Гейдельберзька університетська лікарня 19
Ті, хто харчується дієтою, багатою на овочі та фрукти, можуть, відповідно до сучасних знань, зменшити ризик розвитку раку або підтримати терапію раку. Як може виглядати така дієта та яких продуктів слід радше уникати, пояснює професор д-р. Інгрід Герр, завідуюча секцією клініки Університетського хірургічного університету та Німецького дослідницького центру раку, увечері, 18 березня 2015 р.
Інгредієнти з брокколі та супутніх овочів пригнічують ріст раку та посилюють ефекти хіміотерапії. Команда навколо професора доктора Інгрід Герр, керівник відділу хірургічних досліджень в університетській лікарні Гейдельберга, останніми роками бере участь у дослідженнях. Тепер зрозуміло: багато речовин із фруктів та овочів є отрутою для ракових клітин і в цілому захищають від запалення. Як ці знання можна використовувати для повсякденного харчування, професор Герр пояснює відвідувачам циклу лекцій "Медицина ввечері" у середу, 18 березня 2015 р. Є також ідеї для кухні та є корисні закуски, які можна спробувати на закуску, яка йде далі. Лекція розпочинається о 19:00 у лекційному залі Копфлініки, Im Neuenheimer Feld 400. Запрошуємо всіх зацікавлених!
Як інгредієнти брокколі шкодять раковим клітинам
Гейдельберзька робоча група також продемонструвала захисні ефекти в лабораторних дослідженнях на інші рослинні речовини - наприклад, кверцетин, який міститься в брокколі, шкірці яблука та багатьох інших видах фруктів та овочів, або саліцилова кислота, активна речовина в корі верби, з якої було розроблено аспірин. Міжнародні дослідження визначили додаткові рослинні активні інгредієнти проти стовбурових клітин пухлини: На сьогодні такі речовини доведено в різних видах капусти, бобових, помідорах, перці, винограді, ягодах, чорному перці або зеленому чаї. Вітамін D, який утворюється в шкірі після перебування на сонці, також пошкоджує ракові клітини.
Дієта з високим вмістом овочів містить ефективну дозу
Зараз є дані, що ці рослинні речовини можуть не тільки пошкодити ракові клітини, але й зменшити ризик раку. "Такі речовини, як сульфорафан, кверцетин та ін. Протидіяють запаленню. І згідно з сучасним станом досліджень, запалення є ключовим фактором розвитку раку", - говорить біолог. "Тому протизапальна дієта - крім здорового способу життя без куріння та надмірного вживання алкоголю - відіграє важливу роль у профілактиці раку".