ГОЛОЧНА ІГЛА Ціна - НА ПРОДАЖ - Прямий продаж

Ласкаво просимо на наш веб-сайт! Ми доставляємо своє якісне м’ясо додому по всій Франції приватним та професійним клієнтам. Відкрийте наші м’ясні пакети, натиснувши тут.

Aiguillette - це тонко нарізане м’ясо, розташоване на качиних грудях. М'ясний крій стрункої форми, качиний егюйлет - це дуже ніжне м’ясо, яке найчастіше їдять у святкові періоди. Крім того, ця частина представляє найменш жирну частину качки і легко готується на кухні. !

А крім того, хоч це і святкове меню, його можна вживати протягом року. Качину егюйлетту можна смажити влітку на салаті, готувати в фондю взимку, або просто насолоджуватися восени з кількома інгредієнтами. Давайте з’ясуємо детальніше, як приготувати качині егільєти, як подавати їх, поради та приготування, щоб приготувати їх вишукано і як зберігати.

Дізнайтеся ціну на наші качині егілети, що продаються в Інтернеті

Клацніть нижче, ви знайдете ціну наших качиних екіліт. Ми доставляємо по всій Франції з ChronoFresh, дотримуючись холодного ланцюга, і пропонуємо вартість доставки.

ПТИЦЯ посилка

ЧОМУ БРОНЮВАТИ У НАС ?

★ Виняткове м’ясо: Птиця або равлики відбираються нашими виробниками-партнерами для отримання якісної якості м’яса. Ціла домашня птиця важить від 1,7 до 2,2 кг і вільна навколо ферм-партнерів. Ця вага ідеально підходить для птиці, яка є одночасно твердою і ніжною. Вага нашої продукції може дещо відрізнятися через традиційне розведення.

Їжа ретельно готується. Він складається з таких злаків, як пшениця, кукурудза, ячмінь, овес та соняшник. Замовляючи на нашому сайті, ви гарантуєте смачне, м’яке та якісне м’ясо.

★ Настроювані пакети: Персоналізуйте свою упаковку відповідно до птиці, яку ви віддаєте перевагу. Вони упаковані у вакуумі, ви можете зберігати їх безпосередньо у морозильній камері, не змінюючи смаку, якщо вони розморожуються протягом 48 годин до готовності, обережно в холодильнику. Також ви можете поділитися своїм пакетом з друзями та родиною.

★ Доставка додому: Наші пакети безкоштовно доставляються нашим партнером ChronoFresh, по всій Франції, у вас вдома, поважаючи холодну ланцюг. Температура вимірюється протягом усієї подорожі.

★ 100% гарантія задоволення: Ми покладаємось на бездоганне обслуговування клієнтів. Якщо у вас є сумніви, не соромтеся зв’язуватися з нами електронною поштою [email protected] або телефоном за номером 06.70.85.64.45.

У ВАС ПИТАННЯ ?

Не соромтеся задавати нам усі свої запитання у вкладці "Питання?" нижче, і ми зв’яжемося з вами протягом дня.

ІНТЕРЕСУЮТЬСЯ НАШИМИ ПРОПОЗИЦІЯМИ ? [mailpoet_form]

Дізнайтеся більше про качку ...

Качка - це вид водяних птахів з павутиною, який є частиною Anatidae. Він фізично відрізняється своїм жовтим дзьобом і помаранчевими ногами. Одомашнена понад 4000 років тому в Китаї, качка - ласкава тварина, яка легко слідкує за своїми господарями. У Китаї качка символізує подружню вірність.

Крім того, у світі налічується близько 80 видів качок, саме тому кількість м’якоті, смаку та харчової цінності відрізняються від однієї качки до іншої, залежно від її породи. У гастрономії качка Московія та качка Нант є одними з найбільш споживаних завдяки твердій м’якоті з яскраво вираженим смаком (московська качка) та прекрасній м’якоті (качка Нант). Крім того, качка - це домашня птиця, яку знають і дегустують століттями, особливо завдяки її м’якоті.

Качиний егюйлет, що це таке ?

Вираз "вирізати егелетки" - це вираз, який можна знайти лише в кулінарному мистецтві. Це, серед іншого, техніка різання птахів, що проводиться, зокрема, з качкою. Явно складається з нарізки м’яса, щоб надати йому звуженої форми. У цьому сенсі качині егільети є результатом тонкого нарізання качиної грудки. Таким чином, при видаленні качиної грудки на тушці качки залишається тонка смужка м’якоті. Це і є кров.

З іншого боку, розріз качиної егюйлетти зазвичай роблять у глибокому грудному м’язі, який знаходиться на грудях по обидва боки тушки качки. Найніжніша, найменш жирна, але найбільш м’ясиста частина качки, егюйлет все-таки кращий, якщо готувати за правилами техніки !

Качине філе - хороше джерело тваринного жиру, корисного для здоров’я

Окрім надзвичайно витонченого смаку, качині егільети пропонують ніжне м’ясо, харчові якості якого визнані у всьому світі.

Варені на сильному вогні та без додавання жиру, 100 г скибочок качки забезпечують 190 ккал. Відоме як жирне м’ясо, качине м’ясо багате білком, у тому числі 25 г на 100 г, що робить його високобілковою їжею.

