Глобальна продовольча система повинна робити більший акцент на стійкості

ЗАМОВЛЕННЯ: Висловлені тут думки висловлюються автором, а не мережею EURACTIV Media.

Рекламований вміст

робити

Родючі грунти слід обробляти більш стійко, інакше існує ризик ерозії, засолення та надмірного використання. Технології можуть відкрити нові шляхи. [Фото: Shutterstock]

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Наша система харчування потребує зміни парадигми. Протягом багатьох років він був майже повністю спрямований на виробництво більше їжі для харчування зростаючого світового населення. Але одного цього вже недостатньо.

У 2050 році на землі очікується жити майже десять мільярдів людей, приблизно на 2,2 мільярда більше, ніж сьогодні. Експерти підраховують, що до того часу глобальне сільськогосподарське виробництво повинно принаймні подвоїтися, щоб задовольнити існуючий на той час попит на їжу, корми та біоенергію.

Однак сьогодні наше виробництво продуктів харчування не є стійким, оскільки воно недостатньо обережно використовує природні ресурси. У найближчі 30 років виникнуть подальші проблеми, яким загрожує зміна клімату: третина родючого ґрунту може бути втрачена у всьому світі - наприклад, внаслідок ерозії або засолення.

Наша система харчування теж занадто марнотратна. За підрахунками, третина всієї їжі, що становить близько 1,3 мільярда тонн щорічно, втрачається під час транзиту та в наших домогосподарствах.

Крім того, наша система харчування нечесна: близько 800 мільйонів людей у ​​всьому світі страждають від голоду, а майже два мільярди людей не вживають достатньо вітамінів або мінералів. У той же час два мільярди людей страждають ожирінням або надмірною вагою.

Очевидно, що універсального рішення всіх цих проблем не існує. Оскільки глобальна харчова система надзвичайно складна і багатогранна. Однак сільське господарство може допомогти значно покращити ситуацію, якщо ми звернемо увагу, наприклад, на наступні п’ять пунктів.

По-перше: ми повинні більше говорити і слухати одне одного, а не говорити один з одним. Немає більше поляризаційних дискусій, які домінують у майбутньому сільського господарства - тут «індустріальне сільське господарство», там «органічне землеробство»! Якщо нам вдасться подолати ідеологічні розбіжності, ми можемо вчитися один у одного.

У Bayer ми працюємо над поглибленням діалогу з усіма соціальними групами, включаючи наших критиків. Але для щирого та плідного діалогу потрібна довіра, а для довіри - відкритість. З цієї причини, серед іншого, ми зробили дослідження безпеки пестицидів, які мають значення для офіційних схвалень, загальнодоступними на веб-сайті. Ми хочемо подати приклад прозорості в аграрному секторі.

Друге: нам доведеться відійти від односторонньої фіксації заробітку. Збільшення врожайності домінує у багатьох дискусіях про майбутнє сільського господарства, а іноді перешкоджає погляду на нові підходи та креативні рішення.

Так, сільське господарство має стати більш продуктивним. Але ми повинні говорити не просто про велику кількість, а й про якість, оскільки іноді менше - це більше - як у виробництві, так і в споживанні. Це також означає, що нам слід сумніватися у своїх харчових звичках. Зрештою, нашою метою повинно бути виготовлення достатньої кількості якісної, здорової та збагаченої поживними речовинами їжі для всіх - у сталий, ресурсозберігаючий спосіб.

По-третє, ми маємо поставити під сумнів статус-кво. Сільське господарство майбутнього потребує інновацій. На щастя, є перспективні технологічні розробки, які можуть дати нам усім надію - наприклад, нові технології розведення. Це означає, що можна вирощувати більш продуктивні та міцні рослини або рослини, які мають кращий смак і не викликають алергії - і набагато швидше, ніж раніше.

Інший приклад - оцифровка, яка зробить революцію в сільському господарстві. Точні дані про стан поля дозволяють використовувати пестициди лише там, де вони дійсно потрібні. І вчасно, до появи шкідника, хвороба бур’янів або рослин. Результат: Захист рослин стає більш точним та ефективним, а отже, і більш екологічним.

По-четверте, ми повинні цілісніше думати про інновації в майбутньому. Нам потрібна ретельна оцінка, яка не зосереджується лише на вигодах або лише на ризиках. Європа має як інновації, так і принцип обережності з поважних причин. Той, хто застосовує лише одне, недоотримує. Розумне зважування переваг та недоліків кожної нової технології дозволяє досягти широкого консенсусу. Це дуже важливо, оскільки інновації потребують соціальної підтримки, щоб мати можливість сприяти вирішенню нагальних проблем.

По-п’яте: Близько 500 мільйонів дрібних власників у всьому світі відіграють ключову роль у харчуванні майбутнього та стійкій системі харчування. Їх поля, як правило, менші за футбольне поле, але вони виробляють майже половину світової їжі - і 80 відсотків їжі в країнах, що розвиваються. Якщо їхню продуктивність можна буде стабільно підвищити, їх доходи також збільшаться, і вони зможуть відправляти своїх дітей до школи, більше інвестувати та виробляти більше якісних продуктів харчування для себе і, зрештою, для суспільства в цілому. Всім це вигідно.

Bayer також бере на себе відповідальність і підтримує дрібних власників по всьому світу численними ініціативами. Ми вже сім років організовуємо навчальні курси з дрібними власниками в Індії, Кенії та Латинській Америці. Розклад включає такі теми, як стан здоров’я ґрунту, управління водними ресурсами та захист рослин.

Ми також допомагаємо багатьом дрібним власникам стати більш продуктивними та відповідати вимогам якості торгівлі. Одним із прикладів є проект “подолання проміжку між насінням”, над яким “Байєр” співпрацює з неприбутковою організацією “Fair Planet” в Ефіопії. Ми підтримуємо фермерів у отриманні доступу до високоякісного насіння овочів та вирощуванні насіння з незначними змінами до їх традиційних методів вирощування - з перспективою кращого врожаю та вищих урожаїв.

Так, наша система харчування повинна стати більш стійкою. Я твердо вірю, що ми можемо це зробити. Але лише разом - і лише в тому випадку, якщо ми відкриті до змін і готові переглянути своє ставлення до продуктів харчування та сільського господарства.

Про автора:

Ліам Кондон є членом правління Bayer AG та керівником сільськогосподарського підрозділу Crop Science. Кондон є членом губернаторської групи споживчих виробництв на Всесвітньому економічному форумі з 2016 року, а також є головою виконавчої ради CropLife International з вересня 2017 року.

Ця стаття була вперше опублікована в "Der Tagesspiegel".