Годування маленької дитини (1-3 роки)
У перший рік життя немовлята мають швидкі темпи зростання, після чого їх калорійні потреби починають значно зменшуватися. Для того, щоб забезпечити гармонійний розвиток вашої дитини в перші три роки життя, дуже важливо формувати здорові харчові звички. Правильна, специфічна для віку дієта забезпечує не тільки поживні речовини, необхідні для росту та розвитку, але й захист від харчових захворювань, таких як діабет або ожиріння.
Принципи здорового харчування у маленьких дітей
Ваша дитина унікальна в усіх відношеннях. Тому його дієтичні потреби та апетит відрізняються від потреб інших дітей. Не хвилюйтеся, малюк точно знає, коли він голодний і скільки йому потрібно з’їсти, щоб почуватися ситим, тому немає необхідності триматися за голову, щоб закінчити все на тарілці або змусити щось з’їсти. що йому не подобається. Після 1 року деякі діти починають відмовлятися від продуктів, які вони колись їли без проблем.
Щоб переконатися, що малюк їсть стільки, скільки потрібно, і, особливо, що потрібно, майте на увазі наступні прості правила:
1. Складіть меню, адаптоване до ваги вашого тіла. Діти у віці від 1 до 3 років щодня потребують споживання енергії в 100 калорій на кілограм тіла. Наприклад, для 12-кілограмової дитини потреба в енергії становить 1200 калорій на день.
2. Обов’язково пийте достатню кількість рідини. В середньому споживання води має становити 100 мл на кілограм ваги. Беручи приклад вище, 12-кілограмовій дитині щодня потрібно 1,2 літра рідини. Півлітра повинно бути молока, а решта - звичайна вода, натуральні фруктові соки або чаї, підсолоджені невеликою кількістю акацієвого меду.
3. Споживання білка, вуглеводів і жирів має бути збалансованим. Якщо ви вегетаріанець, не піддавайте дитину однаковій дієті, оскільки вона не відповідає його потребам у розвитку. Щоб рости здоровим, вашій дитині потрібен високоякісний білок, який також називають стандартним білком. Вони містяться лише в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, яйця та молочні продукти. Оптимальна формула: 55% вуглеводів - 30% жирів - 15% білків, що представляє відсоток від загальної кількості калорій.
4. Включіть у щоденний раціон дитини фрукти та овочі, щоб забезпечити належне споживання клітковини, вітамінів та мінералів.
5. Запропонуйте 3 основних страви та 2 закуски, що складаються зі свіжих фруктів, компотів, фруктових або овочевих соків або домашніх тортів.
Роль білків у харчуванні дітей раннього віку
Білки відіграють важливу роль у процесі росту та розвитку, їх відсутність сприяє появі серйозних захворювань, таких як рак товстої кишки або серцевих захворювань.
Науково доведено, що низький рівень білка гальмує нормальний ріст і розвиток дітей. Тому добре забезпечити дитині збалансоване харчування, яке допоможе йому гармонійно розвиватися. Фахівці рекомендують чергувати тваринні білки з білками рослинного походження, які містяться в хлібі, квасолі, горосі та цільних зернах.
Щодня ваша дитина повинна з’їдати близько 50 грамів м’яса, будь то курка, курка або індичка. Яловичина або риба також корисні, якщо риба надходить з безпечного джерела. Ніколи не купуйте заморожену рибу для дітей, особливо якщо вона походить з країн Азії.
Крім м’яса, малюкові також потрібні свіжі яйця - приблизно 2-3 рази на тиждень та молоко - півлітра щодня. Якщо ви більше не годуєте груддю, дайте йому лише ті молочні суміші, які відповідають його харчовим потребам. Молоко можна доповнювати іншими молочними продуктами. 150 мл молока еквівалентно невеликому йогурту або 30 грамам сиру.
Роль вуглеводів
Прості вуглеводи та вуглеводи повинні бути основою раціону кожної людини. Мозок, серце, клітини крові та м’язи не можуть функціонувати за їх відсутності. Мозок харчується виключно глюкозою, тому добре забезпечити маленького постійним запасом вуглеводів та вуглеводів.
Прості вуглеводи містяться у великій кількості у фруктах та овочах і мають ту перевагу, що вони негайно засвоюються, щоб перетворитися на енергію. З іншого боку, вуглеводи - це складні вуглеводи, що повільно спалюються, і містяться в таких продуктах, як картопля, рис, макарони та цільні зерна.
