Гімалайська сіль, краща за звичайну сіль
Існують деякі дослідження щодо гімалайської солі, і ходять чутки, що ці екстравагантні твердження - не що інше, як здогади.
У цій статті розглядаються ключові відмінності між рожевою та звичайною сіллю та аналізуються факти, що дозволяють вирішити, який тип солі є більш здоровим.
Що таке сіль?
Сіль - це мінерал, який в основному складається із сполуки хлориду натрію, 98%. Сіль може бути отримана випаровуванням солоної води або вилученням твердої солі з підземних соляних шахт.
Перш ніж потрапити на полиці магазинів, кухонна сіль також проходить процес переробки, щоб видалити домішки та будь-які інші мінерали, крім хлориду натрію.
Іноді додають агенти, які допомагають поглинати вологу, а йод часто включають, щоб допомогти споживачам запобігти дефіциту йоду.
Люди використовували сіль для ароматизації та збереження їжі протягом тисячоліть. Цікаво, що натрій також відіграє важливу роль у ряді біологічних функцій, включаючи рівновагу рідини та скорочення м’язів.
З цієї причини абсолютно необхідно включати в свій раціон сіль або натрій. Однак багато медичних працівників стверджують, що занадто велика кількість натрію може призвести до високого кров'яного тиску та серцевих захворювань, хоча останні дослідження ставлять це правило під сумнів.
Через потенційну небезпеку споживання занадто великої кількості кухонної солі багато людей використовують гімалайську сіль, вважаючи, що вона є більш здоровою альтернативою.
Що таке гімалайська сіль?
Гімалайська сіль - це рожева сіль, що видобувається із соляної шахти Хера, яка знаходиться поблизу Гімалаїв у Пакистані.
Соляна шахта Хера - одна з найстаріших і найбільших соляних шахт у світі.
Вважається, що сіль, видобута з цієї шахти, утворилася мільйони років тому внаслідок випаровування води. Сіль видобувають вручну та обробляють мінімально, отримуючи нерафінований продукт, який не містить добавок і вважається набагато натуральнішим, ніж кухонна сіль.
Як і кухонна сіль, рожева сіль переважно складається з хлориду натрію. Однак природний процес збирання дозволяє гімалайській солі мати багато інших мінералів та мікроелементів, яких немає у звичайній кухонній солі. Деякі люди вважають, що він може містити до 84 різних мінералів та мікроелементів. Насправді ці мінерали, особливо залізо, надають йому характерний рожевий колір.
Як використовувати рожеву сіль?
Гімалайська сіль має кілька дієтичних та не дієтичних цілей. Ви можете їсти його або готувати з ним.
Загалом, ви можете готувати з гімалайською сіллю, як і зі звичайною кухонною сіллю. Покладіть його в соуси та маринади або додайте до їжі.
Рожеву сіль можна придбати так само, як звичайну кухонну сіль, але нерідкі випадки, коли грубі сорти продаються у більших розмірах. Кожного разу, коли ви вимірюєте будь-яку сіль за об’ємом, важливо враховувати, наскільки вона дрібна.
Можливо, вам доведеться використовувати більшу кількість крупної солі, щоб вона відповідала обсягу дрібно меленої солі. Наприклад, 1 чайна ложка будь-якого виду дрібної солі може містити близько 2300 мг натрію, тоді як чайна ложка високої солі буде змінюватися залежно від розміру кристала, але може містити менше 2000 мг натрію.
Хоча рожева сіль має кілька дієтичних цілей, існує також низка популярних не дієтичних застосувань. Гімалайська сіль використовується в деяких солях для ванн, оскільки вона покращує зовнішній вигляд шкіри та заспокоює запалення м’язів.
Соляні лампи також часто роблять з гімалайської солі, яка повинна видаляти забруднювачі повітря. Ці лампи складаються з великих блоків солі з внутрішнім джерелом світла, яке нагріває сіль.
Крім того, проведення часу в соляних печерах, створених гімалайською сіллю, популярне серед людей, які прагнуть поліпшити проблеми зі шкірою та дихальними шляхами.
З огляду на всі неправильні твердження щодо здоров’я, легко зрозуміти, чому деякі люди бентежать тип солі, яку слід використовувати.
Але жодне дослідження не порівнювало вплив гімалайської солі та звичайної кухонної солі на здоров’я. Якщо вони це роблять, навряд чи це сигнал про різницю.
Однак, якщо ви хочете уникнути добавок кухонної солі, гімалайська сіль є природною альтернативою. Але не сподівайтесь побачити великі переваги для здоров’я.