Однак у 100 г качиних грудей міститься 0,0 г вуглеводів і 10,0 г жиру. Окрім того, качиний корм має низький вміст клітковини - 0,0 г на 100 г, але, тим не менше, він покриває близько 9% добової калорійності (база 2000 Ккал). Крім того, відомо, що качиний жир багатий мононенасиченими жирними кислотами, які є добрими жирами, які вважаються найкращими для Вашого здоров’я порівняно з насиченими жирними кислотами. Окрім насиченості корисним жиром, качине м’ясо є чудовим джерелом вітамінів групи В, фосфору, цинку та заліза, мінералів, необхідних для нормального функціонування організму. Завдяки високому вмісту білка та низькому відсотку жиру, качиний егюйлет - хороша їжа для бодібілдингу, яка також підходить для дієти Монтіньяк.

Хоча насправді не рекомендується під час дієти, качиний егюйлет справді є добрим компромісом під час дієти, оскільки він дозволяє м’язам швидко танути завдяки внеску мононенасичених жирних кислот. На додаток до казкових жирів, які чудово впливають на здоров’я, споживання качиних егвілетів допомагає зменшити рівень шкідливого холестерину та запобігти серцево-судинним ризикам.

Приготування та приготування качиних егільєтів

Завдяки ніжній і ароматній м’якоті, качині егільєти є однією з найпопулярніших частин качки завдяки своїй ніжності та смаку. У зв’язку з цим доцільно вибирати качок, кістки яких повністю затверділи, м’якоть досить об’ємна і жирна, що гарантує смачне м’ясо. Крім того, перед тим, як готувати качину фарбу, рекомендується видалити нерв, який проходить через фарбу. Це дозволить йому залишатися вертикальним для простої та вишуканої презентації. !

Хоча качиний егюйлет - ніжне м’ясо, важливо правильно його готувати, щоб зберегти м’якість. Для цього качиним егільєтам потрібен невеликий час приготування та ретельний нагляд протягом усього приготування. Крім того, егільєту зазвичай їдять рожеву, саме тому вона вимагає швидкого приготування без додавання жиру. Маленький фокус, щоб надати м’ясу ще більшої ніжності: перед подачею на кілька хвилин затримайте їх в алюмінієвій фользі. Крім того, якщо ви готуєте качині егільєти на сковороді, переконайтеся, що ваша сковорода не надто гаряча, ризикуючи побачити, як ваш егільет втягується. Смажений на сковороді 1-2 хвилини з кожного боку, ви отримаєте золотисті егілети ззовні, рожеві та ніжні зсередини.

Супровід качиних егільєт

Качині егільети ідеально поєднуються з декількома інгредієнтами. Багатьом подобається варення з цибулі-шалоту, червоне вино, крем-фламбе з арманьяком, фламбе з коньяком або віскі, але вони також можуть поєднуватися із солодкими смаками, такими як мед з інжиром, апельсинами або персиками. Традиційно качині егільети їдять з грибами або картопляним пюре, гарбузовим пюре, полентою, овочами, цитрусовими або іншою птицею.

Надзвичайно прості рецепти приготування качиних егвілетів

Качині егільети готові до безлічі рецептів, кожен смачний, як наступний, єдина межа - ваша фантазія! Що стосується кількості, то, як правило, необхідно надати 2 або 3 екіллети на людину.

Бальзамічні карамелізовані скибочки качки

Цей рецепт вимагає часу приготування 15 хв і часу готування 8 хв.

400 г скибочок качки
5 c. свіжі вершки
2 ст. бальзамічного оцту
4 ст. ложка цукру
олія
солоний перець

Для початку введіть егільєти з кожного боку у попередньо змащену маслом сковороду і тримайте їх у теплі. У ту саму сковороду, поставлену на повільний вогонь, додайте, а потім змішайте крем-крем, цукор і бальзамічний оцет і варіть кілька хвилин. Потім додайте в суміш качине м’ясо і тушкуйте 2 хвилини. Знову вийміть фрези, щоб вони були теплими. Переконайтеся, що соус не надто рідкий, але він повинен загустіти протягом усього приготування для ще більшого смаку.

Після готовності викладіть качині егільєти на презентаційні тарілки і залийте їх соусом. Ви можете прикрасити свою страву апельсиновою цедрою або мандарином і подати відразу з домашнім пюре або рисом.

Качине філе з кабачками

За цим рецептом лотки готують і варять протягом 20 хвилин, включаючи 10 хвилин для приготування та 10 хвилин для приготування. Ось інгредієнти для 4 осіб:

600г скибочок качки
4 кабачка
3 ст. бальзамічного оцту
2 ст. Рідкий мед
25г вершкового масла
1 невеликий пучок естрагону
1 ст. 1/2 чайної ложки подрібненого перцю
Сіль
Перець

Для початку підсмажте качині егільєтки протягом 4-5 хвилин на сильному вогні на сковороді з маслом. Переверніть фрези, щоб розфарбувати кожну сторону. Потім додайте сіль, перець, вийміть і тримайте їх у теплі.

Потім наріжте кабачки тонкими скибочками і готуйте на пару кілька хвилин. Потім промийте, погладьте і розріджте естрагон.

Потім киньте кулінарне вершкове масло, щоб сковороду знебарвити бальзамічним оцтом. Додайте мед і подрібнений перець.

Потім покладіть качині егвілети з соком назад у сковороду і дайте їм трохи карамелізуватися. Додайте відразу після кабачків, щоб розігріти їх і покрийте соусом, сіллю і перцем. Блюдо нарешті готове, і його слід негайно подати, посипавши естрагоном.

Як зберігати качині егільєти ?

Після придбання екільєтки можна зберігати протягом 3 - 4 днів у холодильнику при температурі від 0 до 4 ° C. У морозильній камері їх можна тримати кілька тижнів.

Важливо: перед тим, як готувати качині егілети, що зберігаються в холодильнику, вийміть їх з упакованих вакуумом за півгодини до варіння, щоб м’ясо відпочило.