Газовані безе з витонченим лимонним смаком
- Крістіна Попов
- 8 лютого 2019 р. 1 хв читання
З кількох простих інгредієнтів ви отримуєте кілька домашніх безе з ніжним і смачним лимоном, які повністю тануть у роті. Досить поєднати кілька інгредієнтів, але рецепт вимагає трохи терпіння при випіканні, оскільки, як сказано у вислові, безе не випікаються, швидше вони сохнуть в духовці.
інгредієнти:
- 4 яєчних білка
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1/2 чайної ложки лимонної есенції
- 200 г цукру
- жовтий барвник (за бажанням)
- щіпка солі (ми говоримо про кількість, яку ми ловимо між двома-трьома пальцями)
Підготовка:
1. Відокремте яєчні білки від жовтків, потім збийте білки в ідеально чистій мисці міксером, спочатку на низькій швидкості протягом 2-3 хвилин, потім на високій.
2. Перш ніж збільшити швидкість, додайте лимонний сік і сіль у порошку, потім перемішуйте, поки склад значно не збільшиться в обсязі.
3. Коли яєчний білок стане піною, почніть і додайте цукор по одній столовій ложці.
4. Після того, як яєчні білки стануть блискучими і дуже міцно дотримуються призначення змішувача, ви можете за бажанням додати барвник та лимонну есенцію.
5. Ще трохи перемішайте, а потім залийте композицію лимонної безе гарніром.
6. Сформуйте лимонні безе в піддоні духовки, застеленому деко, а потім випікайте 150 хвилин при 90 градусах.
7. Подавайте лимонні безе негайно або зберігайте їх у герметичній тарі, щоб запобігти поглинанню вологи у повітря.