Голодування для довкілля - баланс через 7 тижнів без пластику
Сім тижнів без пластики: не може бути й мови про болісне зречення. Корнелія Мюллер, редактор газети Kieler Nachrichten в Еккернферде, присвятила свій перший досвід посту довкіллю. Короткий зміст: “Уникнення відходів пластикової упаковки також є особисто вигідним. Я продовжуватиму ".
Великдень. “Кінець Великого посту, ти щасливий?” Запитайте друзів та знайомих, які стежили за моїм вчинком. “Це, мабуть, було досить складно. "
Ні, це як описано раніше. Легко було купити продукти на тижневому ринку та на органічному ринку, де я люблю купувати речі. І це принесло мені багато приємних розмов з дилерами та клієнтами.
Я все ще беру з собою власні контейнери, коли ходжу по магазинах
Тож мої штабельовані судини також будуть включені в сумку для покупок у майбутньому. Може, я можу оптимізувати це далі? “Але як щодо вашого сиру?” Запитайте Карен Дом та Анжу Рольф.
Два Eckernförderinnen мають чудову практику уникнення відходів і навіть хочуть відкрити непакований магазин. “Я купив його знову у пластиковій чашці. Зараз це майже єдине ", - визнаю я.
Карен знайшла рецепт сиру з цільного молока та лимонного соку
Наступного дня Карен із задоволенням надсилає мені посилання на YouTube: «Домашній сир», підготовлений за десять хвилин, відео із США. Карен та Аню негайно запрошують спробувати зі мною зазначені інструкції.
Сир, виготовлений з двох літрів органічного незбираного молока та соку 1,5 лимона. Ми розрахували кількість у відсотках на основі рецепту. Відео відтворюється у нескінченному циклі. Молоко підігріваємо, в нього вливаємо сік півтора лимона.
У моєму горщику не утворюються грудочки, на які я сподівався
Аня ворушиться. На відео молоко замерзає, перетворюється на грудочки. Тільки крем плаває в моєму горщику. На ложці для змішування намальовані слизові смуги. Вміст горщика зараз виглядає досить жовтим. Сподіване поділ білка та сироватки не відбувається.
Мій казан тим часом охолонув. Я суну ложку для остаточного тесту, натрапляю на щось більш тверде. Ретельно розмішуємо: грудочки, менші за пластівці сиру. Так що так. Швидко злийте крізь тканину в ситі, обережно відіжміть, залиште висіти на годину.
В результаті виходить якась рікотта без смаку
Результат від двох літрів молока менше тенісного м’яча - і на смак він нагадує рікотту. Ми переглядаємо ще відео з сиром. Підбадьорлива порада: "Розділіть виделку, схожу на рикотту, влийте підсолене молоко, ретельно перемішайте, дайте їй просочитися в холодильнику".
Оскільки моя випадкова рікотта має невеликий аромат, я додав трави - я більше не можу зіпсувати. Вранці мій холодильник випускає розсипчастий, але мазаний вершковий сир. Але де сир ?
Явна невдача насправді мотивувала мене
Я буду слідувати пораді Анжі: напишіть виробнику, щоб він запропонував сир, а не просто йогурт у депозитній банці. Чесно кажучи, я б раніше про це не думав. Я з нетерпінням чекаю відповіді. І я мотивований як ніколи раніше - завдяки пластичному посту.
Інформація: Тут ви можете знайти більше інформації на тему уникання пластику та уникнення відходів