Гастрит; Корисна порада
Гастрит він полягає у запаленні шлунка або, точніше, його слизової. Якщо хвороба виникає за короткий час, як це трапляється, наприклад, після певних інтоксикацій або інфекцій, кажуть, що гастрит гострий. Однак коли хвороба розвивається повільно, розлади з’являються поступово і поступово загострюються, кажуть, що гастрит є хронічним. Часто останнє є наслідком недолікованого або погано вилікуваного гострого гастриту. Існує кілька форм хронічного гастриту. З них найпоширенішими є: хронічний гіперацидний гастрит (з підвищеною секрецією кислоти) та хронічний гіпоацидний гастрит (з низькою секрецією кислоти або навіть повна відсутність секреції).
Хронічний гастрит із підвищеною секрецією може розвиватися тривалий час, не відчуваючи пацієнтом будь-яких розладів. Але часто у них з’являється відчуття тяжкості і тиску у верхній частині живота, нудота, печіння і блювота. Зазвичай біль безпосередньо пов’язаний з прийомами їжі і особливо з певними продуктами, що підвищують секрецію кислоти: кислим, спеціями, алкоголем тощо.
Найчастіше хронічний гастрит виникає в результаті багаторазового та тривалого впливу шлунка на дію шкідливих факторів, що викликають гострий гастрит. Одними з найпоширеніших причин є: систематичне порушення правильного режиму харчування, наприклад, наприклад, прийом їжі в нерегулярні години або через дуже тривалі проміжки часу, переїдання перед сном. Читання під час їжі, вживання холодної їжі, вживання надмірної кількості спецій, копчених та маринованих продуктів, дуже гарячої або дуже холодної їжі, льодових напоїв і, зокрема, зловживання алкоголем та сигаретами сприяє захворюванню хронічний гастрит.
У разі хронічного гастриту необхідна дієта; лікування, призначене лікарем, повинно спостерігатися пацієнтом протягом достатнього часу, щоб мати можливість запобігти можливому рецидиву захворювання. При гострому гастриті лікування починають з постільного режиму протягом декількох днів. У перші 24 години після кризи пацієнт не буде їсти жодної їжі; коли блювота триває, цей інтервал часу буде продовжено до 2-3 днів. Після закінчення блювоти пацієнта можна поповнити, але лише рідинами: чаєм без цукру, газованою або газованою мінеральною водою та відповідною кількістю проціджених та охолоджених овочевих супів. Потім поступово (через 1-2 дні) перейдіть на дієту, що складається з супів з вівсянкою, м’ясних супів, яєчного жовтка, картопляного пюре, сиру, білих тостів, печива. Якщо загальний стан поліпшується, можна також їсти відварене або смажене на грилі біле м’ясо та овочі, змащені маслом. Протягом 2-3 тижнів уникайте спецій та продуктів, які важко перетравлюються, особливо сирих овочів, бобових, соусів та надлишкової солі. Перехід на звичайний раціон буде поступовим.
Як і при інших захворюваннях, лікування хронічного гастриту слід починати негайно після виявлення захворювання. Дієта відіграє особливу роль у лікуванні, яке має бути розроблено таким чином, щоб не сприяти появі інших захворювань. У харчуванні хворих на хронічний гастрит температура їжі має особливе значення. Відомо, що найбільш зазначена температура їжі відрізняється залежно від її природи:
М’ясний суп, борошняні супи - 37-45 0 С
Очевидно, що пацієнт не може виміряти температуру кожної їжі, перш ніж її споживати, але йому доведеться уникати вживання занадто холодної або занадто гарячої їжі, що є однією з причин гастриту.
Для лікування гастриту також важливі графік прийому їжі та кількість споживаної їжі. Страви, які подаються занадто часто, підтримують підвищену секрецію шлункового соку та посилюють розлади. У той же час вони не дозволяють шлунку спорожнятися з інтервалами, які дозволяли б слизовій відновлюватися і виділяти необхідну кількість соку.
