Гірка робить це Корінь петрушки не пастернак

Пагорб це робить

корінь

Тоді корінь петрушки - не пастернак

16 жовтня 2020, 12:59 | dpa

Коренева петрушка (також відома як Petroselinum crispum subsp. Tuberosum) надає супам або картопляному пюре інтенсивний смак. Фото: Андреа Варнеке/dpa-tmn.

Бонн (dpa/tmn) - натертий у салаті з сирих овочів, у рагу або сушений у духовці у вигляді ситних чіпсів: ефірні олії кореневої петрушки дають багатьом стравам удар. Якщо ви хочете використовувати овочі на кухні, не слід плутати їх з пастернаком.

Два види овочів дуже схожі, але на смак вони дуже різні. Хоча коренева петрушка має типовий смак петрушки, смак пастернаку схожий на моркву. На щастя, є безпомилкова, оптична відмінна риса: невеликий горбок, який корінь петрушки має на товстому кінці кореня від основи листя. Натомість у пастернаку є невеличка долина. На це вказує провінційна асоціація виробників фруктів та овочів з Рейну.

Кореневу петрушку можна зберігати кілька днів: покладіть її у фольгований пакет у прохолодне місце. Якщо коріння вже обрізані, зріз слід накрити харчовою плівкою. Очищені коріння також можна дуже добре заморозити після того, як їх нарізали на відповідні шматки для подальшого використання.