Глутамат - всюдисуща харчова отрута - Попередження - Побалуйте себе
Глутамат міститься майже скрізь: у солі, перці, олії, овочевих консервах, рибі, гамбургерах, кока-колі, безалкогольних напоях, соєвому соусі, стравах азіатської кухні ... Це недорога харчова добавка, яка покращує смак. Цей продукт, схожий на сіль, додають у промисловій випічці: хліб, тістечка, печиво, вина, соусні основи, готові страви, нежирні продукти та знежирені молочні продукти.
Однак протягом тривалого часу глутамат пов'язували з відомим "синдромом китайського ресторану". Але зараз він більше стурбований, слідуючи останнім дослідженням, які показують, що кофактори корелюють із хворобою Альцгеймера та цукровим діабетом.
Чому ми використовуємо підсилювач смаку ?
Оскільки це дозволяє використовувати сировину в дуже малих кількостях, не змінюючи смаку. Наприклад, у печиво "шоколадний смак" ми кладемо дуже мало шоколаду і додаємо глутамат. І вуаля, весь прибуток для виробника. Крім того, глутамат, який подразнює шлунково-кишковий тракт, викликає механічний голод, що призводить до споживання - знову ж таки вся користь.
Але що саме таке глутамат ?
Це амінокислота (глутамінова кислота), яка діє як нейромедіатор, присутній у мозку і який відіграє роль гормонів та нейронів. Це дуже важливо в процесі запам’ятовування та навчання.
Проблема полягає в тому, що існує різниця в молекулярній структурі між природним органічним глутаматом і синтетичною, очищеною хімічною молекулою, яка не визнається живими організмами. Саме ключовий аргумент виробників полягає в тому, що, будучи природним продуктом, він не може бути небезпечним. Це неправильно. Ми маємо докази того, що цей синтетичний продукт, потрапляючи в регулярні повторювані дози, є небезпечною отрутою, тим більше оскільки організм не може ідентифікувати смак глутамату, споживач несвідомо перевищує його поріг толерантності. Це оцінюється в середньому 5 мг.
Зокрема, дитячий мозок не має захисту від глутамату, і їх інтелектуальний розвиток може загрожувати безперервним нервовим імпульсам, які провокуються безладно. Глутамат також може спричинити отруєння серотоніном, фактором, який дестабілізує функціонування шкіри, що може призвести до вугрів, облисіння та прищів від надлишків шкірного сала.
Які основні ознаки можливого отруєння глутаматом ?
Мігрень, випадання волосся, особливо у жінок, швидкий набір ваги (затримка води), депресія.
Але можуть бути й інші симптоми:
- подразнення кишечника
- Судоми в шлунку
- діарея
- нудота.
- М’язові болі
- Болі в суглобах.
- Дуже суха шкіра
- Втрата волосся
- Кровоточивість ясен
- афти
- Гінгівіт.
- сильна втома
- Фіброміалгія
- депресія
- дратівливість
- тривожність
- Паніка у дітей
- головний біль
- Ішіас.
Він міститься у багатьох ліках
Глутамат міститься у різних формах у понад 200 поширених ліках. Про це повідомляється у таких формах:
- гідрогенізована касторова олія
- гідрована соєва олія
- глутамат натрію під назвами:
- Глютамат натрію
- Глутамат натрію
- Глютамат натрію
- Сіль або похідне: ацетилглутамінова кислота
- Сіль або похідне: глутамат аргініну
- Сіль або похідне: глутамат кальцію
- Сіль або похідне: глутамат магнію
- Сіль або похідне: глутамінова кислота
- Глютаміновий антастен вітамін С (пероральний розчин)
- Глютадуз (пероральний розчин)
- Глутавене (США).
Що таке синдром китайського ресторану ?
