Гірчиця (інгредієнт) - Все, що потрібно знати про гірчицю 750г

Існує чотири види гірчиці: гірчиця біла, гірчиця чорна, гірчиця коричнева і гірчиця польова. Листя коричневої та чорної гірчиці використовують як овоч, в салаті або у вареному вигляді. Останній, хоча і є їстівним, вважається більше бур’яном.

потрібно

Приправа готується з насіння перших трьох видів, до яких можна додавати різні інгредієнти - оцет, сіль, спеції та ін. Існує безліч рецептів гірчиці, більш-менш міцних. Найпоширенішими є німецька гірчиця, із солодким смаком, діжонська гірчиця та старомодна гірчиця, для яких зерна залишаються цілими.

Покупка

Якщо приправа доступна у різних формах у всіх супермаркетах, отримати гірчичну зелень складніше. В основному вони знаходяться в азіатських продуктових магазинах або магазинах органічних продуктів.

Підготовка

Щоб приготувати листя гірчиці, просто промийте їх, перш ніж їсти їх сирими або швидко обсмажувати на сковороді.

Гірчиця як приправа не вимагає ніякої підготовки і її можна їсти сирою або вареною.

використання

Гірчицю використовують в заправках, майонезі та різних м’ясних стравах у соусі. Ви також можете використовувати його для приготування м’яса на шашлику або подати прямо на стіл, щоб підняти страву.

Збереження

Як і салат, гірчичну зелень слід їсти швидко, щоб не зів’яла.

У герметичній тарі приправа зберігатиметься кілька місяців. Після відкриття його слід зберігати в холодильнику.