Роль жирів
Жири або ліпіди також відіграють важливу роль у зростанні та розвитку дитини, особливо у дозріванні нервової системи, розвитку мозку, а також у засвоєнні жиророзчинних вітамінів, таких як вітаміни А, D, Е та К. Вітаміни А та Е мають, на додаток до харчової ролі, він також виконує антиоксидантну роль. Щоб малеча могла їх засвоїти, вони повинні бути пов’язані з жирами. Наприклад, вітаміни в цільнозерновому хлібі засвоюватимуться набагато краще, якщо нарізати скибочку хліба з невеликою кількістю вершкового масла. Будьте обережні, щоб не давати дитині маргарин, оскільки він містить багато Е та гідрогенізованих жирів, небезпечних для здоров’я.
Найкращі жири, які ви можете дати дитині, містяться в яйцях, молоці, сметані, йогурті, вершковому маслі, сирих насінні, рибі та рослинних оліях холодного віджиму. Натомість уникайте рафінованих олій, сирів з високим вмістом жиру та м’яса в паніровці, оскільки вони підвищують рівень «поганого» холестерину.
Важливість клітковини, вітамінів та мінералів
Клітковина, що міститься у фруктах та овочах, необхідна для нормального функціонування травлення. Вони полегшують засвоєння поживних речовин, вітамінів і мінералів, захищаючи малюка від діареї або запорів. В ідеалі будь-яка дитина повинна їсти від 100 до 150 грамів фруктів на день плюс 200-300 грамів овочів. Ці продукти можна їсти як такі. Якщо малюк відмовляється їсти фрукти або овочі, ви можете скористатися невеликою хитрістю: приготуйте фруктові або овочеві пюре або замаскуйте їх у домашні булочки та пудинги.
Як має виглядати меню дитини у віці від 1 до 3 років
Дієта маленької дитини базується на п'яти 5 нерівних прийомах їжі, кожен з яких забезпечує певний відсоток від загальної кількості калорій:
- сніданок повинен покривати 20-25% калорій, що потрібні дитині щодня;
- перша закуска, та після ранкової їжі, виконує роль забезпечення ще 10-15% споживання калорій;
- обід повинен бути найбільш послідовним прийомом їжі, із споживанням 30% калорій;
- післяобідня закуска доповнює енергію дитини, як і перша закуска;
- вечеря не повинна забезпечувати більше 20-25% добової потреби в калоріях.
Є 5 основних груп продуктів харчування, які слід знайти в щоденному раціоні малюка:
I група: молочні продукти
Вони є важливим джерелом білка, кальцію, фосфору та жирів.
ІІ група: м’ясо, риба, органи, яйця
Він забезпечує якісні білки і є значним джерелом заліза, явно перевершує залізо, що міститься в овочах.
III група: тваринні та рослинні жири
Вони необхідні для прийому незамінних жирних кислот.
IV група: злаки
Зернові, особливо цільні зерна, забезпечують як значне споживання вуглеводів та вітамінів, білків, так і підвищений відсоток харчових волокон.
V група: фрукти та овочі
Вони потрібні для заповнення потреби у вітамінах, мінералах та харчових волокнах.
Їжа, заборонена в раціоні маленької дитини
Ніколи не використовуйте маргарин замість вершкового масла, якщо хочете зробити пюре або пиріг для маленького. Маргарин - один з найбільш шкідливих для здоров’я продуктів, що використовуються в дитячому харчуванні.
Не слід пропонувати маленькій дитині в якості їжі комерційно оброблені продукти, фарш, плавлений сир та листкове тісто. Комерційні фруктові йогурти також не вказані, оскільки в них багато цукру, харчового крохмалю та штучних барвників.
Також слід уникати шоколаду, поки малюкові не виповниться 3 роки.
Ось найнебезпечніші продукти для здоров’я вашої дитини, яких слід уникати:
- ковбаси м'ясні або рибні консерви, паштет;
- свинина, копчене м’ясо, баранина, баранина або дичина;
- спеції вегета, які містять багато солі та шкідливих Е;
- коров’яче молоко, віком до 2 років.
Правила харчування
1. Не захоплюйтеся великими порціями. Нехай вони їдять каштани. Частка маленької дитини, як правило, становить чверть порції дорослої.
2. Будь прикладом для малого. Якщо ви харчуєтесь здорово, він навчиться тим самим харчовим звичкам.
3. Ніколи не використовуйте для приготування супу кип’ячену воду або відварене м’ясо курки чи індички. Цей перший папа містить багато токсинів, тому бажано викинути його.
