Гіпотрофія або відсутність білка, кальцію та вітаміну D - Швейцарська ліга ревматизму
Апетит зменшується з віком, не дарма ресторани пропонують «старші тарілки» меншими порціями. Прагнення до меншого засноване на уповільненні обміну речовин. Це робить споживання білка, кальцію та вітаміну D набагато важливішим для людей похилого віку з метою запобігання недоїдання (недоїдання).
Вітамін D
Вітамін D насправді відноситься до цілого сімейства речовин. Найважливішими представниками є вітамін D3 (холекальциферол) та вітамін D2 (ергохолестерин). Вітамін D важливий для метаболізму кісток і в поєднанні з кальцієм може протидіяти утворенню остеопорозу.
Вітамін D - єдиний вітамін, який людина може виробляти сама під впливом сонячного світла та тепла. Однак власне вироблення шкірою вітаміну D зменшується з віком. І лише деякі продукти, такі як жирна риба, печінка або жовтки, забезпечують значну кількість вітаміну D.
Кальцій
Кальцій є важливим будівельним матеріалом для кісток. Достатнє споживання кальцію в поєднанні з магнієм, вітаміном С, вітаміном К та вітаміном D зміцнює щільність кісткової тканини та надає профілактичний ефект проти остеопорозу (втрата кісткової маси, ламкість). Насіння та горіхи, молочні продукти, зелені овочі, цільні зерна та мінеральна вода з високим вмістом кальцію вважаються продуктами, багатими на кальцій.
Білок
Білки - це важливі будівельні блоки для м’язів. Оскільки синтез білка зменшується з віком, багата білками дієта має життєво важливе значення. Люди похилого віку з низьким споживанням білка схильні до саркопенії (втрати м’язів). Для протидії дефіциту білка в меню повинні бути молочні продукти, горіхи, соєві продукти, сочевиця, тефф, багаті білками псевдозернові культури, такі як амарант та лобода, нежирне м’ясо, риба та птиця.
Доставка здорової їжі додому
Люди похилого віку у віці від 60 років можуть скористатися послугами харчування Pro Senectute та його партнерських організацій. Поставки додому включають поживні та багаті мінералами страви різних категорій, такі як звичайна їжа, легка їжа, вегетаріанська, безлактозна, безглютенова або цукровий діабет.
І не забувайте: пийте воду
Крім недоїдання, багато людей похилого віку страждають від нестачі води, вони «зневоднюють» (висихають). Оскільки в літньому віці відчуття спраги також зменшується. Крім того, багато людей похилого віку відмовляються від напоїв ввечері, щоб уникнути необхідності ходити вночі в туалет. Симптоми зневоднення включають слабкість, запаморочення та помутніння свідомості - скарги, що збільшують ризик падіння.
Зазвичай рекомендується випивати 1,5 літра води на день. Якщо певні ліки сприяють виведенню води, лікар повинен визначити індивідуальну добову кількість напою. Питні ритуали часто допомагають: наприклад, заваріть вранці каструлю з чаєм, яку ви п'єте протягом дня. Найкращі постачальники рідин - мінеральна вода та вода з-під крану, фруктові та трав’яні чаї та розріджені шприцери з фруктових соків.