Гігієна харчування для вагітних - Doctissimo

Щоб уникнути харчових інфекцій, гігієна на кухні має важливе значення. Особливо це стосується вагітних жінок та їх немовлят, які більш сприйнятливі до цих інфекцій. Щоб їсти безпечно, дотримуйтесь керівництва.

основні правила гігієни необхідні для уникати проблем з травленням, але також і перш за все для уникати інфекцій, доброякісний для більшості з нас, але шкідливий для плода. Серед мікробів, які найчастіше спостерігають, ми виявляємо лістеріоз - інфекцію, спричинену бактеріями, яка передається через певні продукти харчування (сире м’ясо, морепродукти, сир). Щоб уникнути цього, на додаток до дієтичних рекомендацій, єдине гасло: гігієна ! Огляд правил, яких слід дотримуватися.

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Добре вимийте руки

Вагітність - це особливий період у житті жінки, зумовлений різними імперативи здоров’я. Перше правило - завжди добре мити руки:

З милом і, якщо можливо, чистити нігті, особливо після сходу в туалет, після догляду за дитиною, після садівництва або торкання предметів, забруднених ґрунтом або піском, після дотику до тварини (ризик токсоплазмозу).
Після кожного поводження з сирою їжею (м’ясо і птиця, яйця, сирі овочі), добре вимити руки і Обов’язково потрібно почистити стільницю та посуд щоб мікроби не забруднювали їжу.
Уникайте самостійно міняти кошик для сміття (в ідеалі змінюється щодня). Якщо потрібно, надіньте рукавички і після цього добре вимийте руки.

Холодильник

У вашому холодильнику гратін-дофініс у неділю ввечері змішується з котлетами з індички, а яйця зберігаються поруч із фруктами та сиром. Словом, це анархія. Увага, цей розлад може сприяти забрудненню їжі, чи від їжі до їжі, чи через недостатню температуру.

Ось декілька порад для запобігати росту там мікробів:

Сиру їжу слід відокремлювати від приготованої їжі.
Залишки їжі повинні бути витримується максимум від 2 до 3 днів у холодильнику.
Швидко помістіть залишки в холодильник. Зверніть увагу, що ніколи не слід класти гарячу їжу в холодильник, але завжди чекайте, поки вона охолоне (але не більше двох годин);
Коли ви прийдете додому з супермаркету, не зволікайте зі зберіганням свіжих або заморожених продуктів.
Оберніть все, що може бути, використовуючи поліетиленову плівку або алюмінієву фольгу, а ще краще герметичну коробку.
І навпаки, все упаковка, картонні або пластикові, навколишні йогурти або компоти, повинні бути видалені.
Пам’ятайте, що мікроби можуть подорожувати, отже регулярно чистіть холодильник (Раз на тиждень) і уникайте потрапляння їжі.
Не відкривайте дверцята холодильника занадто часто і переконайтесь, що ущільнення дверцят не пошкоджені.

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Холодильник і температура їжі

Повага до кожної категорії товару Температура зберігання. "Їжа не повинна зберігатися при однаковій температурі", - пояснює доктор Марк-Ален Розан, гінеколог і президент SYNGOF (Національний синдикат гінекологів та акушерів Франції).

тендітна їжа (м'ясо, риба, готові страви) необхідно добре обернути і помістити в найхолодніший район (від 0 до 4 ° C, зверніться до інструкції з використання вашої моделі, яка знаходиться або вгору, або вниз);
фрукти та овочі, що стосується них, то повинно бути зберігаються у призначеному для них смітнику;
молочні продукти зберігати при температурі від 4 до 6 ° C.

Фокус: Залиште термометр холодильник у своєму холодильнику і регулярно перевіряйте, чи температура між + 0 ° C (найхолодніша точка) і + 6 ° C (найгарячіша точка). Найкраще - покласти його в склянку з водою (і проаналізувати температуру їжі, а не температури навколишнього повітря) і протестувати різні підлоги холодильника.

Примітка: це також важливо не перевантажуйте холодильник. Якщо це так, температура може підвищитися.

Морозильна камера

Не розморожуйте їжу при кімнатній температурі Але в холодильнику.
М'ясо слід заморожувати протягом тривалого часу протягом декількох днів при -18 ° C.

Збереження їжі

Уникайте їх рецепти, що містять сирі яйця (шоколадний мус або домашній майонез, наприклад), але якщо ви зробите це, не зберігайте залишків: викиньте те, що ви не спожили відразу.
Перевірте дати використання продуктів і споживайте їх швидко після відкриття.

Приготування їжі

Подивіться на добре готувати усі "продукти тваринного походження": м'ясо та риба. М'ясо на грилі або смажене "молодець" втрачає червоний колір і стає рожево-бежевий з серцем.
Підігрійте вже приготовані страви або залишки їжі, так що вони є рівномірно гаряче.

Пам'ятайте, що на додаток до цих гігієнічні рекомендації, вагітна жінка повинна в першу чергу стежити за своєю тарілкою і звертати увагу на те, що вона їсть. Не рекомендується вживання алкоголю, сирого м’яса та риби, м’яса холодного м’яса, м’яких сирів. Для отримання додаткової інформації зверніться за порадою до свого лікаря.