Глікемічний індекс впливає на лінію талії

впливає

Існує безліч доказів того, що обхват талії є сильним предиктором хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, рак, а також загальна смертність.

Зміни окружності талії (незалежно від індексу маси тіла) можна вважати хорошим показником ожиріння внутрішніх органів та ризику захворювань, пов’язаних із ожирінням. Інтуїтивно ми можемо уявити, що дієта впливає на еволюцію талії. Але існує не так багато доказів того, що кількість білків, вуглеводів або жиру - класичних мікроелементів - має значний вплив на талію. Вживання алкоголю, особливо пива та алкогольних напоїв, помірно збільшує окружність талії у жінок, тоді як у чоловіків результати менш значні.

Насправді, дієтичні фактори, які найчастіше були пов’язані зі зміною окружності талії, пов’язані якість вуглеводів: вміст клітковини, глікемічний індекс та глікемічне навантаження. Клітковина, а також глікемічний індекс та глікемічне навантаження мають спільний механізм, за допомогою якого вони можуть впливати на накопичення жиру в животі.

  • Їжа з низьким вмістом клітковини, їжа з високим глікемічним індексом викликає підвищення рівня цукру в крові та інсуліну. Потім інсулін раптово знижує рівень цукру в крові, що стимулює почуття голоду і тим самим збільшує споживання енергії та збільшення ваги.
  • В основному вважається, що рівень глюкози та інсуліну може сприяти накопиченню жиру в організмі. Зокрема, вісцеральний жир виявляється більш чутливим до впливу інсуліну, ніж підшкірний жир.

В недавньому дослідженні дієта з високим глікемічним індексом була пов’язана зі збільшенням жиру в животі як у чоловіків, так і у жінок. Те саме стосувалося дієти з високим індексом калорійності.

Автори цього масштабного дослідження, яке протягом більше 5 років стежило за 48 631 чоловіками та жінками з 5 європейських країн та беруть участь у великому перспективному дослідженні EPIC, роблять дуже показові висновки.

За їхніми словами, чоловік чи жінка, які слідкують за дієта з низьким глікемічним індексом (ГІ менше 55) та низька калорійність (менше 1,5 ккал/г) матиме окружність талії в 1,2 см в середньому менше, ніж обхват талії, передбачений збільшенням маси тіла за 10 років, порівняно з людьми, які живлять на калоріях з високим вмістом (більше 1,7 ккал/g) і високим GI (GI більше 59).

Довідково

Ромагера Д, Ангквіст Л, Ду Х, Якобсен М.У., Форухі Н.Г., Халк'яр Дж., Фескенс Е.Є., ван дер А.Л., Масала Г., Штеффен А, Паллі Д., Варехем Нью-Джерсі, Овервад К. Сьоренсен Т.І. Харчові детермінанти змін окружності талії з урахуванням індексу маси тіла - проксі-показник вісцерального ожиріння. PLoS Один. 2010 липень 14; 5 (7): e11588. PubMed PMID: 20644647; PubMed Central PMCID: PMC2904387.