Горохова страва з м’ясом і копченою шинкою
Горохова їжа досить смачна і містить багато поживних речовин. Навіть якщо він також містить копчену шинку, це не проблема, оскільки це не їжа, яку вживають щодня.
Не уникайте цього виду їжі лише тому, що вона трохи жирніше, оскільки містить багато корисних інгредієнтів і, очевидно, багато корисних речовин.
Якщо ви більше не хочете використовувати шинку, можете замінити свіжу свинину копченою, але потрібно бути обережним, щоб не зробити її занадто солоною. У цьому випадку кількість калорій зменшується приблизно на 133 на порцію, а кількість жиру зменшується на 14,5 грамів на порцію (порівняно зі значеннями в таблиці нижче).
Інгредієнти на шість порцій копченого горошку
- один кілограм замороженого горошку;
- 300 грам свинини;
- 100 грам копченої шинки;
- дві середні цибулини;
- середня морква;
- два великих помідора;
- половина червоного болгарського перцю;
- кріп;
- чотири зубчики часнику;
- дві столові ложки лимонного соку;
- 70 мл оливкової олії;
- столова ложка паприки;
- сіль і перець.
Як приготувати горох з м’ясом і копченням
Подрібніть цибулю, часник, моркву, перець і помідори, свинину наріжте кубиками, а копчену шинку невеликими соломками.
Покладіть цибулю, часник і моркву для застигання (3-4 хвилини), а потім додайте свинину, червоний перець і копчену шинку і залиште на 5 хвилин. Додайте дві склянки води, помідори та горох. Покладіть кришку і тушкуйте, поки горох не розморозиться (близько 15 хвилин).
Додайте паприку і перець і залиште на вогні на 40-45 хвилин із закритою кришкою. Додайте подрібнений кріп (за смаком), сіль і дві столові ложки лимонного соку і варіть ще 5 хвилин. Періодично помішуйте, щоб запобігти злипанню.
Витрати на шість порцій гороху зі свининою становлять близько 19-21 RON (ціни 2015 року).