Голодування як терапія NZZ

Регулярні, але короткі «перерви на їжу» стають все моднішими. Один обіцяє довше і здоровіше життя. Однак цей зв’язок лише добре задокументований у тварин.

Час від часу голодування може зміцнити здоров’я. Однак існують лише докази цього у тварин. (Зображення: Gisela Francisco/Flickr)

Моделі кам'яного віку мультиплікаційного персонажа Фреда Фейерштейна, мабуть, не вижили б довго, як "кушетка". На відміну від людей сьогодні, їм доводилося постійно полювати і збиратися, щоб прогодувати себе та своїх близьких. І коли була жирна здобич, часто наставали тривалі періоди голоду. Голод був звичайною частиною повсякденного життя - факт, який глибоко врізався в геном людини, а також у інші мешканці землі, на яких також впливають такі фази: більшість, якщо не все живе, мають молекулярні механізми, що дозволяють це дозволяють їм пережити тимчасовий голод.

Час від часу голодування може зміцнити здоров’я. Однак існують лише докази цього у тварин. (Зображення: Gisela Francisco/Flickr)

Перерви мають вирішальне значення

Насправді такі природні періоди голодування аж ніяк не шкідливі. Вони можуть навіть бути корисними для здоров’я. Є лише вагомі докази такої користі для тварин. Однак можна багато припустити, що ситуація у людей порівнянна. На це вказує вражаюча схожість молекулярно-генетичних процесів, що позбавлення їжі запускає у всьому живому від одноклітинних організмів до ссавців. Це свідчить про те, що „програма голоду” зарекомендувала себе в еволюційному плані і, отже, залишалася стабільною протягом мільйонів років. Його наслідки також порівнянні для різних видів. Бактерії, глисти та мухи, а також миші та мавпи старіють повільніше і мають більший імунітет до хвороб, якщо їм періодично доводиться відмовлятися від їжі.

Періодичне голодування стає все більш і більше тенденцією серед людей. За допомогою методу 10в2 через день нічого не їдять. Чи може це бути здоровим? "Завтра я можу їсти, що хочу!", Репортаж NZZ TV:

Згідно з новими висновками, зменшення споживання енергії видається менш важливим, ніж передбачалося раніше. Перерви на їжу важливіші, як пояснює Себастьян Гренке з Інституту біології старіння імені Макса Планка в Кельні. Більшість досліджень показали, що миші жили значно довше, якщо вміст калорій у їх кормі протягом тривалого періоду зменшився на 30-50 відсотків. Це спостереження базується на загальноприйнятій практиці годування тварин лише раз на день. Надзвичайно голодні через зменшення енергопостачання, гризуни все негайно з’їдають, а отже, наступного прийому їжі доводиться чекати 24 години. З іншого боку, якщо ви даєте їм однакову кількість їжі в розведеному вигляді і даєте їсти цілодобово, зменшення калорій не йде паралельно з будь-яким продовженням життя.

Окремі дні посту

Якщо тварини взагалі не отримують їжі через день до двох днів на тиждень, але звичайні порції - так зване періодичне голодування - решту часу, це має подібні сприятливі наслідки. Спостереження свідчать, що такі короткочасні періоди голоду збільшують як час виживання, так і стійкість до раку, «цукру для похилого віку» (діабет 2 типу), деменції та серцево-судинних захворювань - і це настільки ж стійко, як постійно низькокалорійна дієта.

Незважаючи на іноді повноцінні обіцянки спасіння, досі незрозуміло, чи корисні такі "перерви на їжу" як для людей, так і для тварин. Деякі дослідники повідомляють, що вони нормалізують метаболізм жиру та цукру або знижують рівень запалення та артеріальний тиск. Але інші цього не знайшли. Також сумнівно, наскільки зручними є періодичні «нульові дієти», тим більше, що відчуття голоду, здається, не зменшується. Здається, більш терпимим є дотримання дієти з сильним зниженням калорійності в дні голодування або обмеження споживання їжі шести-восьмигодинним вікном і пости протягом решти 16-18 годин дня.

Потрібен "вимикач омолодження"

Незалежно від цих невизначеностей, проводяться інтенсивні дослідження того, як нестача їжі затримує процес старіння - в надії знайти шляхи та засоби, за допомогою яких "вимикачі омолодження" можуть бути ввімкнені навіть без регулярного голодування. Андреас Міхалсен з Берлінського "Шаріте", член правління Медичної асоціації натщесерців та харчування, вважає, що це бажання коли-небудь здійсниться, але малоймовірно: відмова від їжі вимагає "цілої армади механізмів". Важко уявити, що це можна повністю імітувати за допомогою окремих молекул або втручань.

Гренке більш оптимістичний: "Зараз ми знаємо низку сигнальних шляхів, які сприяють благотворному впливу періодів голоду і якими ми можемо маніпулювати в експериментах на тваринах". Значною виявилась широко поширена молекулярна мережа, в контролі якої ключову роль відіграють три білки: інсулін, відповідний фактор росту (IGF-1) та сигнальна молекула, яка називається mTOR. Під час голодування всі три білки підозрюються в прискоренні процесів старіння. Фактор росту із абревіатурою BDNF, серед іншого, має протилежний ефект, який все частіше виділяється в мозок, коли не вистачає їжі і де ростуть нові нервові клітини. «Армада», яка виходить при нестачі їжі, повертає годинник життя за допомогою ряду регулювальних гвинтів: Наприклад, вона підвищує стійкість клітин до шкідливих впливів, сприяє утилізації білкових відходів, запобігає запаленню та сприяє оновленню тканин. Принаймні з тваринами.

Освітлення настрою

На відміну від періодичного голодування, стаціонарне голодування має давні традиції. Ревматичні скарги є одними з найважливіших областей їх застосування. За словами Єви Лішки з клініки Бухінгера Вільгельмі в Юрлінгені, біль у суглобах часто можна помітно полегшити. Зрозуміло, звичайно, чи це пов’язано лише з позбавленням їжі, а також із супутніми заходами, такими як спорт або вправи на релаксацію. Насправді на сьогоднішній день було проведено лише два невеликих дослідження, які досліджували переваги голодування у хворих на ревматизм. І те, і інше підтверджує, що лікування має сприятливий ефект - але лише в довгостроковій перспективі, якщо пацієнти згодом живуть «здоровими».

Лікувальні засоби також застосовуються проти ряду інших розладів, таких як високий кров'яний тиск, рівень цукру в крові, хронічний біль, мігрень або депресивні розлади. Покращення настрою, мабуть, базується на підвищеному вивільненні та тривалому впливі нейромедіатора серотоніну - ефекту, який відповідає ефекту загальних антидепресантів. Однак Міхалсен підкреслює, що досі не вдалося відповісти, яке з різних методів лікування натще є найбільш корисним.

Голодування та хіміотерапія

Також досліджується, чи може голодування підвищити ефективність протиракових препаратів. У дослідженнях на тваринах хіміотерапія працює помітно краще після періодів голоду від 48 до 72 годин і в той же час викликає менше побічних ефектів. Однією з причин цього, здається, є те, що пухлинні клітини лише частково здатні задовольнити свої енергетичні потреби за допомогою кетонових тіл - речовин, які організм виробляє із вільних жирних кислот, - коли бракує їжі. Отже, за цих обставин їх легше знищити, тоді як здорові клітини, загартовані фазою голодування, краще витримують протиракові ліки. В даний час Міхалсен та його колеги проводять випробування у тридцяти жінок з раком молочної залози або яєчників, чи існують ці зв’язки, знайдені у тварин, і у людей. Результати їх дослідження мають бути доступні найближчим часом.