Головне здорове! SpringerLink

За медикалізацію харчування у навчальних закладах

буде завершено оформлення

Резюме

Коли в наш час люди думають про їжу в соціальній роботі, «здорове харчування» виявляється видатним, майже безпомилковим керівним принципом. На цьому тлі намагаються переконати клієнтів споживати фрукти, овочі, клітковину та самостійно приготовані страви замість цукру, жиру та фаст-фуду та забезпечити дотримання принципів помірності та контролю під час їжі. Але які парадокси приховані в цих поведінкових програмах?

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.

Параметри доступу

Придбайте одну статтю

Миттєвий доступ до повної статті PDF.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Підпишіться на журнал

Негайний онлайн-доступ до всіх випусків з 2019 року. Підписка буде автоматично поновлюватися щороку.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

література

ВАРУЗ, ЄВА (1999). Соціологія їжі. Вайнхайм, Мюнхен: Ювента

БЕРГЕР, ПЕТЕР Л., ЛАККМАНН, ТОМАС (1987). Соціальна побудова реальності. Теорія соціології знання. Франкфурт-на-Майні: Фішер

БЕТТЕЛЬХАЙМ, БРУНО (1975). Вихід з лабіринту. Навчитися жити як терапія. Штутгарт: німецьке видавництво

КОНРАД, ПЕТР (1992). Медикалізація та соціальний контроль. В:Щорічний огляд соціології, 18-го: 209-322.

КОМПАНС, ЖАН-КЛОД (2006). Кулінарна пристрасть. Соціологія приготування їжі та їжі. Констанція: УВК

ЛЕВІ-ШТРАУС, КЛОД (1965). Кінець тотемізму. Франкфурт-на-Майні: Суркамп

ROSE, LOTTE (2009). Очки виграє за сніданком. Про повернення та захоплення нормативної педагогіки у зміцненні здоров’я дітей та молоді. В:Форум навчальних посібників 15, Випуск 4 2009, 211-216

ШМАУХ, УЛИК (2009). Пудинг для всіх - крім Івонни. В:Лотте Роуз], Бенедикт Штурценхекер (ред.): “Їжа на першому місці ...!” Про їжу та кулінарію в соціальній роботі (с. 77–83). Вісбаден: VS

Ви також можете шукати цього автора в PubMed Google Scholar

Додаткова інформація

Лотте Роуз* 1958 рік Аспірант, доктор Філ, професор Франкфуртського університету прикладних наук, факультет соціальної роботи та охорони здоров'я.

Переваги/Найважливіші моменти коротко Коли в наш час люди замислюються про їжу в соціальній роботі, „здорове харчування” виявляється помітним, ледве уникнутим настановою для мислення та практики. Однак, якщо ви поглянете критично, ця консенсусна угода відкриє численні питання, щодо яких дебати ще мають бути відкриті та проведені з дисципліни та професії.