Горіхи та насіння, корисні білки для серця
Масштабне нове дослідження припускає, що вживання білка з горіхів і насіння, а не тваринних джерел, може принести користь здоров’ю серця.
Дослідники Школи громадського здоров’я при Університеті Лома Лінда (Каліфорнія), AgroParisTech та Національний інститут сільськогосподарських досліджень (INRA) вивчили дані понад 81 337 учасників, включаючи оцінку їх дієти та споживання білка.
Команда вивчила п'ять різних режимів харчування та джерел білка, включаючи м'ясо, горіхи та насіння, зернові, перероблені продукти, фрукти та овочі, а також вплив цих різних дієт на серцево-судинні захворювання.
Простеживши за учасниками протягом у середньому 9,4 років, команда виявила, що учасники, які їли багато м'ясного білка, мали на 60% підвищений ризик ССЗ, тоді як ті, хто їв велику кількість білка з м'яса. Горіхи та насіння зменшились на 40% ризику серцево-судинних захворювань.
Однак не виявлено жодної взаємозв’язку, корисної чи негативної, між ризиком ССЗ та споживанням злаків, оброблених продуктів харчування чи фруктів та овочів.
Хоча попередні дослідження показали, що "погані жири" в м'ясі та "хороші жири" в горіхах і насінні можуть впливати на ризик ССЗ, це нове дослідження припускає, що тип споживаного білка також може впливати на ризик ССЗ.
Гарі Фрейзер, один із співавторів дослідження, сказав, що подальші дослідження можуть дати відповідь на подальші питання про роль білка м'яса у розвитку серцево-судинних захворювань та типу білків, які можуть впливати на фактори ризику серця, включаючи артеріальний тиск та ожиріння.
Дослідження можна опублікувати в Інтернеті в "Міжнародному журналі епідеміології".