Гороховий крем-суп з перепелиними яйцями Лора Лауреню
Нещодавно я отримав цікавий виклик - це публікація в блозі деяких рецептів на тему "7 днів здоров'я". Виклик походить від Philips, і я із задоволенням прийняв його, тому серія смачних, корисних та простих у приготуванні рецептів продовжиться новими рецептами, які будуть опубліковані найближчим часом, а також приємним конкурсом для вас. Перший рецепт, який я придумав, - це гороховий крем-суп з перепелиними яйцями, солодкість видно на фотографії нижче. Не думайте, що якщо ви вирішите не так, як я, багато чого зміниться: гороховий крем-суп матиме той самий чудовий смак і такий же колір ніжного пастельно-зеленого, я б дуже хотів побачити ваші власні ідеї щодо презентація як цієї підготовки, так і наступних.
Гороховий крем-суп Інгредієнти з перепелиними яйцями:
- 500 грам свіжих або заморожених зерен гороху (я використовував заморожені)
- 200 грам картоплі, зваженої та очищеної
- 1 цибулина середнього розміру
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка оливкової олії
- 500 мл концентрованого курячого супу (або 1 літр овочевого супу)
- 100 мл рідких вершків для приготування з 15% жиру
- 12 перепелиних яєць
- 1 хороший пучок м’яти
- 1/2 склянки оцту
- сіль і перець
- для подачі: грінки, сметана, оливкова олія
Приготування горохового крем-супу з перепелиними яйцями:
Перш ніж перейти до фактичної підготовки, я хочу сказати вам, що для мене велика честь бути одним із перших людей, яких обрали люди у Philips, щоб протестувати новий вертикальний блендер Philips Avance SpeedTouch, пристрій із сучасним дизайном та безліччю інших можливостей. порівняно з обладнанням, яке він називає ... звісно, також Philips.:) Я думаю, я перебуваю у 5–6-му поколінні вертикальних блендерів Philips, це означає, що у мене є достатньо даних для їх порівняння.
1. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, очистіть і помийте картоплю, наріжте їх кубиками, роздавіть часник, відміряйте і зважте всі інші інгредієнти.
На цьому етапі ми змогли зрозуміти, наскільки корисною є кнопка управління потужністю двигуна нового Philips Avance SpeedTouch, чим сильніше його натискати, тим вище працює двигун, щось на зразок педалі від електричної швейної машини.
Після перемішування я рекомендую пропустити суп через сито, він матиме набагато більш дрібну консистенцію, а крім того, його буде ще легше засвоювати, зберігаючи в ситі міцніші шкірки гороху. Додайте в суп рідкі вершки і поєднуйте смак з сіллю і перцем.
Суп прикрашають перепелиними яйцями, які посипають сіллю та свіжомеленим перцем, краплями оливкової олії та/або рідких вершків, листям м’яти. горох, а суп не буде в наручниках трохи ментольований, він матиме лише гармонійний смак, ідеально збалансований, ви не уявляєте, звідки він береться) та сухарики.