідник
Дорфштрассе 8-й
85395 Аттенкірхен/Гютльсдорф
Тел: 08168-243
www.gasthaus-ostermeier.de
Едель запросили в суботу в Gasthaus Ostermeier. Отримати просекко з апельсином або без нього. Запрошені гості приїжджають розслабленими і з нетерпінням чекають меню, адже багато хто вже знайомий і не вперше з ним. Вільний, прекрасний одяг та приємні люди, ви можете сісти за великий стіл де завгодно в Тоскані, це не змінить настрою.
І ви готові піти. Потіште лоскіт та привітання з кухні. Креветки з винегретом (трав'яний оцет та олія з рослинним бульйоном). Абсолютно “ломота піднебіння”, тому що кожне піднебіння прокидається від легкої оцтової суміші і відчуває себе більше.
Перш ніж я зможу з’їсти хороший оливковий хліб, настає перший курс. Шампур Гамба-Лічі в тісті з темпури (тісто з темпури - це тісто, в якому смажать м’ясо, рибу та овочі, чим холодніша вода, тим хрусткіша оболонка тіста) на кисло-солодких овочах у заправці з чинуазу та коріандрі. Смачний китайський смак з кисло-солодкими нюансами завдяки лічі. Щоб випити, у нас є сувіньйон 2004 року від Валентино Паладін, і він ідеально поєднується з другою стравою, вино солом’яно-жовтого кольору, пахне динею, паприкою та м’ятою, саме те, що нам потрібно, щоб насолоджуватися ефірною паприкою з пельменями (з телячого смаженого). Він чистий і чистий, а смак паприки приємний.
Тепер ми можемо вирішити, що ми хочемо в якості основної страви. Троянда і морський лящ «Дораде» з гранітованими кабачками, помідорами, оливками Смажена картопля або яловичина та телячі стегна на корі смоляни з соусом Берне, зеленою та білою спаржею та молодою картоплею. Я вибрав морського ляща, він добре приправлений і смажений хрустким. Як висновок і кілька склянок вина пізніше, є м’ятний мус із маскарпоне з полуничним рагу та зеленим перцем. Загалом, дуже важливе легке меню. Головний кухар Йозеф Остермайєр підходить до нашого столу і розповідає нам трохи про свою кар’єру. Він дізнався в Schlosswirtschaft в Обершлейсхаймі, а потім поїхав до Do & Co, тепер він повернувся і працює творчо у своєму гостьовому будинку. Він молодий і грузний, майже як поп-зірка. Я вітаю його з вдалою комбінацією. З найкращими побажаннями
Томас