4. Ніколи не давайте малюкові смаженої їжі. Готуйте м’ясо та овочі на пару, у грилі або духовці, у жаростійких посуді.
5. Ніколи не дозволяйте дитині їсти самотужки. Уникайте давати йому великі шматки м’яса, сиру чи овочів, дрібні та тверді, або м’які та липкі страви. Дитина може легко потонути разом з ними.
6. Міняйте марку звичайної води, яку купуєте, раз на два тижні, оскільки кожна марка має різний склад мінеральних солей. Чергуючи тип води, яку п’є малюк, уникайте накопичення солей у нирках дитини.
7. Пропонуйте йому того дня лише свіжу і принаймні приготовлену їжу.
8. Спробуйте зробити з нього домашній хліб, використовуючи лише пивні дріжджі, щоб полегшити ріст тіста. Ви також можете використовувати чорний хліб, але не перевищуйте двох скибочок на день.
9. Влаштуйте хоча б один прийом їжі в сім’ї, щоб зміцнити емоційні стосунки між малюком та його батьками, створити сімейне середовище якомога приємніше. Не дозволяйте дитині їсти перед телевізором або під час гри. Їжа - це, перш за все, ритуал, і її потрібно дотримуватися як таку.
10. Кислі супи з лимоном або свіжим борщем, з відомих джерел.
11. Додайте в суп трохи оливкової олії або соняшнику, лише після того, як він буде готовий і ви збираєтеся гасити вогонь.
12. Завжди поважайте час їжі. Рутина дуже важлива для дитини, допомагаючи їй засвоїти здорові звички. При встановленні часу їжі враховуйте години відпочинку дитини та повсякденні заходи. Вечеря завжди повинна бути легшою за решту страв, щоб малюк краще спав.
Приклади меню
а. Для дитини у віці від 1 року до 1 року та 6 місяців:
Після пробудження: грудне молоко або 250 мл молочної суміші молодшого порошку, підсолоджений акацієвим медом
- 1 склянка свіжого фруктового соку, отриманого з яблук, грейпфрута, апельсинів, мандаринів або моркви - просто або в поєднанні;
- 1 м’яко відварене яйце або солодкий сир
- 1 скибочка хліба з маслом і акацієвим медом
- фрукти з сиром або йогурт зі свіжими фруктами та крупами
- вершковий овочевий суп з грінками
- пюре з овочів з філе риби
- рис з молоком або яблучний пиріг або солодкий сир
- полента з сиром та сметаною або запечена картопля з маслом
Перед сном: годуйте його грудьми або запропонуйте дати йому 250 мл сухого молока з пляшечки
b. Для дитини у віці від 1 року до 6 місяців та 2 років:
- 100-150 грам свіжих фруктів, нарізаних скибочками або пюре з насінням
- суп з фрикадельками з курки або яловичини;
- 60 грамів курки, курки, індички, кролика, риби або печінки, прикрашених рисом або натуральною картоплею;
- кілька скибочок помідорів, огірків або болгарського перцю
- сир з фруктами, крупами або насінням.
- макарони або рисовий пудинг з сиром;
в. Для дитини від 2 до 3 років:
- незбиране молоко;
- 150 грам натурального йогурту з додаванням фруктів, зерен і насіння.
Яких помилок у харчуванні слід уникати
Не привчайте дитину до великої кількості молока (понад 700 мл), оскільки він може відмовитись від інших продуктів. Молоко саме по собі є важливою їжею в раціоні дитини, але воно не може покрити всіх поживних речовин, необхідних дитині.
Комерційні солодкі соки з кислотою або без неї не підходять для маленьких дітей. Також не потрібно класти цукор у свіжі домашні соки або додавати до них занадто багато яблук. Дуже важливо пам’ятати, що соки не слід вживати між прийомами їжі, а лише під час сніданку.
Багато батьків водять своїх дітей на фаст-фуд. Це одна з найбільших помилок у харчуванні, яку ви можете допустити. Продукти швидкого харчування містять багато солі, багато жиру та поживних речовин. Дієтологи звертаються до них, використовуючи термін "порожні калорії". Хоча вони мають багато калорій, вони не забезпечують дитину необхідними йому вітамінами та мінералами.
Не змушуйте дитину їсти, якщо вона відмовляється. Фахівці помітили, що у маленьких, яким дозволено їсти більше, ніж можна, з часом може розвинутися психогенна анорексія.
Як ви діяли з меню вашої дитини до 3 років? Які ще поради щодо їжі ви знаєте?