Годування дітей Попередження небезпека!

Гарантія a Здорове харчування діти до 3 років щоденно турбують багато сімей. Але до якого забруднюючих речовин ми викриваємо цих тендітних маленьких істот диверсифікуючий їх їжа ?

Група з 670 шуканих речовин

ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) щойно опублікувало результати великого дослідження, присвяченого харчуванню дітей до 3 років (які не годуються груддю). Для проведення понад 200 000 аналізів було потрібно не менше 6 років роботи і таким чином охопити 97% раціону дітей до 3 років. Їжа оцінюється такою, якою вона є споживаний (купують, зберігають, миють, очищають від шкірки, готують, збирають у посуді тощо). Загалом 670 речовини шукали серед 9 категорій:

металів (свинець, кадмій, ртуть, алюміній, миш'як ...);
Стійкі органічні забруднювачі, такі як діоксин та фурани, які характеризуються повільною деградацією, накопиченням у живих організмах, потенційною токсичністю та значною дифузією в екосистемі;
добавки харчування;
Речовини з матеріалів в контакті з їжа їжа, як бісфеноли та фталати;
Новоутворені сполуки під час приготування їжі;
мікотоксини (грибкові токсини);
стероїди природні (похідні гормонів);
фітоестрогени, рослинні речовини, подібні за будовою до гормонів естрогену;
Залишки пестициди (469 випробуваних речовин, 92% з яких не виявлено);

Крім того, внески у 12 мінерали необхідні (кальцій, натрій, залізо, мідь, цинк тощо) були визначені для оцінки покриття харчові потреби специфічні для дітей.

Забруднювачі в їжі для немовлят

Рівніконтакт харчування у дітей до 3 років може бути визначено на 500 речовин. Для 400 з них ризик для здоров'я було оцінено. Якщо 90% речовин залишаються нижче токсикологічні пороги еталонних (максимальні значення експозиції, що гарантують відсутність шкідливих наслідків), 16 виділяються і вимагають зменшення експозиції. Перші 9 вимагають негайних пріоритетних дій, оскільки багато дітей зазнають значень, що перевищують контрольні токсикологічні пороги:

миш'як, присутній у рисі та дитячих злаках, виготовлених з рису, у питній воді;
вести, у воді та овочах;
нікель, з продуктів на основі шоколаду, призначених для дітей віком до року;
Стійкі органічні забруднювачі (діоксини і фурани), в молоці, рибі та пережарених або спалених продуктах;
поліхлоровані біфеніли (використовується як електричний ізолятор) у рибі;
Мікотоксини (токсини від грибків) у дитячих сумішах, молочних напоях на основі злаків, невеликих банках з фруктами та овочами, печиві та хлібі;
Акриламід (інгредієнт пластмасової промисловості) в невеликих банках з овочами з м’ясом або без нього, картоплі та печива;

Інші 7 представляють помітний ризик лише для певних категорій популяцій. Діти, що споживають велику кількість Риби сильно піддаються впливу алюмінію, кобальту, стронцію, метилртуті, селену та кадмію, тоді як споживачі соєвий і похідні продукти піддаються впливу геністеїн (молекула сої, яка має сильну антиоксидантну силу, але також порушує ендокринні дії).

Знати ! Деякі речовини, виявлені під час цього дослідження, в даний час заборонені у Франції (бісфенол А, пестициди та стійкі органічні забруднювачі). Однак діти все ще можуть зазнати впливу цих речовин, які протягом різного періоду часу присутні в ґрунті, рослинах, тваринах тощо.

Як безпечно годувати наших дітей ?

Спостережувані споживання мінеральних речовин, як правило, відповідають харчовим потребам дітей. З недоліки споживання, проте, спостерігалося протягом 13-36 місяців у кальції, магнію та міді, протягом 7-36 місяців у залізі та цинку. В той самий час, надлишок у дітей до 6 місяців виявлено споживання кальцію, через 1-3 роки - марганцю, селену та міді. Надмірне споживання кальцію у дітей до 6 місяців відповідає споживанню молока, яке багатше на кальцій, ніж дитяче молоко або материнської.

Крім того, різноманітна дієта призведе до збільшення впливу забруднюючих речовин порівняно із вживанням препарати для немовлят. Ці спостереження змушують ANSES рекомендувати початок диверсифікація продуктів харчування лише з віку 6 місяців відкладати вплив певних забруднюючих речовин. Диверсифікація продуктів харчування повинна бути поступовою з оптимальним множенням джерела постачання.

Риба виявляється сильною дописувач забруднюючих речовин ризику, що змушує ANSES рекомендувати лише дві порції риби на тиждень, включаючи одну з жирних риб, багатих поліненасиченими жирними кислотами. Крім того, споживання молока було відзначено у дітей до року. ANSES наголошує на важливості споживання грудного молока або дитячих сумішей для дітей віком до 1 року, оскільки інші молока не відповідають харчовим потребам немовлят.

Після цього дослідження - першого у світі такого масштабу серед дітей - ANSES планує додаткові дослідження щодо походження речовин шкідливий під час годування дітей та вжиття адекватних заходів для обмеження впливу дітей на ці речовини. Вода з відновлення пляшечки для годівлі також повинні підлягати спеціальному контролю та модифікації регулювання якщо необхідно. ANSES також розглядає поглиблені дослідження з деяких аспектів:

Ефект ендокринний руйнівник певні речовини;
Наявність забруднювачі у грудному молоці;
Наявність наночастинки в їжі.

Естель Б./доктор фармацевтичних наук

РУЧКИ. ANSES представляє результати свого дослідження впливу харчових речовин на дієту у дітей до трьох років. Прес-комплект. 28 вересня 2016 р. 17 сторінок.
РУЧКИ. Вивчення загального вигодовування немовлят Том 1. Думка ANSES. Синтез та висновки. Вересень бер 2016. 96 сторінок.