Природно, що дорослий з’їдає близько 1 кг їжі (твердої та рідкої) під час звичайного прийому їжі. Хронічні гастритом не повинні вживати більше 0,5-0,6 кг їжі (рідкої та твердої) під час їжі. Чим більше їжі складається з їжі, тим більше їх кількість (максимум 5-6 прийомів їжі на день). Протягом ночі шлунок повинен залишатися в травному спокої.
У складі дієти буде врахована тривалість перебування їжі в шлунку. Для пацієнта з хронічним гастритом важливо, щоб їжа залишалася в шлунку відносно короткий час; водночас слід мати на увазі, що їх швидка евакуація може призвести до діареї.
Щоб уникнути ускладнень необхідно знати наступне:
Рідка та напіврідка їжа швидше залишає шлунок, ніж тверда. Їжа, яка важко перетравлюється, тривалий час залишається в шлунку, наприклад: жир, м’ясо, фрукти, сирі овочі, а також погано пережована їжа. Рідка їжа підсилює евакуацію твердої їжі, а жири та цукор (як десерт) затримують її. Їжа, яка потрапляє при температурі, близькій до температури тіла, легше засвоюється і, отже, менш нерухома в шлунку.
У спокої їжа швидше евакуюється зі шлунку. Це також причина, чому пацієнту рекомендується лежати після їжі.
При хронічному гастриті важливо знати, наскільки різні продукти збуджують кислотну секрецію шлунка. Встановлено, що вода, чай, незбиране молоко, вершки, сир, яєчний білок всмятку, цукор, жири, відварне м'ясо, солодкі фрукти з запахом води, овочі, змащені маслом, манна крупа тощо. збуджує меншою мірою кислотну секрецію шлунка, тоді як алкогольні напої, спеції, смажена їжа, добре зварений яєчний жовток, недостатньо смажене, солоне і копчене м’ясо, солона або копчена риба, чорний хліб тощо. сильно збуджує шлункову секрецію.
Ступінь збудливості шлункової секреції різних харчових продуктів дає нам можливість встановити дієту у разі різного хронічного гастриту. Так, при гастриті з підвищеною секрецією кислоти дієта буде складатися з продуктів, які не збуджують секрецію шлунка: цукру, яєць, зварених всмятку, вареного молока, вареного м’яса, вареної білої риби, овочевих пюре, просіяних фруктових компотів, неміцного чаю, коров'ячий сир або несолоні та жирні сири (солодкий сир), свіже масло та вершки тощо. Ці продукти не збуджують слизову і не затримуються в шлунку занадто довго. На додаток до цих продуктів можна використовувати: тости або старий хліб, приготований з сиром (пельмені, папана), молочні вершки та яйця, печиво, добре просмажене м'ясо. Їх зупинять з раціону такого пацієнта: м’ясні та рибні консерви, ковбаси, смажена їжа, кисла, міцна сира їжа, спеції, м’ясний бульйон, занадто холодні напої, алкоголь.
При хронічному гастриті зі зниженою кислотною секрецією слід уникати їжі, яка використовується при гастриті з підвищеною секрецією, хворий зможе їсти: добре зварене або фарш (без скупості), овочеві пюре, м’ясні супи та бульйони, очищені та добре приготовані фрукти. Волоські горіхи, фундук, мигдаль, інжир протипоказані. Пацієнти з хронічним гастритом із низьким рівнем секреції кислоти будуть споживати невелику кількість цукру і лише перед їжею, у вигляді підсолоджених рідин. Вживання соусів, розтоплених жирів, дуже захоплюючих спецій, м’яса та жирної риби, консервів, пересоленої їжі, сирих овочів та фруктів, солі, свіжого хліба, сушених бобових, ферментованих сирів протипоказано., горіхи, фундук, мигдаль та інжир, міцний чай, алкогольні напої; також необхідно відмовитися від тютюну.