Вечеря, яка зазвичай складається з чорного грибного супу та соєвого соусу, у деяких чутливих людей викликає раптову мігрень, сильну нудоту або сильну висип, сліпучу, навіть слабкість, що межує з псевдопаралічем. Рідкісні пацієнти, які консультуються, мають уповільнений пульс, блювоту або слиновиділення. Лікар мало що бачив і не розпізнавав жодних об’єктивних неврологічних ознак. Зцілення, очевидно, проводиться без продовження чи наслідків, інакше можливий кошмар на ніч після їжі.
Різні назви глутамату і в яких продуктах вони містяться
- Глутамат натрію, MSG: печиво для дітей, маленькі баночки, закусочне печиво, бульйонні кубики, сире м'ясо в супермаркеті, готові соуси
- Монокалієвий глутамат
- Глутамінова кислота: варені страви, заморожені
- Казеїнат кальцію
- Будь-який гідрований білок: Готова їжа
- Твердий молочний екстракт: йогурт, молоко, промислові кондитерські вершки
- Гідрогенізована олія: печиво, закуски, готові страви, ліки
- Дріжджовий екстракт: вся випічка, промислові кондитерські креми
- Автолізовані дріжджі: всі промислові хліби та велика кількість "хлібів ремісників"
- Солодовий екстракт: Печиво (включаючи органічне), 10% французького борошна - це солодове пшеничне борошно
- Карагенан: Готові соуси, готові страви, заморожені продукти, морозиво
- Харчовий желатин: Готові соуси, готові страви, заморожені продукти, морозиво
Чому глутамат не заборонений ?
Можливо, сам споживач несе відповідальність і реалізує свободу вибору.
Коли ви перестаєте купувати, отруйники збанкрутують або змінюють ситуацію.
Аспірин для швидкого втручання !
У щурів введення аспірину запобігало загибелі більшості клітин, підданих перевантаженню глутаматом.
Хоча жодних досліджень на людях не проводилось, видається логічним рекомендувати прийом аспірину тим, хто має ознаки синдрому китайського ресторану.
Бакопа для базового лікування
Адміністрація Bacopa Monnieri сприяє зниженню концентрації глутамат і збільшити вміст Габи (гамма-аміномасляної кислоти) в різних областях мозку. Таким чином, рівень тривожності знизиться приблизно на 20%, знизиться розумова втомлюваність і підвищиться рівень серотоніну (нейромедіатора сну).
Bacopa monnieri взаємодіє з дофаміновою та серотонінергічною системами, але його основний механізм пов'язаний з поліпшенням нейронного зв'язку. Це робиться за рахунок збільшення швидкості, з якою нервова система може спілкуватися, збільшуючи ріст нервових закінчень, які також називаються дендритами. Bacopa monnieri також є антиоксидантом.
Бакопа має довгостроковий ефект. Дослідження, проведені протягом коротких періодів часу, виявляють незначний ефект або взагалі не дають його. З іншого боку, довгострокові дослідження показують протилежне. Поліпшення значно різкіші у 8-12 тижнів, ніж у 4-6 тижнів.
Виберіть порошкоподібну бакопу з вмістом бакозидів (основна діюча речовина) не менше 10% (ідеально було б 20%). Вам потрібно буде приймати щонайменше 6 капсул на день, щоб позбутися глутамату через 3 місяці. Це скільки це отрута !
Увага: Прийом Bacopa monnieri натщесерце може спричинити нудоту, судоми, здуття живота та діарею. Бажано приймати його під час їжі. Історично склалося, що Bacopa monnieri споживається з топленим маслом, освітленим вершковим маслом, корінне яке походить з Індії. Bacopa monnieri є жиророзчинним і потребує поглинання ліпоїдного транспортера, отже, цінність прийому його під час їжі.
Адресна книга:
bacopa monnieri
У будь-якому випадку, інформація та поради, запропоновані на "Почастуйся"! навряд чи замінять консультацію або діагноз, сформульований лікарем або медичним працівником, лише ті, хто здатний адекватно оцінити ваш стан здоров'я