Глюкоманнан - союзник інгредієнтів у регулюванні ваги - Kriss-Laure
Категорії
Століттями застосовуваний у традиційній китайській медицині, глюкоманнан - це інгредієнт із дивовижними властивостями. Як цей інгредієнт може допомогти контролювати вашу вагу? ?
Що таке глюкоманнан ?
Глюкоманнан - високомолекулярний полісахарид. Це розчинне, ферментоване волокно з високою в’язкістю складається з одиниць D-глюкози та D-маннози.
Глюкоманнан - природний компонент кореня коньяку (Amorphophallus konjac), рослина родом з Азії. Після різання, сушіння та подрібнення коріння коньяку виходить білий порошок: борошно коньяк. Цей інгредієнт в основному складається з глюкоманнану (розчинної клітковини) і має низьку щільність енергії.
Які його властивості ?
Глюкоманнан у природі не присутній у їжі, його можна використовувати для двох цілей: як добавка (емульгатор або загусник) або як активний інгредієнт. Наявність глюкоманнану дійсно можна шукати як харчову клітковину та сприяти рекомендованому щоденному споживанню клітковини, але також шукати більш конкретних властивостей.
Дійсно, основною властивістю цього інгредієнта є його абсорбційна здатність: глюкоманнан може поглинати у воді до 50 разів більше своєї ваги. Вода «захоплюється» волокнами, тому обсяг значно збільшується.
Завдяки цим властивостям в даний час затверджено дві заявки на охорону здоров'я (Регламент 432/2012) у зв'язку з глюкоманнаном:
“Глюкоманнан сприяє підтримання нормального рівня холестерину. Ця заява підтверджена щоденним споживанням 4 г глюкоманнану. Глюкоманнан Konjac допомагає зменшити всмоктування холестерину з кишечника і тим самим впливає на рівень холестерину в крові. Цей ефект досягається щоденним споживанням 4 г глюкоманнану.
"Глюкоманнан вживається як частина низькокалорійної дієти сприяє схудненню. Це твердження підтверджено щоденним споживанням 3 г глюкоманнану, розділеного на 3 прийоми по 1 г перед кожним прийомом їжі. Ця заява є результатом збільшення об’єму глюкоманнану при контакті з водою, яка набрякає в шлунку і забезпечує відчуття ситості, тим самим зменшуючи споживання їжі.
Завдяки цим властивостям глюкоманнан в основному використовується в харчових добавках, а також у харчових продуктах, призначених для схуднення або контролю.
І продукція Kriss-Laure ?
Глюкоманнан присутній у асортименті супів Kriss - Laure, Entremets та Idées Délices. Був зроблений вибір - використовувати цей інгредієнт завдяки його перевіреним властивостям для схуднення і тим самим допомогти вам в управлінні вагою.