Голубці голубчині бабусині страви - рецепт із зображенням

1.Видаліть із капусти зовнішні листя. Доведіть підсолену воду у великій каструлі до кипіння і додайте капусту. Дайте варитися 10 хвилин. Потім акуратно відокремте листя від плодоніжки. Якщо їх більше не вдається легко видалити, повторіть процес.

голубці

2.Подрібніть дуже дрібно 1 цибулину. Зріжте шкірку з підсмаженого хліба і замочіть хліб у невеликій кількості молока. Потім добре віджати і вимісити з фаршем, яйцями, 1,5 чайною ложкою солі, 1 чайною ложкою перцю, цибулею і вершками до утворення твердої маси.

3.На 8 руладів наповніть 1-2 капустяних листка достатньою кількістю м’яса і закатайте. Зафіксуйте шпагатом або зубочисткою. Ретельно цибулю і капусту наріжте грубо.

4-й.Залиште маргарин у великій запіканці (я завжди використовую бабусину жаровню). Олія в цьому випадку не працює. Покладіть в рулади, коли маргарин стане прозорим. Коричневий з усіх боків. Дістати з горщика і обпалити цибулю та капусту, що залишилася, і заправити сіллю та перцем. Деглазуйте яловичий бульйон, покладіть голубці назад і тушкуйте на повільному вогні близько 30-40 хвилин.

5.Якщо ви віддаєте перевагу вершковий соус, ви можете злегка перетерти частину капусти в пюре.